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Sauce épicée aux légumes

Sauce épicée aux légumes



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Bien laver les poivrons, les oignons et les tomates sous l'eau courante. Faites cuire les piments rouges, verts et piquants sur une plaque chauffante, puis sortez-les et mettez-les dans un bol en les recouvrant d'un couvercle. Cela ramollira et nettoiera la peau beaucoup plus rapidement. Laisser reposer 10 minutes puis éplucher, tiges et graines.

Le jus de tomate est mélangé avec de l'huile d'olive, des piments forts grillés et un poivron, un vert et un rouge, puis bien mélanger avec un mixeur vertical jusqu'à l'obtention d'une pâte. Coupez les autres poivrons cuits en cubes. Rosia épluche et coupe en cubes.

Mettez une casserole sur le feu, ajoutez la crème de poivrons avec le jus de tomate, les poivrons cuits en dés et les tomates concassées. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre, du paprika fort et d'autres épices, au choix. Porter à ébullition à feu doux. Éteindre le feu et ajouter les oignons verts finement hachés pour une texture croustillante.

Servir aussi bien froid que chaud.


Poitrine de poulet aux légumes à la sauce soja

C'est le genre de nourriture que je fais pendant la semaine, le soir quand je rentre du travail et que mon estomac n'a pas beaucoup de patience pour cuisiner quelque chose de plus élaboré :). Je veux dire, une restauration légère et rapide et je dois dire que c'est savoureux.

Pour Poitrine de poulet aux légumes à la sauce soja nous avons besoin

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 1 oignon rouge
  • 1 gros poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de sauce barbecue
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 4 concombres marinés

Méthode de préparation Poitrine de poulet aux légumes à la sauce soja

  • Coupez le blanc de poulet en morceaux et faites-le revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
  • Dans une autre poêle (ou dans la première poêle dont on retire d'abord le blanc de poulet dans une assiette), faire chauffer dans un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé et le poivre.
  • Ajoutez la poitrine de poulet sur les légumes, puis 2 cuillères à soupe d'eau, la sauce soja et barbecue et, si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre (j'ai juste ajouté un peu plus de poivre car il était déjà salé de la sauce soja).
  • Ensuite, coupez les concombres en fines tranches et laissez-les sur le feu pendant 5 minutes maximum.

  • Nous servons des plats chauds si simples, avec du riz ou des pâtes.


Escalopes d'agneau avec salsa de légumes épicés

Escalopes d'agneau avec salsa de légumes épicés à partir de : tomate, courgette, persil, oignon, sel, poivre, sauce tabasco, huile d'olive, pulpe d'agneau, beurre, laitue, vinaigre balsamique blanc, jus de citron, sucre, moutarde.

Ingrédient:

  • 1 rouge
  • 200 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • sel
  • poivre
  • petite sauce tabasco
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 tranches de gigot d'agneau (avec os)
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 350g de laitue
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • du sucre
  • 1 pointe de couteau à moutarde

Mode de préparation :

Préparez les légumes. Coupez la tomate en deux, épluchez les graines et coupez la pulpe en cubes. Couper en cubes et en courgettes, et mélanger tous les oignons avec le persil. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la sauce tabasco, puis ajouter 1 cuillère à soupe d'huile.

Lavez la viande, essuyez, battez et assaisonnez. Faire revenir dans le beurre 5 à 6 minutes. de chaque côté. 3 quant à lui propre à vert clair. Préparez une vinaigrette avec du vinaigre, du jus de citron, du sel, du sucre, du poivre, de la moutarde et 4 cuillères à soupe d'huile faire mariner la salade dans ce mélange.

La viande est placée sur des assiettes à côté de la salade. Étaler la salsa sur les morceaux de viande.


Préparation

Eplucher les légumes et les couper en cubes.

Mettez l'oignon haché dans une grande casserole dans l'huile chaude. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les dés de poivrons, les carottes, le persil, le céleri et le piment.

Versez dessus 2 litres d'eau. Ajouter le goulasch coupé en dés, les haricots verts et les bouquets de chou-fleur.

Saupoudrer de sel au goût.

Lorsque la soupe bout, ajoutez le potiron coupé en dés, les pommes de terre et les tomates et saupoudrez de verdure.

Porter à ébullition jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.

Pendant ce temps, battez les jaunes avec 2 cuillères à soupe d'eau froide, puis avec de la crème. Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Ajouter sur l'œuf et la sauce à la crème.

Ajouter une pincée de soupe, bien mélanger et verser sur le reste de la soupe.

Ajouter du sel et du poivre au goût et aigrer avec du vinaigre. Saupoudrer de verdure fraîche.


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  • -250 g de queues de crevettes fraîches ou précuites
  • -1 rouge
  • -1 citron
  • -1 cuillère à soupe de mayonnaise maison
  • -1 cuillère à soupe de yaourt gras et crémeux, comme le yaourt grec ou le crémeux Danone
  • -2 cuillères à soupe de sauce tomate épaisse ou de ketchup maison
  • -1 avocat copte
  • -sel, poivre, piment fort
  • -1 cuillère à soupe de cognac

Comment préparer une salade de crevettes épicée ?

Les crevettes fraîches ou précuites sont bien lavées à l'eau froide et laissées 1 minute sous le jet, pour être bien débarrassées des impuretés, puis égouttées dans un tamis. Il est bon qu'ils n'aient pas d'eau, qu'ils soient égouttés au mieux, éventuellement vous pouvez les mettre sur des serviettes en papier.

Il est vérifié si l'intestin du dos est retiré, il est donc cultivé sur le dos et avec une pince à épiler ou un cure-dent, l'intestin est retiré (comme sur la photo).

A ébullition, ajouter les crevettes et laisser mijoter 1 à 2 minutes, après ébullition.

-5-7 minutes de grosses crevettes

Faites très attention, ils ne bouillent plus, car ils deviennent durs, comme un caoutchouc. Il est préférable de goûter et de s'en rendre compte immédiatement. Si vous avez encore échappé à la cuisson, passez-les dans un filet d'eau froide dès que possible, car cela arrête brutalement le processus de cuisson. Égoutter et refroidir dans une passoire.

Coupez la tomate et l'avocat en cubes adaptés, pas trop petits, ajoutez le piment fort finement haché. Mélanger séparément la sauce tomate, la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron au goût et le cognac, ajouter le mélange de tomates, de sel et de crevettes refroidies.

Remuer doucement et réfrigérer 20-30 minutes avant de servir.

Servir dans une assiette, une assiette ou dans des tasses, décoré de tranches de citron, de laitue, de tomates, de ciboulette (oignon corbeau).

ASTUCE pour une savoureuse salade de crevettes épicées :

Au moment de servir, moudre fraîchement un peu de poivre sur le dessus.

Quelques secrets : utilisez de la mayonnaise maison, du yaourt gras et du cognac de bonne qualité. Il peut être fait uniquement avec de la mayonnaise ou uniquement avec du yaourt. Si vous utilisez du yaourt diététique, il n'aura pas le même goût, et l'aspect sera pois, aqueux et non crémeux.


  • Si vous faites partie des amateurs de plats chauds, utilisez plus de piments forts pour un goût plus épicé. Et si vous voulez piquer un peu de tout, utilisez un seul piment et paprika.
  • Vous pouvez également utiliser d'autres légumes, comme du brocoli, des courgettes ou des gousses de haricots verts.

Joints adaptés

  • Salade fraiche,
  • Risotto,
  • Purée de pomme de terre
  • Pommes de terre naturelles
  • Pâques
  • Beaucoup d'eau
  • Kéfir
  • Nouilles

Vidéo: Ruokavinkki: Juustoinen Riisi-Broileriherkku: