Packs de feuilles de saumon au citron et aux fines herbes

Le saumon sur le gril est devenu beaucoup plus facile! Cette méthode de feuille sans échec signifie qu'il sort parfaitement humide et citronné, à chaque fois.PLUS +MOINS-

4

cuillères à soupe de beurre fondu

1

à soupe d'aneth frais haché

1/4

cuillère à café de poivre noir moulu

4

filets de saumon sans peau (4 oz chacun)

Masquer les images

• 1

  Chauffer un barbecue à gaz ou à charbon. Coupez 4 feuilles (18 x 8 pouces) de papier d'aluminium épais. Vaporiser d'un enduit à cuisson.

• 2

  Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, l'aneth, le sel et le poivre. Ajouter le saumon et retourner pour enrober; placer 1 filet au centre de chaque feuille de papier d'aluminium. Coupez une tranche de citron en deux et placez-la sur chaque filet.

• 3

  Apportez 2 côtés de papier d'aluminium pour que les bords se rencontrent. Sceller les bords, en faisant un pli serré de 1/2 pouce; pliez à nouveau, laissant de l'espace pour la circulation de la chaleur et l'expansion. Pliez les autres côtés pour sceller.

• 4

  Placer les paquets sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 6 minutes. Faites tourner les paquets d'un demi-tour; cuire 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette. Retirer les paquets du gril; couper un grand X sur le dessus de chaque paquet. Repliez soigneusement la feuille.

• 5

  Pour faire au four, placez les paquets sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 375 ° F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.

Conseils d'experts

• Jouez avec différentes herbes. Par exemple, au lieu de l'aneth, utilisez 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées.
• N'importe quel type de saumon fera l'affaire, mais le saumon de l'Atlantique plus doux est parfait pour les saveurs délicates de citron et d'herbes de cette recette.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories

270

Calories provenant des lipides

170

% Valeur quotidienne

Graisse totale

19 g

30%

Gras saturé

9g

46%

Gras trans

1 / 2g

Cholestérol

90 mg

30%

Sodium

440 mg

18%

Potassium

460 mg

13%

Glucides totaux

0g

0%

Fibre alimentaire

0g

0%

Sucres

0g

Protéine

23g

Vitamine A

10%

10%

Vitamine C

4%

4%

Calcium

0%

0%

Le fer

2%

2%

Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.