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Recettes traditionnelles

Texas Feuille gâteau

Texas Feuille gâteau



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Tout est plus grand au Texas, y compris ce gâteau au chocolat géant fait maison. Garni d'un glaçage aux pacanes qui s'imprègne dans le gâteau en refroidissant, ce dessert classique est un dessert que tout le monde devrait connaître.PLUS +MOINS-

Gâteau

2

tasses de farine tout usage Gold Medal ™

2

tasses de cassonade tassée

1 1/4

cuillères à café de bicarbonate de soude

1/4

tasse de cacao non sucré

Glaçage

1/4

tasse de cacao non sucré

1 1/2

tasses de pacanes hachées grossièrement

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 350 ° F. Vaporiser le fond et les côtés d'un moule de 15 x 10 x 1 po d'un enduit à cuisson. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un petit bol, mélanger les œufs, la crème sure et 1 cuillère à café de vanille jusqu'à homogénéité; mettre les bols de côté.

  • 2

    Dans une casserole de 2 litres, chauffer 1 tasse de beurre, le café et 1/4 tasse de cacao à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit homogène. Retirer du feu. Verser sur le mélange de farine; battre avec une cuillère jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange d'œufs. Répartir la pâte uniformément dans le moule. Tapoter le moule sur le comptoir 2 ou 3 fois pour éliminer les bulles d'air de la pâte.

  • 3

    Cuire au four de 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four sur une grille de refroidissement.

  • 4

    Immédiatement, dans une casserole de 4 litres, chauffer 1/2 tasse de beurre, le lait et 1/4 tasse de cacao à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit bien mélangé. Incorporer le sucre en poudre et 1 cuillère à café de vanille au fouet jusqu'à consistance lisse. Incorporer les pacanes. Verser sur le gâteau chaud, répartir uniformément. Refroidir complètement, environ 2 heures.

  • 5

    Pour servir, couper en 6 rangs sur 4 rangs. Conserver légèrement couvert à température ambiante.

Conseils d'experts

  • Pour un meilleur succès avec cette recette, assurez-vous d'utiliser un moule de 15 x 10 pouces avec au moins un rebord de 1 pouce afin qu'il y ait moins de risque de renversement de la pâte à gâteau pendant la cuisson.
  • Pour assurer le succès de la recette, faites le glaçage une fois que le gâteau est sorti du four afin que le glaçage puisse pénétrer dans le gâteau en refroidissant.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
350
Calories provenant des lipides
160
% Valeur quotidienne
Graisse totale
18 g
28%
Gras saturé
9g
43%
Gras trans
0g
Cholestérol
50 mg
16%
Sodium
220 mg
9%
Potassium
115 mg
3%
Glucides totaux
43 g
14%
Fibre alimentaire
1g
6%
Sucres
33 g
Protéine
3g
Vitamine A
8%
8%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Le fer
6%
6%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Millefeuille aux fraises - Recette par Chef Sylvain