Filet de porc asiatique sur une plaque avec légumes

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Un peu de piquant, un peu sucré et beaucoup de saveur, ce dîner de filet de porc d'inspiration asiatique se réunit rapidement sur une plaque de cuisson et, mieux encore, avec des carottes et des edamames, c'est un repas complet en un. PLUS +MOINS-

cuillères à soupe de beurre fondu

carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de 3/4 po

1 à 1 1/2 lb de filet de porc, paré

cuillères à soupe de cassonade tassée

cuillères à soupe de jus de citron vert frais

à soupe de sauce chili à l'ail

sac (10 oz) d'edamames décortiqués biologiques surgelés Cascadian Farm ™, décongelés

oignons verts, tranchés finement en biais

1/4

tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées

Masquer les images

1
Chauffer le four à 400 ° F. Vaporiser une plaque de cuisson à rebord de 18 x 13 po d'aérosol de cuisson.
2
Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu et la sauce soya. Ajouter les carottes; mélanger pour enrober. À l'aide de pinces ou d'une cuillère à fentes, transférer dans une poêle en une seule couche. Ajouter le porc au bol avec le mélange; tourner pour enduire. Ajouter à la poêle avec les carottes. Verser le reste du mélange de beurre sur le porc et les carottes. Rôtir 25 minutes.
3
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la cassonade, le jus de lime et la sauce chili à l'ail. Ajoutez de l'edamame à la poêle. Arroser le moule entier du mélange de jus de lime. Remettre la casserole au four; rôtir de 8 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose (145 ° F) et que les carottes soient tendres à la fourchette.
4
Garnir d'oignons verts et de coriandre.

Conseils d'experts

Ne sautez pas l’étape de la coupe du filet de porc. Cette membrane ne cuit pas et empêche les saveurs et les assaisonnements de pénétrer dans la viande. Pour enlever la peau d'argent glissante, passez un couteau sous la membrane brillante et tranchez pour enlever la peau d'argent tout en retirant le moins de viande possible.
Si vos carottes sont super maigres, coupez-les en gros morceaux de 2 pouces pour éviter une cuisson excessive.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories: 380
Calories provenant des lipides: 160

% Valeur quotidienne

Graisse totale: 18 g; 27%
Gras saturé 8 g 38% Gras trans 0g
Cholestérol: 90 mg; 31%
Sodium: 710 mg; 30%
Potassium: 970 mg; 28%
Glucides totaux: 21g; 7%
Fibre alimentaire 5g 23% Sucres 12g
Protéine: 34 g

Vitamine A: 210%; 210%
Vitamine C: 10%; 10%
Calcium: 10%; 10%
Le fer: 15%; 15%

Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 4 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 matières grasses;