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Meilleures recettes juives de gâteau aux pommes

Meilleures recettes juives de gâteau aux pommes


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Conseils d'achat de gâteaux aux pommes juifs

Choisissez des fruits de haute qualité pour cuisiner ; ces ingrédients auront un impact important sur votre produit final.

Conseils de cuisson du gâteau aux pommes juif

Pensez au-delà des gâteaux et des tartes - les fruits comme les pêches, les ananas et les figues sont excellents grillés - badigeonnez de beurre fondu ou de vin et saupoudrez de sucre et d'épices pour un dessert qui vous fera du bien.


GÂTEAU JUIF AUX POMMES Recettes

Bonjour, bienvenue sur notre blog de recettes. Ici, vous pouvez obtenir un aperçu de la façon de préparer des plats de GÂTEAU JUIF AUX POMMES extrêmement délicieux. Le processus de fabrication est très simple, il vous suffit de respecter les méthodes que nous avons effectivement écrites sur cette page. Les étapes à suivre sont les étapes de la préparation du GÂTEAU JUIF AUX POMMES. Merci de bien respecter les consignes.
Ce gâteau aux pommes juif est moelleux et plein de pommes sucrées et de cannelle. Assurez-vous de prendre une tranche avant que tout ne soit parti.

C'est la saison des pommes ici chez Russo's! Avec les citrouilles et les courges, les pommes sont synonymes d'automne. C'est une merveilleuse période de l'année. Nous cultivons 20 acres de pommes ici sur notre ferme et 14 variétés différentes, y compris des variétés populaires telles que Gala, Stayman Winesap, Red Delicious et Fuji (mon préféré). Heureusement pour moi, notre maison se trouve en plein milieu d'un de nos vergers de pommiers. Donc, j'ai la chance de pouvoir sortir par la porte d'entrée et glisser une pomme ou deux. Saviez-vous qu'un pommier met trois ans à partir du moment où il est planté pour produire une pomme ?

  • ¾ tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 4 tasses de farine
  • 2 tasses de sucre
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de jus d'orange
  • 1 tasse d'huile de canola
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 6 pommes, pelées et tranchées
  • Obtenez des ingrédients alimentés par la chicorée
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Peler et trancher 6 grosses pommes, réserver.
  3. Dans un petit bol, mélanger ¾ du sucre et de la cannelle. Mélanger ensemble.
  4. Ajouter ½ tasse du mélange de sucre et de cannelle aux pommes tranchées. Remuer pour enrober et réserver.
  5. Dans un bol, tamiser la farine, 2 tasses de sucre, le sel et la poudre à pâte ensemble.


pour des instructions complètes, veuillez consulter : thefarmgirlgabs.com


Merci d'avoir visité notre site de blog. Idéalement, les instructions pour préparer des recettes de GÂTEAU JUIF AUX POMMES peuvent vous être utiles. N'oubliez pas non plus de partager cette recette en cliquant sur le bouton PIN répertorié ci-dessous, ainsi que de la partager avec tous vos amis.tn

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Je suis courtier en assurance maladie depuis plus d'une décennie et chaque jour, je lis de plus en plus d'histoires d'horreur publiées sur Internet concernant des compagnies d'assurance maladie qui ne paient pas les réclamations, qui refusent de couvrir des maladies spécifiques et des médecins qui ne sont pas remboursés. services médicaux. Malheureusement, les compagnies d'assurance sont motivées par les profits, pas par les gens (bien qu'elles aient besoin de gens pour faire des profits). Si la compagnie d'assurance peut trouver une raison légale de ne pas payer une réclamation, il y a de fortes chances qu'elle la trouve et vous, le consommateur, en souffrirez. Cependant, ce que la plupart des gens ne réalisent pas, c'est qu'il y a très peu de « échappatoires » dans une police d'assurance qui donnent à la compagnie d'assurance un avantage injuste sur le consommateur. En fait, les compagnies d'assurance se donnent beaucoup de mal pour détailler les limites de leur couverture en donnant aux assurés 10 jours (une période de consultation gratuite de 10 jours) pour revoir leur police. Malheureusement, la plupart des gens mettent leur carte d'assurance dans leur portefeuille et placent leur police dans un tiroir ou un classeur pendant leur visite gratuite de 10 jours et ce n'est généralement pas avant de recevoir une lettre de refus de la compagnie d'assurance qu'ils sortez leur politique pour vraiment la lire. La majorité des gens, qui achètent leur propre assurance maladie, comptent beaucoup sur l'agent d'assurance qui vend la police pour expliquer la couverture et les avantages du régime. Ne pensez-vous pas qu'il serait préférable de mettre ces 200 $ supplémentaires (2 400 $ par an) dans votre compte bancaire, juste au cas où vous auriez à payer votre franchise de 2 500 $ ou à acheter une ordonnance d'amoxicilline de 12 $ ? N'est-il pas plus sage de garder votre argent durement gagné plutôt que de payer des primes plus élevées à une compagnie d'assurance ?

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Je suis courtier en assurance maladie depuis plus d'une décennie et chaque jour, je lis de plus en plus d'histoires d'horreur publiées sur Internet concernant des compagnies d'assurance maladie qui ne paient pas les réclamations, qui refusent de couvrir des maladies spécifiques et des médecins qui ne sont pas remboursés. services médicaux. Malheureusement, les compagnies d'assurance sont motivées par les profits, pas par les gens (bien qu'elles aient besoin de gens pour faire des profits). Si la compagnie d'assurance peut trouver une raison légale de ne pas payer une réclamation, il y a de fortes chances qu'elle la trouve et vous, le consommateur, en souffrirez. Cependant, ce que la plupart des gens ne réalisent pas, c'est qu'il y a très peu de « échappatoires » dans une police d'assurance qui donnent à la compagnie d'assurance un avantage injuste sur le consommateur. En fait, les compagnies d'assurance se donnent beaucoup de mal pour détailler les limites de leur couverture en donnant aux assurés 10 jours (une période de consultation gratuite de 10 jours) pour revoir leur police. Malheureusement, la plupart des gens mettent leur carte d'assurance dans leur portefeuille et placent leur police dans un tiroir ou un classeur pendant leur visite gratuite de 10 jours et ce n'est généralement pas avant de recevoir une lettre de refus de la compagnie d'assurance qu'ils sortez leur politique pour vraiment la lire. La majorité des gens, qui achètent leur propre assurance maladie, comptent beaucoup sur l'agent d'assurance qui vend la police pour expliquer la couverture et les avantages du régime. Ne pensez-vous pas qu'il serait préférable de mettre ces 200 $ supplémentaires (2 400 $ par an) dans votre compte bancaire, juste au cas où vous auriez à payer votre franchise de 2 500 $ ou à acheter une ordonnance d'amoxicilline de 12 $ ? N'est-il pas plus sage de garder votre argent durement gagné plutôt que de payer des primes plus élevées à une compagnie d'assurance ?


Ingrédients de la recette

Les gâteaux aux pommes juifs sont parve, qui est l'hébreu pour la nourriture casher qui ne contient pas de produits laitiers ou de viande. Il n'y a donc ni lait ni beurre. Mais cela a des œufs, et l'huile remplace le beurre.

La recette originale ne précisait pas le type d'huile, de pommes ou de farine à utiliser, mais grâce à l'expérimentation, je suis arrivé à mes variétés préférées de chacun. Si vous souhaitez reproduire ce gâteau tel qu'il vient de ma cuisine, voici ce que vous devez savoir.

Utiliser de l'huile d'olive (pas extra vierge). Alors que l'huile végétale se trouve généralement dans une recette juive de gâteau aux pommes, j'utilise plutôt de l'huile d'olive ordinaire. Il élève le gâteau à un tout nouveau niveau de délice.

Utilisez des pommes Fuji. Je ne suis pas fan des pommes acidulées, des pommes molles ou des pommes qui sentent le parfum. Ainsi, la Fuji douce, croustillante et robuste est ma pomme de prédilection pour toutes les collations et la pâtisserie.

Dans le passé, j'ai remplacé les pommes Gala quand je ne pouvais pas trouver Fuji, mais j'ai toujours été un peu déçu. Maintenant, si je ne trouve pas Fujis, je ne fais pas le gâteau.

Je sais, tellement pointilleux ! Mais croyez-moi.

Utilisez la farine King Arthur. Vous pensez peut-être : « La farine est de la farine ». A ça, je dis, fais un gâteau avec King Arthur Flour (lien affilié), et vous ne reviendrez jamais.

Après que ma belle-mère m'en ait informé il y a des années, j'ai fait le changement. La texture du gâteau aux pommes s'est sensiblement améliorée, au point que les membres de la famille ont déclaré que ce gâteau était meilleur que jamais.

Les bords croustillants sont à tomber !


Gâteau juif aux pommes

Préchauffer un four à 325 degrés F (165 degrés C). Beurrer et fariner un moule à tube de 9 pouces.

Mélanger les pommes, 5 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de cannelle moulue dans un bol et réserver. Battre l'huile et 2 tasses de sucre avec un batteur électrique dans un grand bol. Ajoutez les œufs à température ambiante un par un, en permettant à chaque œuf de se mélanger au mélange de sucre avant d'ajouter le suivant. Incorporer la vanille et 1/4 tasse de jus d'orange avec le dernier œuf. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol et incorporer au mélange de sucre jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Verser la moitié de la pâte dans le moule à tube préparé. Étalez le mélange de pommes sur le dessus, puis versez le reste de la pâte sur les pommes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure et 25 minutes. Laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.

Pour faire le glaçage : Mélangez le beurre, 1/3 tasse de jus d'orange et 2/3 tasse de sucre dans un bol. Verser sur le gâteau chaud encore dans le moule.


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Gâteau juif aux pommes

Essayez de préparer ce gâteau un jour à l'avance, il a meilleur goût le lendemain de sa préparation, car il devient vraiment humide à cause des pommes. Ajoutez plus de pommes aux couches que vous ne pensez en avoir besoin. La pâte monte et sépare les couches de pommes si vous ne le faites pas. Vous penserez que vous avez trop de pommes par rapport à la pâte, mais croyez-moi, vous ne le ferez pas ! Ce gâteau est très dense et est également idéal pour le petit-déjeuner.

Ingrédients

  • 10 pommes entières (jusqu'à 12) de différents types, pelées, évidées et tranchées finement
  • ¼ tasses Sucre
  • 3 cuillères à soupe de cannelle
  • _____
  • POUR LA PÂTE :
  • 3 tasses de farine
  • 2-½ tasses Sucre
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillères à café de sel
  • 4 oeufs entiers
  • 1 tasse d'huile végétale
  • ½ tasses de jus d'orange
  • 2-½ cuillères à café d'extrait de vanille pure

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

2. Après avoir épluché, épépiné et coupé les pommes, mélangez-les dans un bol avec du sucre et de la cannelle. Mettre de côté.

3. Combiner les ingrédients de la pâte et avec un mélangeur à main, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Dans un moule à tube graissé (moule à gâteau des anges), étaler une fine couche de pâte sur le fond. Utilisez le moins possible, mais assurez-vous que le fond du moule est complètement recouvert d'environ 1/4 de pouce de pâte.

5. Couvrir la pâte avec 1/3 des pommes.

6. Répétez jusqu'à ce que vous ayez 3 couches de pâte et 3 couches de pommes, en terminant par des pommes sur le dessus. La superposition prend du temps, mais en vaut la peine. Lorsque vous superposez la pâte sur les pommes, ajoutez de petites touches autour du moule et étalez soigneusement. Utilisez plus de pommes que vous ne pensez en avoir besoin. Vous NE DEVRIEZ PAS avoir de pommes restantes lorsque vous avez terminé.

7. Cuire au four pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (Veuillez consulter la critique ci-dessous. J'ai constaté que certains jours, cela m'arrivait aussi et que la cuisson prenait beaucoup plus de temps. D'autres fois, cela se faisait dans les 90 minutes. Tout est dans le même four, donc je laissez dans l'instruction originale de 90 minutes, sachez simplement que cela pourrait prendre beaucoup plus de temps.)

8. Laisser refroidir sur une grille jusqu'à ce que le moule soit froid au toucher. Utilisez un couteau ou une spatule en métal pour décoller le gâteau des côtés et renversez-le sur une assiette. Retourner à nouveau le gâteau pour que les pommes soient sur le dessus pour servir.


LISTE DE SHOPPING POUR FAIRE CE GÂTEAU JUIF AUX POMMES :

Voici une liste de courses rapide des produits d'épicerie dont vous aurez besoin pour préparer cet incroyable gâteau aux pommes. Si vous gardez votre garde-manger bien approvisionné, vous avez probablement déjà la plupart de ces articles. Il suffit de rayer les articles que vous avez déjà dans votre garde-manger.

  • 6 pommes
  • jus de citron (ou un citron)
  • Canelle
  • piment de la Jamaïque
  • Sucre en poudre
  • mon chéri
  • sucre en poudre
  • 1 orange
  • 3 oeufs
  • huile végétale
  • extrait de vanille
  • farine tout usage
  • levure chimique
  • bicarbonate de soude
  • sel

Scannez jusqu'à la fiche de recette pour toutes les mesures et les instructions.

Ne laissez pas la longue liste d'articles vous éblouir. Les seules choses que je devais prendre à l'épicerie étaient des pommes, une orange et du miel.

C'est la beauté de la pâtisserie. Un grand sac de sucre et de farine, un pichet d'huile, quelques récipients d'épices et du sel dureront longtemps. Achetez quelques articles une fois, puis faites cuire à votre guise.

Le gâteau aux pommes juif est parfait pour un moule Bundt.


Gâteau Juif Aux Pommes Entiers (Pareve)

Si vous adorez la recette de gâteau aux pommes juif de votre grand-mère, mais que vous vous êtes toujours demandé quel goût cela aurait-il s'il avait une cure de jouvence saine, ne cherchez pas plus loin. Cette version contient moins de sucre et moitié moins de gras que l'original. La farine raffinée tout usage est remplacée par de la farine de blé entier blanche, qui est plus douce et plus fine que la farine de blé entier ordinaire, mais tout aussi riche en fibres et en nutriments.

Bien que les ingrédients aient été allégés ou échangés contre des options plus saines, appeler le résultat "léger" serait un peu abusif - comme l'original, il s'agit d'un gâteau solide (de toutes les meilleures façons) avec une mie dense. C'est aussi toujours délicieux et comme c'est si sain, il est encore plus facile de justifier de manger des restes de gâteau aux pommes pour le petit-déjeuner.

En raison de l'association entre les pommes et une nouvelle année sucrée, ce gâteau est un ajout parfait à la table de Roch Hachana ou comme dessert pour le petit-déjeuner de Yom Kippour. Si vous avez la chance de vivre dans une région productrice de pommes, c'est aussi une recette idéale pour mettre en valeur les fruits locaux pendant la fête des récoltes d'automne de Souccot ou pour le dîner de Thanksgiving.


31 Recettes de gâteau aux pommes juif

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Le célèbre gâteau aux pommes juif de Sue

Recette de gâteau aux pommes juif classique

Le chef Robert Bennett de Classic Cake (classiccake.com) à Cherry Hill & Washington Township propose son point de vue sur le gâteau juif aux pommes, juste à temps pour la saison de la cueillette des pommes !

Recette de gâteau aux pommes juif :

6 pommes, Granny Smith préférée
1 cuillère à soupe de cannelle
5 cuillères à soupe de sucre
2 3/4 tasses de farine, tamisée
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1 tasse d'huile végétale
2 tasses de sucre
1/4 tasse de jus d'orange
2 1/2 cuillères à café de vanille
4 œufs
1 tasse de noix, hachées (facultatif)

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer et fariner un moule Bundt 9&rdquo. Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. Mélanger avec la cannelle et le sucre et réserver.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol à mélanger. Dans un autre bol, mélanger l'huile, le jus d'orange, le sucre et la vanille. Mélanger les ingrédients humides aux secs, puis ajouter les œufs, un à la fois. Racler le bol pour s'assurer que tous les ingrédients sont incorporés.

Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Étalez dessus la moitié des pommes. Verser le reste de la pâte sur les pommes et disposer les pommes restantes dessus. Cuire au four pendant environ 1 1/2 heures, ou jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre.


Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser un moule à charnière de 9 pouces ou un plat en pyrex pour la cuisson. Si vous utilisez un moule à charnière, couvrez le fond de papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie plate pour éviter les déversements.

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire les nouilles environ 8-10 minutes. Égoutter et réserver.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, la cannelle, la muscade, la vanille, le sel et la cassonade. Ajouter les pommes tranchées et mélanger doucement jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, l'avoine, la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel. Ajouter la margarine ou le beurre et à l'aide d'un emporte-pièce ou de deux couteaux, couper dans le mélange sec jusqu'à ce que des miettes grossières se forment.

Lorsque les nouilles sont égouttées, ajoutez-les au mélange d'œufs et mélangez doucement jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. Verser le mélange dans le moule préparé. Saupoudrer uniformément le mélange de chapelure sur les nouilles.

Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les nouilles aient pris et que la garniture de chapelure commence à dorer. Servir tiède ou à température ambiante.

Prononcé : KOO-gull (oo comme dans le livre), Origine : Yiddish, casserole traditionnelle ashkénaze souvent faite avec des nouilles aux œufs ou des pommes de terre.

Prononcé : shuh-BAHT ou shah-BAHT, Origine : hébreu, le sabbat, du coucher du soleil le vendredi au coucher du soleil le samedi.


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