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Cuire avec des légumes

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Épluchez la viande, coupez les cuisses en deux, salez et poivrez et placez dans la poêle. Saupoudrer de curry sur le dessus.

Les légumes sont nettoyés, lavés et coupés en tranches ou en cubes, ou selon vos envies. Placer dans la poêle sur la viande. Coupez l'ail en tranches et placez-les dessus. Arrosez d'huile d'olive et versez le bol avec la soupe. Placer la plaque au four pendant environ 1 heure. De temps en temps, retirez le plateau et saupoudrez les morceaux de viande et les légumes avec la sauce du plateau.

Une fois bien dorées, elles peuvent être servies avec une garniture de purée de pommes de terre et avec les légumes du plateau, éventuellement un cornichon qui veut. Assaisonner de persil vert haché. Bon appétit!!!


RECETTES DE POULET AU FOUR : 12 recettes de poulet au four avec légumes

Certains préfèrent le poulet au four pour une croûte croustillante, d'autres parce qu'ils peuvent être préparés avec diverses garnitures intéressantes, et surtout parce qu'il est très facile à faire. Aujourd'hui, nous avons préparé 12 recettes de poulet au four, et chacune d'entre elles vaut vraiment la peine d'être essayée !

1. Cuire le poulet aux champignons et sauce tomate

Ingrédient:

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 gros poulet d'environ 1,8-2,2kg, coupé en 8 morceaux

- 2 boîtes de 400 g de tomates

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou rouge

- 1 petit bouquet de persil haché (facultatif).

Poulet au four avec champignons et sauce tomate

Préchauffer le four à 200 degrés C/gaz 6. Graisser le poulet avec deux cuillères à soupe d'huile, placer dans une grande poêle et cuire au four pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et le romarin pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Réduire la température du four à 180 degrés C/gaz 4. Ajouter les tomates en conserve, l'oignon au romarin, le vinaigre, le sucre, la soupe sur le poulet. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Remettez la plaque au four pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre - vérifiez l'une des cuisses, car elles sont plus dures. Au cours des 10 dernières minutes, ajoutez les champignons. À la fin, mélangez le persil, si utilisé, puis servez le poulet avec de la purée, des pâtes ou des toasts à l'ail.

2. Cuire avec des légumes

Ingrédient:

- thym, sel, poivre, paprika fort

Le poulet, bien lavé et nettoyé et frotté avec du sel, du poivre et du paprika chaud, je l'ai mis dans un plateau avec un peu d'eau et je l'ai mis au four pendant 1 heure, temps pendant lequel je retourne le poulet au moins une fois. Pendant ce temps, j'ai préparé les légumes, les ai nettoyés, lavés et coupés en morceaux appropriés. À côté du poulet doré, j'ai mis les légumes et je les ai remis au four pendant 30 à 40 minutes. J'ai coupé la tomate en rondelles et je l'ai placée sur les légumes, et quand le poulet était bien doré et que les légumes étaient prêts, j'ai éteint le feu. J'ai servi le poulet avec des légumes et des cornichons.

3. Mettre au four avec du miel et du safran

Ingrédient:

- 1 gros poulet prêt à rôtir

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Cuire au miel et au safran

Assaisonner l'intérieur du poulet et ajouter une gousse d'ail et du thym frais. Attachez ensuite le poulet avec de la ficelle. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le safran, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. A l'aide d'un pinceau, graisser le poulet entier avec le mélange obtenu. Mettez le poulet dans un plat allant au four. Ajouter la carotte et l'oignon hachés avec le reste de l'ail à côté du poulet. Mettez la cocotte au four au niveau 1 et activez le réglage automatique « viande ». Lorsque le poulet est prêt, mélangez les légumes dans la cocotte avec la soupe au poulet pour obtenir une sauce.

4. Cuire le poulet à la sauge et à la sauce au citron avec des légumes verts

Ingrédient:

(pour les steaks)

- 2 poitrines de poulet avec peau et os

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 300 ml de soupe au poulet ou aux légumes

- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de persil haché

Poulet au four avec sauce à la sauge et au citron avec des verts

Préchauffer le four à 165-170 degrés (température moyenne). Retournez la poitrine de poulet et coupez-la en deux dans le sens de la longueur avec un emporte-pièce. Retirez délicatement la peau de la poitrine et glissez une feuille de sauge sous chaque moitié de la poitrine. Graisser la viande avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Mettez la viande au four pendant 35-40 minutes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Éteindre avec la soupe, ajoutée progressivement, en remuant. Ajouter la crème sure, l'ail écrasé et le jus de citron. Ajouter l'estragon et cuire 2-3 minutes. Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et du sel (si nécessaire). Ajouter l'aneth et le persil et éteindre le feu. La poitrine de poulet est servie chaude, avec sauce et garnitures de légumes.

5. Cuire du poulet avec des aubergines, des courgettes et des tomates

Ingrédient:

- 4 gros morceaux de poitrine de poulet sans peau

- 2 aubergines moyennes coupées en cubes

- 2 courgettes ou courgettes en dés

- 2 petites têtes d'ail

- 4-5 tomates pruneaux, pelées, sans pépins et coupées ou 1 boîte de tomates en conserve

- 1 verre (330 ml) de vin blanc, sec

- thym, romarin, sel marin et poivre

Poulet au four avec aubergines, courgettes et tomates

Saupoudrez les morceaux d'aubergine de sel et mettez-les dans une passoire et laissez-les reposer pendant 30 minutes, afin que le jus amer s'écoule. Rincez-les à l'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier. Préchauffer le four à 190 degrés. Faites chauffer une grande poêle à fond épais et stable et versez-y 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre de tous les côtés. Mettez la viande dans la poêle avec le côté de la peau vers le bas et faites-la dorer pendant 4 minutes, puis retournez-la et faites-la frire de l'autre côté. Déplacez la viande dans une assiette. Ajouter dans la poêle, si nécessaire, l'huile d'olive et ajouter l'oignon, l'ail, l'aubergine, le romarin et le thym. Cuire pendant 7 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide et que l'aubergine commence à ramollir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les courgettes, verser le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle huilée au four. Mélanger les tomates avec les légumes et mettre le tout dans la plaque à pâtisserie. Déposer la poitrine de poulet dorée sur les légumes, saupoudrer d'un peu d'huile d'olive et laisser au four 20 minutes, selon l'épaisseur de la viande, jusqu'à ce qu'elle soit bien pénétrée. Saupoudrer de persil. Laisser reposer le plat 5 minutes avant de servir sur des assiettes chaudes avec du pain croustillant croustillant.

6. Cuire le poulet au sirop d'érable et aux patates douces

Ingrédient:

- 2 patates douces coupées en cubes

- 250 g de carottes en dés

- 250 g de panais en dés

Poulet au four au sirop d'érable et patates douces

Préchauffer le four à 200 degrés. Dans une casserole, mélanger le poulet avec l'oignon, les patates douces, les carottes et les panais. Saler et poivrer, puis verser sur le sirop d'érable. Mettez la plaque au four pendant 50 minutes. Remuez de temps en temps. Du poulet au four avec du sirop d'érable et des patates douces est servi tel quel.

7. Cuire le poulet aux raisins secs

Ingrédient:

- romarin, sel, 2-3 gousses d'ail

Eplucher le blanc de poulet, laver et assaisonner avec du sel et un peu de poivre blanc. Graisser avec du beurre et mettre une tasse d'eau, puis mettre au four recouvert d'un couvercle. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et tremper avec du lait tiède en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laisser bouillir encore quelques minutes. Séparément, râper le fromage sur une petite râpe et préparer les raisins secs. Laver dans 2-3 eaux et mettre dans la sauce béchamel. Épluchez l'ail, coupez-le aux extrémités ou coupez-le en petits morceaux et placez-le sur la poitrine de poulet. Sortez le magret du four, coupez-le en petits morceaux, versez la sauce béchamel, le fromage râpé et laissez-le croûter encore quelques minutes. Retirer et garnir de romarin et servir chaud avec des pâtes.

8. Poitrine de poulet au four avec crème et fromage

Ingrédient:

Poitrine de poulet au four avec crème et fromage

Nous coupons la poitrine en gros filets, environ 4-5 parties. Graisser une poêle à yena avec du beurre et ajouter les morceaux de poitrine de poulet. Dans un bol, mélanger la crème avec l'ail écrasé, le sel et le poivre. Mettez cette sauce à la crème sur les morceaux de poulet et mélangez un peu, puis mettez le fromage râpé sur le dessus. Mettez la plaque au four à feu moyen, laissez-la couverte pendant 5 minutes, puis retirez le couvercle pour dorer (environ 45-50 minutes). C'est une très bonne recette et très facile à faire. La poitrine bout bien dans la sauce crémeuse à l'ail, et le fromage lui donne une croûte croustillante.

9. Mettre au four avec des coings

Ingrédient:

- 1 poulet entier de 1,5 - 2 kg.

- 2-3 coings (environ 1 kg, pesés non nettoyés)

- 750 ml - 1 l de soupe au poulet

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Pour commencer, le poulet est contrôlé et les éventuels défauts de transformation (plumes s.a.m.d.) sont vérifiés, puis bien salé et poivré, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur. L'une des gousses d'ail est coupée en fines tranches qui sont réparties dans la cavité du poulet et sous la peau. Faites de petites encoches dans la viande avec un couteau et insérez-y également des lanières d'ail. La moitié de l'oignon est finement hachée, et quelques tranches de coing (considérées comme étant dans un volume proche de la moitié de l'oignon) sont coupées en cubes. Ajouter la chapelure et mélanger. Insérez la composition avec l'oignon et le coing à l'intérieur du poulet, bien farcir, puis bouchez sa cavité avec des cure-dents. En option, les pattes peuvent être attachées ensemble et les ailes sont fixées à côté du boîtier du cure-dent. Chauffer l'huile dans une chaudière appropriée et pour le four et ajouter le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez le poulet dans la graisse chaude et faites légèrement dorer de tous les côtés. Une fois le poulet doré (pour qu'il soit doré), retirez la casserole du feu et ajoutez le reste de l'oignon en gros morceaux (quartiers) et la gousse d'ail écrasée. Ajouter 250-300 ml de soupe, mettre le couvercle et mettre au four préchauffé à 200 degrés Celsius. Cuire le poulet au four pendant une heure, temps pendant lequel on vérifie qu'il ne reste pas "sec", rajoutez éventuellement un peu plus de soupe. Pendant la cuisson, la poitrine est graissée plusieurs fois avec la sauce du bol. Enfin, lorsque la viande est bien pénétrée, retirez le couvercle et laissez-la au four encore quelques minutes, pour bien la dorer. Retirez le poulet de la casserole et placez-le sur une assiette. Couvrir soigneusement de papier aluminium et réserver au chaud. La sauce dans le chaudron est soigneusement dégraissée (dégraisser la surface avec une cuillère) puis passée (au tamis ou au mixeur plongeant). Dans une casserole, caraméliser le sucre, puis ajouter les coings tranchés, ainsi que le zeste, en remuant pour faire contact avec le sucre caramélisé. Éteindre immédiatement avec de la soupe en quantité suffisante pour couvrir les coings. Faire bouillir jusqu'à ce que le sucre caramel se dissolve, puis verser sur la sauce à steak dans un chaudron. Faites bouillir le tout jusqu'à ce que les coings ramollissent, sans perdre leur texture. Lorsque les coings sont prêts, sortez-les de la sauce et disposez-les sur l'assiette autour du poulet. Couvrir à nouveau le plateau de papier d'aluminium. Faites bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée et ajustez le goût avec du sel et du poivre. Servir le poulet avec les coings et la sauce piquante, égoutté dans la poêle comme garniture. La nourriture est délicieuse, avec un arôme fruité et un goût équilibré entre le salé et l'aigre-doux.

10. Mettre au four avec du riz

Ingrédient:

- une tasse de bouillon ou de sauce tomate

J'ai enlevé la graisse de mes cuisses et en ai fait une petite soupe. Il est préférable d'utiliser de la soupe au poulet pour ce plat car ce sera beaucoup plus savoureux. Si vous n'en avez pas ou ne voulez pas en faire, vous pouvez utiliser de l'eau, mais comme mon poulet est fait maison, je pourrais facilement faire de la soupe avec sa graisse. J'ai bien lavé le riz et l'ai mélangé avec le poivre tranché et l'oignon finement haché et assaisonné de sel, de poivre et de paprika. Je mets le riz dans une casserole et mets le poulet dessus. J'ai versé de la soupe et du bouillon et j'ai saupoudré de persil. J'ai mis le plat au four à 170 degrés jusqu'à ce que le riz soit cuit et que la viande y pénètre. Une quantité suffisante de nourriture pour 4 personnes sort de 2 tasses de riz. Réduisez du riz si vous voulez cuisiner pour seulement 2 personnes ou seulement pour ce jour-là.

11. Cuire du poulet avec des carottes collantes

Ingrédient:

- 5-6 grosses carottes, coupées en tranches épaisses

- (si vous avez faim jetez dans la poêle et coupez quelques pommes de terre en grosses tranches)

- une cuillère à café de graines de cumin

Cuire le poulet aux carottes collantes

Tout d'abord, mettez le four à 180 degrés C, puis mettez les carottes (et les pommes de terre) dans une casserole et arrosez d'un peu de jus de citron. On les mélange avec deux gousses d'ail hachées, du cumin, du miel, la moitié du beurre, du poivre et un peu de sel. Mettez le poulet sur les carottes, mais pas avant de farcir le citron coupé en deux, la feuille de laurier, les tiges de persil (nous utiliserons les feuilles pour décorer) et le reste de l'ail. On y ajoute du sel et du poivre et c'est tout. Avant de la mettre au four, bien la graisser sur la poitrine avec le reste de beurre. On le garde au four pendant 30 minutes, après quoi on le sort avec l'aide d'un bienfaiteur (ou avec imagination s'il n'y a personne autour), on élève le poulet et on mélange bien les carottes dans la poêle. Remettez ensuite le poulet et laissez-le au four pendant encore 40-50 minutes, jusqu'à ce qu'il pénètre bien. Quand c'est prêt, laissez reposer 10 minutes, puis décorez-le de persil haché et dégustez le tout.

12. Mettre au four avec des pâtes

Ingrédient:

- persil, aneth, céleri vert

- deux cuillères à soupe de concentré de tomate

Lavez les cuisses de poulet et placez-les dans un bol (où vous avez un couvercle), et saupoudrez dessus : paprika, huile d'olive, sauce soja, sel, poivre (au goût), couvrez avec un couvercle et laissez tremper pendant 24 heures. Placez les cuisses de poulet dans la poêle, versez le reste de la sauce dans le bol et une tasse d'eau dessus, puis couvrez de papier d'aluminium et placez la poêle au four. Après environ 30 minutes, retirez le plateau, retirez le papier d'aluminium et retournez les morceaux de viande d'un côté à l'autre. Laissez la poêle dans le four pour bien dorer la viande pendant encore 30 minutes. Pendant ce temps, portez à ébullition de l'eau salée et faites bouillir les pâtes de votre choix. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les, versez-les dans la casserole et mélangez-les avec la pâte de tomate et les légumes verts finement hachés. Servez le poulet avec une garniture de pâtes mélangées à de la verdure sur laquelle vous râperez le fromage à la fin et vous obtiendrez un goût intense à chaque bouchée.

En espérant que les 12 recettes de poulet au four soient à votre goût, nous vous surprendrons bientôt avec d'autres délicieuses recettes. D'ici là, bonne chance !


Poulet au four aux légumes d'automne

Profitez de l'abondance des marchés de légumes d'automne (avec la citrouille sur le front, bien sûr) et préparez-vous un repas rapide et facile au coin du feu. Rien de plus simple que de jeter des morceaux de poulet et des légumes pleins de couleurs, de saveurs et de santé dans une plaque de four, n'est-ce pas ? Préparez cette recette simple pour la vôtre. Il va pour le déjeuner mais aussi pour le dîner, que ce soit le week-end ou en semaine, car il ne vous demande pas grand-chose.

Dans un sac qui ferme hermétiquement, mettez les morceaux de poulet, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile, le vinaigre, l'ail écrasé et les épices. Fermez le sac et secouez-le bien pour répartir les épices uniformément sur les morceaux de poulet. Laissez-le ainsi jusqu'à ce que vous vous occupiez des légumes (à part la grenade et les graines de citrouille).

Nettoyez et lavez les légumes, puis coupez-les à votre guise. (Les choux de Bruxelles sont facultatifs car beaucoup de gens ne l'avalent pas, au propre comme au figuré). Mettez-les dans une poêle antiadhésive, saupoudrez du reste d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.

En une seule couche, placer les morceaux de poulet parmi les légumes. Cuire au four pendant 25-30 minutes à température moyenne. Retirez le plateau, saupoudrez quelques brins de graines de romarin, de citrouille et de grenade sur le dessus.


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Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en morceaux appropriés, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'aneth. On le laisse pénétrer sur une plaque.

Mettez 1L d'eau dans une casserole à ébullition. Pendant ce temps, lavez les légumes et coupez-les à la forme désirée en tranches, tranches, bâtonnets, le tout à l'extérieur

Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat plus grand résistant à la chaleur, mélanger les pommes de terre avec les oignons verts, les gousses d'ail sauf

Nous lavons les cuisses et enlevons la peau (si vous voulez vous pouvez laisser la peau). Saler et poivrer la viande des deux côtés et la couper de

Lavez les cuisses, coupez chacune en deux et graissez chaque morceau avec de l'huile. Prenez un plateau résistant à la chaleur, mettez 2-3 cuillères à soupe d'huile,

J'ai nettoyé les légumes et les fruits (à l'exception de l'orange), les ai coupés en plus gros morceaux et les ai placés dans un plateau, les ai assaisonnés avec

Un poulet très savoureux, bien doré, tendre et seulement bon pour un repas de fête ou pourquoi pas même un dîner de famille ! Très bien, ça vaut le coup

Préparez d'abord la mayonnaise à la levure, & frac12 cuillère à café de sucre, 50 ml de lait tiède, 5 cuillères à soupe de farine. Laisser lever 20 minutes,

Préchauffer le four à 220°C. Graisser un plat résistant à la chaleur avec un peu d'huile d'olive. Pour la pâte, dissoudre la levure sèche dans 300 ml

La veille de la préparation, les cailles sont placées dans un bol et recouvertes de yaourt et d'épices à poulet. Couvrir le pot et

Tous les légumes (sauf les tomates), coupés en petits morceaux, coupés en petits morceaux et l'ail.Mélanger le tout avec du sel et des épices, après

Couper le beurre en cubes. L'ail est nettoyé et passé dans la presse. Dans un bol, mélanger le beurre avec l'ail, le thym et

Nous mélangeons les épices et les mettons sur le poulet.Nous mettons le poulet dans un plateau auquel nous ajoutons la bière, le vin et la cerise.

Égoutter les champignons, les laver et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez un peu de sel et de poivre et laissez refroidir.

Lavez et essuyez tous les légumes avec de l'eau, lavez la viande et coupez-la en gros morceaux. Mettre l'huile d'olive dans une casserole et ajouter la viande et les légumes

Laisser mariner 2-3 heures, puis préparer les cuisses comme suit, les faire revenir à la poêle après environ 10 minutes.

Nous faisons d'abord bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau avec un peu de sel, puis nous la broyons dans le robot. Nous cuisons les légumes mexicains pendant 15 minutes

Bien laver les cuisses de poulet, arroser, graisser d'huile d'olive et d'épices (sel, poivre moulu, thym, estragon, basilic, menthe),

Mélanger 3 cuillères à soupe de farine avec du sel et du poivre.Passer les cuisses dans de la farine assaisonnée et les faire frire dans une demi-huile (25ml) jusqu'à ce que

Préchauffer le four à 190°C. Dans un bol, mélanger l'huile avec le zeste râpé et le jus de citron, les herbes et le sel marin.

Nous tapissons une plaque de papier sulfurisé et y plaçons la pâte. Nous démarrons le four pour chauffer à 180 degrés C. Nous coupons les saucisses en tranches

Je divise la poitrine de poulet en quatre, les bat avec un marteau à viande, ajoute du sel, puis place une tranche de jambon à une extrémité et la place sur le dessus.

Dans un bol mettre l'huile, le sel, le poivre, l'oignon (finement haché), le paprika, le basilic, le persil et le thym (s'ils sont verts, les hacher finement),

Tomates lavées, coupées en deux, retirer le cœur, hacher, mettre dans un bol et mélanger avec le thon égoutté et haché, l'ail écrasé, les pâtes

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas trop.

Assaisonner le poulet à l'extérieur et à l'intérieur avec du sel, du poivre fraîchement moulu et du thym, saupoudrer d'huile d'olive.

Faites revenir l'oignon, ajoutez les carottes et le persil coupé en fines tranches, faites chauffer le tout, mettez une tasse d'eau chaude et quand

Préchauffer le four à 190°C. Dans une casserole, à feu moyen, mettre le potiron, les pommes de terre, la coriandre, le thym, le jus de bouillon de volaille et

Epluchez l'oignon et coupez les écailles, les petits bâtonnets de carottes, le poivron en longues lanières. Nous prenons le poireau, le lavons, enlevons les feuilles de


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Vous le préparez en 5 minutes, c'est si simple que vous n'avez besoin d'aucune connaissance culinaire. Sans compter qu'à partir d'un minimum de travail vous nourrissez même toute une armée affamée ! Fragile et parfumé, avec une délicieuse croûte croustillante et légèrement fumée, vous serez assuré de faire mieux que le poulet rôti de la ville.

Lavez bien le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur. Tamponnez avec des serviettes en papier pour sécher. Soulevez lentement la peau du poulet sans le déchirer complètement d'une main et répartissez uniformément la moitié de l'ail entre la peau et la viande. Répartir le reste du poulet à l'intérieur du poulet. Graisser le poulet à l'extérieur avec du beurre fondu. Saupoudrer abondamment de sel, de poivre et de paprika.

(FACULTATIF : Pour le rendre le plus parfumé possible, je suggère de le laisser au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures)

Placez la grille du four dans la position la plus basse et préchauffez le four à haute température. Dans une poêle antiadhésive, placer le poulet, poitrine vers le bas et ailes repliées en dessous. Cuire au four pendant 25 minutes à température moyenne à élevée.

Retirez le plateau, retournez le poulet. Versez à l'aide d'une cuillère, sur le poulet, la sauce formée dans la poêle et avec un supplément de beurre, si vous en ressentez le besoin. Cuire encore 15 à 25 minutes en baissant un peu la température du four.

Retirez le plateau, versez sur une combinaison de sauce soja et de bière et faites cuire à température maximale pendant encore 10 à 20 minutes.

Lorsque vous l'enlevez complètement, laissez-le reposer pendant 20 minutes avant de le couper.

Autres délicieuses recettes de poulet au four :


Cuire avec des légumes

Une excellente recette qui contient à la fois un plat principal et un accompagnement. À partir de légumes, nous utiliserons des raves de céleri, des carottes et des pommes de terre. Vous pouvez ajouter des panais en toute confiance. Au lieu des cuisses, vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet, seulement vous devrez faire mijoter les légumes avant qu'ils ne soient à moitié prêts, et ensuite seulement ajouter le filet, car il nécessite moins de temps de cuisson que les cuisses avec os.

1. Couper en cubes les oignons, les carottes, le céleri et les pommes de terre. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Mettre l'oignon et la carotte et laisser mijoter, en remuant, pendant 3-4 minutes.

2. Ajouter le céleri et les pommes de terre, laisser sur le feu encore quelques minutes.

3. Ajouter la purée de tomates avec le jus, l'ail finement haché et les herbes de Provence. Porter à ébullition.

4. Versez la sauce dans le moule, ajoutez du sel, du sucre et du poivre au goût. Nous mélangeons. Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. On les met en forme au dessus de la sauce.

5. Cuire au four préchauffé à 200 degrés et cuire environ 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient prêts.


RECETTES DE POULET AU FOUR : 12 recettes de poulet au four avec légumes

Certains préfèrent le poulet au four pour une croûte croustillante, d'autres parce qu'ils peuvent être préparés avec diverses garnitures intéressantes, et surtout parce qu'il est très facile à faire. Aujourd'hui, nous avons préparé 12 recettes de poulet au four, et chacune d'entre elles vaut vraiment la peine d'être essayée !

1. Cuire le poulet aux champignons et sauce tomate

Ingrédient:

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 gros poulet d'environ 1,8-2,2kg, coupé en 8 morceaux

- 2 boîtes de 400 g de tomates

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou rouge

- 1 petit bouquet de persil haché (facultatif).

Poulet au four avec champignons et sauce tomate

Préchauffer le four à 200 degrés C/gaz 6. Graisser le poulet avec deux cuillères à soupe d'huile, placer dans une grande poêle et cuire au four pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et le romarin pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Baisser la température du four à 180 degrés C/gaz 4. Ajouter les tomates en conserve, l'oignon romarin, le vinaigre, le sucre, la soupe sur le poulet. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Remettez la plaque au four pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre - vérifiez l'une des cuisses, car elles sont plus dures. Au cours des 10 dernières minutes, ajoutez les champignons. À la fin, mélangez le persil, si utilisé, puis servez le poulet avec de la purée, des pâtes ou des toasts à l'ail.

2. Cuire avec des légumes

Ingrédient:

- thym, sel, poivre, paprika fort

Le poulet, bien lavé et nettoyé et frotté avec du sel, du poivre et du paprika chaud, je l'ai mis dans un plateau avec un peu d'eau et je l'ai mis au four pendant 1 heure, temps pendant lequel je retourne le poulet au moins une fois. Pendant ce temps, j'ai préparé les légumes, les ai nettoyés, lavés et coupés en morceaux appropriés. À côté du poulet doré, j'ai mis les légumes et je les ai remis au four pendant 30 à 40 minutes. J'ai coupé la tomate en rondelles et je l'ai placée sur les légumes, et quand le poulet était bien doré et que les légumes étaient prêts, j'ai éteint le feu. J'ai servi le poulet avec des légumes et des cornichons.

3. Mettre au four avec du miel et du safran

Ingrédient:

- 1 gros poulet prêt à rôtir

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Cuire au miel et au safran

Assaisonner l'intérieur du poulet et ajouter une gousse d'ail et du thym frais. Attachez ensuite le poulet avec de la ficelle. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le safran, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. A l'aide d'un pinceau, graisser le poulet entier avec le mélange obtenu. Mettez le poulet dans un plat allant au four. Ajouter la carotte et l'oignon hachés avec le reste de l'ail à côté du poulet. Mettez la cocotte au four au niveau 1 et activez le réglage automatique « viande ». Lorsque le poulet est prêt, mélangez les légumes dans la cocotte avec la soupe au poulet pour obtenir une sauce.

4. Cuire le poulet à la sauge et à la sauce au citron avec des légumes verts

Ingrédient:

(pour les steaks)

- 2 poitrines de poulet avec peau et os

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 300 ml de soupe au poulet ou aux légumes

- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de persil haché

Poulet au four avec sauce à la sauge et au citron avec des verts

Préchauffer le four à 165-170 degrés (température moyenne). Retournez la poitrine de poulet et coupez-la en deux dans le sens de la longueur avec un emporte-pièce. Retirez délicatement la peau de la poitrine et glissez une feuille de sauge sous chaque moitié de la poitrine. Graisser la viande avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Mettez la viande au four pendant 35-40 minutes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Éteindre avec la soupe, ajoutée progressivement, en remuant. Ajouter la crème sure, l'ail écrasé et le jus de citron. Ajouter l'estragon et cuire 2-3 minutes. Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et du sel (si nécessaire). Ajouter l'aneth et le persil et éteindre le feu. La poitrine de poulet est servie chaude, avec sauce et garnitures de légumes.

5. Cuire du poulet avec des aubergines, des courgettes et des tomates

Ingrédient:

- 4 gros morceaux de poitrine de poulet sans peau

- 2 aubergines moyennes coupées en cubes

- 2 courgettes ou courgettes en dés

- 2 petites têtes d'ail

- 4-5 tomates pruneaux, pelées, sans pépins et coupées ou 1 boîte de tomates en conserve

- 1 verre (330 ml) de vin blanc, sec

- thym, romarin, sel marin et poivre

Poulet au four avec aubergines, courgettes et tomates

Saupoudrez les morceaux d'aubergine de sel et mettez-les dans une passoire et laissez-les reposer pendant 30 minutes, afin que le jus amer s'écoule. Rincez-les à l'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier. Préchauffer le four à 190 degrés. Faites chauffer une grande poêle à fond épais et stable et versez-y 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel et du poivre de tous les côtés. Mettez la viande dans la poêle avec le côté de la peau vers le bas et faites-la dorer pendant 4 minutes, puis retournez-la et faites-la frire de l'autre côté. Déplacez la viande dans une assiette. Ajouter dans la poêle, si nécessaire, l'huile d'olive et ajouter l'oignon, l'ail, l'aubergine, le romarin et le thym. Cuire pendant 7 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide et que l'aubergine commence à ramollir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les courgettes, verser le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle huilée au four. Mélanger les tomates avec les légumes et mettre le tout dans la plaque à pâtisserie. Déposer la poitrine de poulet dorée sur les légumes, saupoudrer d'un peu d'huile d'olive et laisser au four 20 minutes, selon l'épaisseur de la viande, jusqu'à ce qu'elle soit bien pénétrée. Saupoudrer de persil. Laisser reposer le plat 5 minutes avant de servir sur des assiettes chaudes avec du pain croustillant croustillant.

6. Cuire le poulet au sirop d'érable et aux patates douces

Ingrédient:

- 2 patates douces coupées en cubes

– 250 g morcovi tăiați în cubulețe

– 250 g păstârnac tăiat în cubulețe

Pui la cuptor cu sirop de arțar și cartofi dulci

Încinge cuptorul la 200 de grade. Într-o tavă amestecă puiul cu ceapa, cartofii dulci, morcovii și păstârnacul. Asezonează cu sare și piper, după care toarnă deasupra siropul de arțar. Dă tava la cuptor pentru 50 de minute. Amestecă din când în când. Puiul la cuptor cu sirop de arțar și cartofi dulci se servește ca atare.

7. Pui la cuptor cu stafide

Ingrediente:

– rozmarin, sare, 2-3 căței de usturoi

Se curăță pieptul de pui de pielițe, se spală și se condimentează cu sare și puțin piper alb. Se unge cu unt și se pune o cană cu apă, apoi se bagă la cuptor acoperit cu un capac. Într-o crăticioară se topește untul, se pune făina și se stinge cu laptele călduț, amestecându-se continuu să nu se formeze cocoloașe. Se mai lasă câteva minute să fiarbă. Separat, se rade cașcavalul pe răzătoarea mică și se pregătesc stafidele. Se spală în 2-3 ape și se pun în sosul béchamel. Se curăță usturoiul, se crestează la capete sau se taie mărunt și se pune peste pieptul de pui. Se scoate pieptul din cuptor, se taie bucățele mici, se toarnă sosul béchamel, cașcavalul ras și se mai lasă câteva minute să facă crustă. Se scoate și se ornează cu rozmarin și se servește cald cu paste.

8. Piept de pui la cuptor cu smântână și cașcaval

Ingrediente:

Piept de pui la cuptor cu smântână și cașcaval

Tăiem pieptul în fileuri mari, cam în 4-5 părți. Ungem o tavă yena cu unt și adăugăm bucățile de piept de pui. Amestecăm într-un bol smântâna cu usturoiul pisat, sarea și piperul. Peste bucățile de pui punem acest sos de smântâna și amestecăm puțin, după care punem cașcavalul ras deasupra. Introducem tava la cuptor la foc mediu, o lăsăm 5 minute acoperită, după care îndepărtăm capacul, pentru a se rumeni (aproximativ 45-50 minute). Este o rețetă foarte bună și foarte simplu de făcut. Pieptul fierbe bine în sosul de smântâna cu usturoi, iar cașcavalul îi da o crustă crocantă.

9. Pui la cuptor cu gutui

Ingrediente:

– 1 pui întreg de 1.5 -€“ 2 kg.

– 2-3 gutui (aproximativ 1 kg, cântărite fiind necurățate)

– 750 ml – 1 l de supă de pui

– 1 lingură de ulei de măsline extravirgin

Pentru început, puiul se verifică și se remediază eventuale defecte de „prelucrare” (pene s.a.m.d.), apoi se sărează și se piperează bine, atât în exterior cât și interior. Unul dintre cățeii de usturoi se tăie în feliuțe subțiri care se distribuie în cavitatea puiului și sub piele. Se fac mici crestături în carne cu un cuțit și se introduc fâșii de usturoi și în acestea. Jumătate de ceapă se toacă mărișor, iar câteva felii de gutuie (socotiți să fie în volum apropiat cu jumătatea de ceapă) se tăie cubulețe. Se adaugă pesmetul și se amestecă. Se introduce compoziția cu ceapa și gutuia în interiorul puiului, îndesând bine, apoi se sigilează cavitatea acestuia cu scobitori. Opțional, se pot lega picioarele adunându-le, iar aripile se fixează lângă carcasa cu scobitori. Într-un ceaun potrivit și pentru cuptor se încinge uleiul și se adaugă untul. Când se topește untul, se adaugă puiul în grăsimea încinsă și se rumenește ușor pe toate părțile. După ce puiul s-a rumenit (să fie auriu) se trage ceaunul de pe foc și se adaugă restul de ceapă în bucăți mari (sferturi) și cățelul de usturoi rămas zdrobit. Se adaugă 250-300 ml de supă, se pune capacul și se dă la cuptorul preîncins la 200 de grade Celsius. Puiul se coace la cuptor o oră, timp în care se mai verifică să nu rămână „Â€Âœpe uscat”, eventual se mai adaugă câte puțină supă. În timpul coacerii, pieptul se unge de câteva ori cu sosul din vas. În final, atunci când carnea este bine pătrunsă, se ia capacul și se mai ține la cuptor câteva minute, să se rumenească frumos. Se scoate puiul din ceaun și se așează pe un platou. Se acoperă cu grijă cu foile de aluminiu și se păstrează la cald. Sosul din ceaun se degresează cu grijă (se îndepărtează grăsimea de la suprafață cu o lingură) apoi se pasează (prin sită sau cu blenderul de mână). Într-o crăticioară, se caramelizează zahărul, apoi se adaugă gutuile feliate, cu tot cu coajă, amestecând că să vină în contact cu zahărul caramelizat. Se stinge imediat cu supă, într-o cantitate suficientă că să acopere gutuile. Se fierb până se dizolvă zahărul caramel, apoi se toarnă peste sosul fripturii în ceaun. Se fierbe totul până când gutuile se înmoaie, fără a-și pierde însă textura. Când gutuile sunt gata se scot din sos și se aranjează pe platou în jurul puiului. Se acoperă la loc platoul cu folie de aluminiu. Sosul se fierbe până când scade la consistența dorită și se ajustează gustul cu sare și piper. Se servește puiul alături de gutui și sosul cald, strecurat în sosieră ca garnitură. Mâncarea este delicioasă, cu aromă fructată și gust echilibrat între sărat și dulce-acrișor.

10. Pui la cuptor cu orez

Ingrediente:

– o ceașcă bulion sau sos de roșii

Am luat grăsimea de pe pulpe și am făcut din ea puțină supă. E de preferat să folosim supă de pui la această mâncare deoarece așa va ieși mult mai gustoasă. Dacă nu aveți și nici nu vreți să faceți puteți să folosiți apă, însă puiul meu fiind de casă am putut să fac foarte ușor supă din grăsimea lui. Orezul l-am spălat bine și l-am amestecat cu ardeiul tăiat feliuțe și ceapa tăiată mărunt și am condimentat cu sare, piper și boia. Am pus orezul într-o tavă și deasupra am pus carnea de pui. Am turnat supă și bulionul și am presărat pătrunjel. Am dat vasul la cuptor la 170 de grade până când orezul a fost fiert și carnea pătrunsă. Din 2 căni de orez iese o cantitate suficientă de mâncare pentru 4 persoane. Reduceți din orez dacă doriți să gătiți doar pentru 2 persoane sau doar pentru ziua respectivă.

11. Pui la cuptor cu morcovi lipicioși

Ingrediente:

– 5-6 morcovi mari, tăiați rondele groase

– (dacă va e foame rău aruncați în tavă și câțiva cartofi tăiați felii mari)

– o linguriță de semințe de chimen

Pui la cuptor cu morcovi lipicioși

Înainte de toate dăm drumul la cuptor la 180 grade C, apoi punem morcovii (și cartofii) într-o tavă și îi stropim cu un pic de zeamă de lămâie. Îi amestecăm cu doi căței de usturoi tocați, chimen, miere, jumătate din cantitatea de unt, piper și puțină sare. Peste morcovi punem puiul, dar nu înainte să îi îndesăm lămâia tăiată în jumătăți, dafinul, tulpinile de la pătrunjel (frunzele le vom folosi la ornat) și restul de usturoi. Aruncăm niște sare și piper pe el și gata. Înainte să-l băgam la cuptor îl ungem bine pe piept cu untul rămas. La cuptor îl ținem mai întâi 30 de minute, după care îl scoatem și cu ajutor de la un binevoitor (sau cu imaginație dacă nu e nimeni în preajmă) ridicăm puiul și amestecăm bine morcovii în tavă. Apoi punem puiul la loc și îl mai lăsăm la cuptor 40-50 de minute, până se pătrunde bine. Când e gata îl lăsăm 10 minute să se odihnească, apoi îl decoram cu pătrunjel tocal și îl mâncăm pe tot.

12. Pui la cuptor cu paste

Ingrediente:

– pătrunjel, mărar, țelină verde

– două linguri pastă de roșii

Se spală pulpele de pui și se așează într-un bol (la care aveți capac), iar peste ele se presară: boia de ardei dulce, ulei de măsline, sos de soia, sare, piper (după gust), se acoperă cu capacul și se lasă la macerat 24 de ore. Așezați pulpele de pui în tavă, turnați peste ele sosul rămas în bol și o cană cu apă, apoi acoperiți cu folie de aluminiu și introduceți tava la cuptor. După aproximativ 30 de minute scoateți tava, îndepărtați folia și întoarceți bucățile de carne de pe o parte pe alta. Mai lăsați tava în cuptor să se rumenească bine carnea, încă 30 de minute. Între timp, puneți apă cu sare la fiert și fierbeți pastele… de care doriți. Când pastele s-au fiert, le strecurați, le turnați înapoi în oală și le amestecați cu pasta de roșii și cu verdețurile tocate mărunt. Serviți carnea de pui cu garnitură de paste amestecate cu verdețuri peste care veți rade brânză la urmă și veți obține un gust intens la fiecare îmbucătură.

În speranța că cele 12 rețete pentru pui la cuptor sunt pe placul vostru, vă vom surprinde și cu alte rețete delicioase, în curând. Până atunci, poftă bună!


Pui la cuptor cu legume - Rețete

Drept să vă spun mie/nouă ne place să mâncăm puiul făcut la cuptor sau dacă e cazul pe grătar. Iar dacă îl fac la cuptor trebuie să găsesc soluții și pentru o garnitură de legume. Așa că cel mai frecvent iau bucățile de pui (ce am la îndemână), pun niște legume pe același principiu și le dau la cuptor. Schimb doar condimentele de cele mai multe ori. Rețeta asta e una extrem de simplă, răbdare să aveți numai să se facă la cuptor.

Faza Croaziera (PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

Ingrediente:

-2 ciocănele de pui (sau 4 dacă faceți mai multă)

Preparare:

Legumele le tăiem cuburi mai mari și le punem în tavă.

Amestecăm uleiul de măsline cu boiaua de ardei dulce, praful de usturoi, sare, piper și oregano.

Cu o pensulă de bucătărie ungem ciocănele de pui. Le facem loc ciocănelelor peste legume în tavă. Adăugăm apă în vas (circa o cană). Acoperim vasul cu folie de aluminiu sau un capac și introducem în cuptorul încins la 180 de grade.

Lăsăm la cuptor circa 40-45 minute, apoi scoatem folia sau capacul și mai lăsăm 10-15 minute să se rumenească ciocănelele. Le scoateți pe farfurie și de aici încolo știți ce aveți de făcut.

Poftă bună și aștept impresii de la voi!


Caserola cu pui si legume la cuptor. Cina pregatita foarte usor pentru toti membrii familiei

Te-ai plictisit de cotletele clasice de pui? Pregateste un fel de mancare foarte delicios sub forma de piept de pui la cuptor cu o gramada de legume suculente si sanatoase. Totul este acoperit cu o crusta de branza.

Mai intai, taiati pieptul de pui in bucatele mai mici si prajiti pana se rumenesc cu putin ulei de masline.

Apoi transferati carnea intr-un castron.

Continuati sa prajiti in acelasi ulei ciupercile curatate si taiate felii.

Dupa aproximativ doua minute, adaugati ceapa curatata si tocata marunt si usturoiul zdrobit.

Se presara faina simpla si se amesteca bine.

Dupa aproximativ un minut si jumatate, turnati lapte peste ingrediente si presarati sosul cu sare, piper macinat, cimbru si fulgi de chili.

La final, adaugati bucati de rosii cherry, bucati de ardei in amestec si scoateti din tigaie dupa cateva minute.

Stergeti cu unt vasul de copt si turnati sosul finit cu legume in el.

Puneti carnea de pui deasupra, presarati totul uniform cu branza rasa dupa cum doriti si coaceti in cuptor timp de aproximativ 20 de minute la o temperatura de 200 ° C.


Pui la cuptor cu legume, în pungă! Cea mai delicioasă cină ”leneșă” din toate ce le-am încercat până acum!

Puiul copt cu legume reprezintă un fel de mâncare cald clasic, ce se combină perfect cu orice garnitură după gust. Vă îndemnăm să descoperiți o rețetă uimitor de simplă a unui fel principal foarte gustos. Puiul cu legume copt în pungă se prepară atât de ușor și rapid, încât veți dori să-l pregătiți în fiecare zi. Din cele mai simple ingrediente și cu minim efort obțineți o cină perfectă pentru toată familia.

INGREDIENTE

-600 g carne de pui (ciocănele)

-4 linguri de ulei vegetal (cel mai bine e să folosiți ulei din flori de păpădie)

-1/3 linguriță condimente pentru pui

MOD DE PREPARARE

1. Spălați carnea de pui și uscați-o pe un prosop de hârtie. Într-un bol, amestecați carnea cu sarea, condimentele și usturoiul presat.

2. Turnați în bolul cu carne 2 linguri de ulei vegetal și amestecați.

3. Curățați ceapa și tăiați-o cuburi.

4. Spălați și curățați morcovul. Dați-l prin răzătoarea mare.

5. Îndepărtați frunzele de deasupra a verzei și îndepărtați cotorul. Tocați varza. Dacă folosiți varza din anul trecut, este necesar să o presărați cu sare și să o pisați cu mâinile. Astfel, aceasta va lăsa suc și va fi mai moale.

6. Într-un bol mai adânc, amestecați varza cu ceapa și morcovul. Adăugați sarea, piperul negru măcinat și 2 linguri de ulei. Amestecați.

7. Așezați legumele într-o pungă de copt, formând un strat uniform.

8. Așezați carnea pe legume, apoi acoperiți-o cu untul tăiat bucăți mai mici și frunzele de dafin. Legați bine punga și așezați-o pe o tavă de copt. Înfigeți punga de câteva ori cu o furculiță.

9. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C pentru 40-45 de minute.

10. Tăiați punga, astfel încât să descoperiți complet carnea. Întoarceți-o la cuptor pentru încă 10 minute, să se rumenească. Serviți carnea presărată cu verdeață tocată.