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Tofu rôti avec tartinade aux poivrons rouges et aux noix

Tofu rôti avec tartinade aux poivrons rouges et aux noix


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Ingrédients

  • 1/2 huile d'olive, et plus pour la poêle
  • 1 paquet de tofu ferme, égoutté (12-14 oz)
  • 1 cuillère à café de yogourt grec nature faible en gras
  • 1/4 cuillère à soupe de piment d'Alep ou de paprika fort
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel de mer en flocons (facultatif)

Préparation de la recette

  • Informations sur les ingrédients : Le piment d'Alep, un piment syrien légèrement sucré avec un niveau de chaleur modéré, est disponible dans certains magasins d'aliments spécialisés et sur wholespice.com.

  • Chauffer le four à 425°. Huiler légèrement une plaque à pâtisserie à rebords.

  • Couper le tofu en 5 morceaux. Placez une double couche de serviettes en papier sur une grande assiette. Étendre le tofu sur des serviettes en une seule couche. Couvrir d'une autre double couche d'essuie-tout et garnir de 2 assiettes; laisser égoutter, 10 minutes.

  • Fouetter ensemble 1 c. l'huile, l'ail, le yogourt, le sel, le poivre d'Alep et le cumin dans un bol moyen. Ajouter le tofu et tourner doucement pour enrober. Déposer les tranches de tofu sur une plaque à pâtisserie préparée et rôtir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement gonflées et dorées par endroits, de 20 à 25 minutes. Réservez 1 tranche de tofu pour la salade de boulgour, de tofu et de chou frisé.

  • Saupoudrer le tofu rôti de sel floconneux, le cas échéant, et servir avec de la tartinade au poivron rouge.

Photos de Kimberley HasselbrinkSection des critiques

Voir la vidéo: Recette Muhammara, tartinade aux poivrons et aux noix