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Meilleures recettes de cuisine chinoise

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Conseils d'achat de nourriture chinoise

Les aliments de base de la cuisine asiatique tels que le gingembre, le daikon, le vinaigre de riz et les sauces chili épicées comme la sriracha ajoutent des saveurs vives et fraîches sans trop de problèmes.

Conseils de cuisine chinoise

La sriracha a une bonne chaleur mais a aussi de la saveur - sa douceur douce provient des piments chili mûris au soleil ainsi que du sucre et de l'ail.


1. Nourriture chinoise du Sichuan

Chine À propos de Blog Un blog sur les vraies recettes chinoises et la culture culinaire chinoise, avec des recettes chinoises détaillées étape par étape. La fréquence 5 messages / mois Depuis juil. 2012 Blog chinasichuanfood.com
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2. Les travaux de la vie

New Jersey, États-Unis À propos de Blog Un blog de cuisine chinoise par une famille de voyageurs, de cuisiniers et d'aventuriers. Vivre entre Pékin et les États-Unis. La fréquence 1 article/semaine Depuis juin 2013 Blog thewoksoflife.com
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3. Cuisine saine chinoise

États Unis À propos de Blog Ce blog présente des recettes de cuisine chinoises simples et faciles au quotidien et des conseils de Ling. La fréquence 2 messages / semaine Blog cuisinesaineschinoises.com
Fans Facebook 8,4K ⋅ Suiveurs Twitter 240 ⋅ Autorité de domaine 16 ⓘ ⋅ Voir les derniers messages ⋅ Recevoir un e-mail de contact

4. L'appétit pour la Chine

Brooklyn, New York, États-Unis À propos de Blog Cours de cuisine chinoise et cours de cuisine asiatique à New York. Diana Kuan est une écrivaine de livres de cuisine et professeure de cuisine basée à Brooklyn. La fréquence 2 postes / mois Blog appétitpourlachine.com/blog
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5. Cuisine Suivez-moi

Shangai, Chine À propos de Blog Je suis Daniel, le créateur de toutes les recettes. Je partage des recettes faciles et délicieuses, et vous trouverez ici des milliers de recettes allant de la cuisine traditionnelle chinoise à la cuisine créative. La fréquence 1 poste / mois Depuis octobre 2018 Blog cuisinefollowme.com
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6. Wok et Kin

À propos de Blog Un blog culinaire avec d'authentiques recettes familiales chinoises et vietnamiennes. Cuisine asiatique maison, restaurant, végétarienne et plats préférés pour toutes les occasions ! La fréquence 2 messages / semaine Blog wokandkin.com
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7.

Hong Kong À propos de Blog Un blog de recettes et de cuisine de Hong Kong sur l'art de la cuisine traditionnelle chinoise authentique et de la bonne cuisine et toute la cuisine-wookerie qui va avec. La fréquence 1 article/semaine Depuis juil. 2011 Blog thehongkongcookery.com
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8. Ma cuisine chinoise à la maison

À propos de Blog Je m'appelle Chen Jing. Bienvenue dans ma cuisine chinoise à la maison ! Il existe de nombreux types de cuisine chinoise, il en existe 8 types, reflétant la richesse et la diversité de la géographie et de l'histoire chinoises. Je suis très heureuse de partager avec vous la cuisine et les traditions culturelles chinoises. La fréquence 4 messages / semaine Blog mychinesehomekitchen.com
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9. Mémo sur la Chine » Blog de cuisine chinoise authentique

À propos de Blog Un site Web personnel sur la cuisine chinoise authentique, les recettes de cuisine maison chinoise, la culture culinaire chinoise et les voyages pour découvrir la cuisine locale en Chine. La fréquence 1 poste / trimestre Depuis avr. 2016 Blog china-memo.com/authentic-chi..
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10. leekumkeecuisine

États Unis À propos de Blog Lee Kum Kee vise à promouvoir la culture culinaire chinoise dans le monde. Ne vous inquiétez pas si vous débutez dans la cuisine chinoise, nous avons des vidéos de cuisine pour vous guider à travers les techniques essentielles et faire de vous un expert culinaire chinois. La fréquence 8 messages / mois Depuis août 2009 Blog youtube.com/user/leekumkeeki..
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11.

Chine À propos de Blog Chaque semaine, Mandy partage avec vous des recettes traditionnelles chinoises sur la chaîne Souped Up Recipes. La fréquence 1 article/semaine Depuis février 2017 Blog youtube.com/channel/UC3Hj..
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12. La cuisine chinoise

États Unis À propos de Blog Bienvenue dans la cuisine chinoise ! Nous avons une variété de vidéos sur la façon de préparer des plats sains et rapides, y compris principalement, mais sans s'y limiter, de la nourriture chinoise. La fréquence 1 vidéo / semaine Depuis octobre 2015 Blog youtube.com/channel/UCMsq..
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13. Chaîne de cuisine chinoise

Canada À propos de Blog Je m'appelle Dan Seto. Je parcours le monde à la recherche de la bonne cuisine chinoise. Ceci est ma chaîne de cuisine chinoise appelée Chinese Cooking Channel. La fréquence 1 poste / mois Depuis février 2014 Blog youtube.com/channel/UCMyx..
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14. Khôan Vong

Royaume-Uni À propos de Blog Khoan Vong est un chef chinois professionnel avec plus de 20 ans d'expérience en cuisine. Alors que Khoan enseigne au monde la cuisine chinoise et fait la promotion des repas chinois comme régime équilibré idéal pour une vie saine. La fréquence 29 vidéos / an Depuis juin 2010 Blog youtube.com/user/vongs510
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15. 365 Cuisine chinoise | Youtube

Hong Kong À propos de Blog Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine chinoise avant votre visite, notre chaîne est le meilleur choix pour vous. Blog youtube.com/channel/UCpBQ..
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16. Blog de recettes de cuisine chinoise authentique

À propos de Blog Hé, bienvenue sur www.chinesefoodsrecipe.com (Yzenith.com) ! Nous sommes des amatrices de cuisine et des blogueuses Amy et Yan. Nous voulons partager avec vous les recettes et les faits chinois les plus impressionnants et les plus authentiques ! La fréquence 30 postes / an Blog recettealimentschinois.com
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17. Recettes chinoises pour tous

À propos de Blog Chinese Recipes for All est un site de recettes dédié à la cuisine chinoise. Nous vous proposerons des recettes simples, rapides et faciles à cuisiner. Vous aurez de la nourriture chinoise pour votre dîner en un rien de temps ! Depuis octobre 2016 Blog youtube.com/user/ChineseReci..
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18. La cuisine de Madame Huang

À propos de Blog Carolyn Phillips partage à la fois la culture et la cuisine de la Chine. Blog carolynjphillips.blogspot.com
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19. Le blog de cuisine chinoise d'Andreea

À propos de Blog Les secrets de la cuisine chinoise par Andreea. Blog andreeachinesefood.blogspot.com
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20. Nourriture délicieuse de Chine

À propos de Blog Suivez China Yummy Food pour toutes sortes de recettes de cuisine traditionnelle chinoise. La fréquence 4 postes / an Blog chinayummyfood.com
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21. Dumpling Sisters » Recettes

Londres, Angleterre, Royaume-Uni À propos de Blog Des sœurs sino-kiwi se lient à travers la nourriture. Notre objectif est de défendre la bonne cuisine chinoise que nous connaissons et aimons. Blog dumplingsisters.com/recettes
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22. LA CUISINE EN FEU

À propos de Blog Salut! Nous sommes Bee Leng & Melissa, l'équipe mère-fille derrière The Burning Kitchen. Merci d'être passé ! Chez The Burning Kitchen, notre mission est simple. Rendre les recettes chinoises authentiques faciles et accessibles aux amateurs de cuisine chinoise du monde entier, indépendamment de la culture, de l'origine ethnique, de la génération ou du niveau de compétence culinaire actuel. Recettes chinoises authentiques en toute simplicité La fréquence 8 postes / an Blog theburningkitchen.com
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23. Réservation Yi

New York, New York, États-Unis À propos de Blog Yi's partage ses recettes chinoises authentiques faciles à suivre sur ce blog. La fréquence 4 postes / an Depuis août 2010 Blog yireservation.com
Fans Facebook 2K ⋅ Abonnés Twitter 217 ⋅ Abonnés Instagram 1,8K ⋅ Engagement social 1 ⋅ Autorité de domaine 43 ⋅ Rang Alexa 1,4M Voir les derniers messages ⋅ Obtenir un contact par e-mail


22 recettes chinoises qui valent mieux que des plats à emporter

Qui n'aime pas le riz frit au poulet ? Préparez le vôtre en seulement 20 minutes au total avec cette recette.

Soupe chinoise aux boulettes de porc

Photographie par Andrew Purcell

Contrairement à la croyance populaire, vous ne devez pas commander pour avoir une soupe aux boulettes au goût authentique! Faites le vôtre pour seulement 3 $ par portion.

Nouilles Sichuanaises au Porc avec Bok Choy

Faites cuire le porc avec les délicieuses épices et le bok choy dans une poêle, puis ajoutez les pâtes cuites. Voila !

Porc Mu Shu Classique

Ce plat est originaire du nord de la Chine et est un aliment de base préféré dans les restaurants chinois américains. Faites le vôtre à la maison en seulement 30 minutes!

Nouilles épicées au sésame

Don&apost se contente de nouilles simples et ennuyeuses. Faites le plein d'épices !

Légumes sautés au pesto gingembre-amandes

Vous n'avez pas besoin de viande pour avoir un délicieux sauté. Le pesto gingembre-amandes de ce plat fera l'affaire !

Poulet glacé au sésame avec champignons et bok choy

Comme c'est beau le glaçage sur cet oiseau ?! Il a aussi bon goût qu'il en a l'air.

Crevettes Kung Pao

Les cacahuètes dans ce repas de riz aux crevettes et au riz ajoutent un bon goût de noisette et une texture croquante.

Rouleaux aux œufs au four

Pour une version plus saine d'un pâté impériaux, essayez de le cuire au lieu de le faire frire. Vous obtenez toujours le même croquant satisfaisant, mais sans toute la graisse.

Poulet à l'ail et au gingembre avec haricots verts, poivrons et arachides

Photographie par Tara Donne

Cette sauce ail-gingembre-sésame est si savoureuse que vous voudrez en mettre plus que sur le poulet. Il est excellent sur le riz nature, les viandes et les légumes.

Wraps de porc ou de poulet à la sauce aux prunes

Vous voulez un repas copieux sans glucides, mais toujours copieux? Ces savoureuses enveloppes de laitue devraient être votre incontournable.

Bols de nouilles au saumon glacés au Hoisin

Si vous n'êtes pas un grand mangeur de bœuf, essayez ce saumon glacé au hoisin.

Riz frit au porc

Photographie de Marcus Nilsson

Transformez vos restes de porc effiloché en un délicieux plat chinois en quelques étapes faciles.

Soupe wonton au gingembre

Vous serez peut-être surpris de voir à quel point la soupe wonton est copieuse et constitue un service parfait pour le déjeuner ou le dîner.

Côtes levées chinoises

Photographie par Andrew Purcell

Cette viande est si tendre qu'elle tombe de l'os.

Sauté de poulet au gingembre et nouilles au sésame

Difficile de dire non à ce dîner de nouilles au gingembre et au sésame.

Boeuf Hoisin aux cinq épices chinoises

Le cinq-épices est une poudre chinoise classique utilisée pour tout, de la viande aux cocktails. C'est un incontournable pour le tiroir à épices !

Wontons au porc et aux oignons verts

Préparez ces délicieux wontons comme collation ou pour servir d'apéritif. Ils ne nécessitent que six ingrédients et prennent un temps de préparation et de cuisson court.

Sauté de crevettes et pois mange-tout

Obtenez ce délicieux dîner chinois sur la table en seulement 20 minutes.

Nouilles de boeuf au poivre de Tingly Szechuan

Ce plat est idéal à apporter à un pot-luck en accompagnement ou même en plat principal!

Bol de riz au gingembre et au tofu

Végétariens : ce bol de riz est fait pour vous !

Poulet aigre-doux

Préparez le poulet savoureux préféré de tout le monde en seulement 30 minutes. Empilez-le sur du riz, des nouilles ou simplement des légumes !


17 meilleures recettes de nouilles chinoises

Nouilles à l'huile d'échalotes de Shanghai (Cong You Ban Mian)

Cette recette est adaptable pour une utilisation avec n'importe quel type de nouilles, que ce soit des ramen, des œufs ou des udon. C'est un parfait petit plat d'accompagnement ou d'accompagnement et n'utilise que 6 ingrédients! Ajoutez des garnitures supplémentaires pour un plat principal satisfaisant.

Du bacon croustillant, des nouilles copieuses trempées dans une sauce riche, du chou doux et tendre et des oignons caramélisés rendent ce dîner rapide dans un bol irrésistible !

Êtes-vous un accro au sésame? Ces vraies nouilles chinoises au sésame sont bien meilleures que les plats à emporter. Cliquez sur le lien pour découvrir quels ingrédients secrets utiliser pour rendre la sauce plus savoureuse.

Apprenez à préparer un bol sain de soupe de nouilles wonton à la maison et je vous garantis que vous ne retournerez pas dans votre restaurant local. Regardez la vidéo pour découvrir à quel point il est facile de cuisiner !

Un plat de nouilles frites copieux qui est cuit avec une délicieuse sauce tomate avec de l'agneau et des poivrons. Rapide à cuisiner et au goût audacieux, c'est un incontournable pour les amateurs de cuisine du Xinjiang.

Soupe Chinoise au Boeuf et Nouilles (红烧牛肉面)

La soupe de nouilles chaude garnie de bœuf braisé tendre est un bol de confort super satisfaisant. Créez une soupe de nouilles au bœuf qui est vraiment riche en saveur avec un minimum de tracas.

Soupe épicée au poulet et aux nouilles (黄焖鸡面)

Ces nouilles au poulet épicées présentent un bouillon somptueusement riche avec du poulet juteux. Apprenez à utiliser la méthode de braisage à la vapeur pour cuisiner des saveurs uniques en beaucoup moins de temps !

Nouilles Biang Biang (nouilles à la sauce piquante chinoise)

Les nouilles Biang Biang vous montrent le pouvoir de la simplicité. Avec une cuillerée de soja savoureux et une sauce piquante aux noisettes fraîches, les nouilles faites à la main épaisses et moelleuses vous amèneront au foodgasm!

Nouilles Fraîches Maison (手擀面)

Si vous n'avez jamais fait les vôtres à partir de rien, essayez ces nouilles fraîches faites maison avec votre sauce préférée - cela apportera votre expérience de nouilles à un tout autre niveau !

Les meilleures nouilles chinoises à la sauce de maman (Da Lu Mein, 打卤面)

Ces nouilles à la sauce chinoises traditionnelles de style nordique sont des aliments réconfortants dans le vrai sens du terme. Ils innovent avec quelques légumes pour faire une riche sauce végétalienne pour lui donner sa propre personnalité gustative.

Nouilles Dan Dan (担担面)

Cette recette offre une approche simple et authentique de la célèbre collation du Sichuan - les nouilles Dan Dan. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients chinois courants pour créer ce plat - simple mais délicieux, un plat chaud et beau.

La bouffe amusante au bœuf avec du brocoli chinois est riche en saveur et remplit votre ventre tout en étant faible en calories et équilibrée sur le plan nutritionnel. Les composants sont tous réunis pour créer un plat paradisiaque qui est pratiquement irrésistible — Je vous mets au défi !

Nouilles au bœuf de Lanzhou (兰州拉面)

Avec une bouchée des nouilles sautées à la main, du bœuf fondant dans la bouche, un peu d'huile de chili fraîche maison et une gorgée du bouillon riche, vous serez émerveillé par la magie d'un plat apparemment simple bol de nouilles au boeuf.

Nouilles faciles à la main (拉面, pâte la mian)

Ces nouilles fraîchement préparées à la main sont élastiques et presque charnues, offrant une sensation au palais que vous n'obtiendrez jamais avec des nouilles séchées. Apprenez tous les secrets des nouilles tirées à la main pour pouvoir les préparer facilement à la maison sans faute !

Soupe de nouilles à la tomate – Le réconfort ultime

Ce plat simple est celui qui me permet de traverser chaque hiver. Cela me fait me sentir mieux quand je ne suis pas mon joyeux moi habituel et que j'ai besoin de quelque chose pour me donner un regain d'énergie !

Mom's Best Zha Jiang Mian (炸酱面) - Nouilles à la sauce frite

Le haricot doux est cuit lentement avec de l'oignon et du porc, se transformant en une sauce savoureuse alléchante. Ajoutez une cuillerée aux nouilles et mélangez doucement, vous ne pourrez pas résister à ramasser les baguettes et à creuser.

Chow Mein aux crevettes

Un classique à emporter, ce Chow Mein aux crevettes original est chargé de légumes et regorge de saveur. C'est un repas rapide et sain dans une casserole que vous pouvez préparer et cuisiner en 20 minutes.

Quel est votre plat de nouilles préféré ? Laissez un commentaire pour partager votre pensée!


Recettes chinoises faciles : 41 plats à emporter à faire à la maison

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Les menus de plats chinois à emporter peuvent être votre choix lors des soirées chargées ou des nuits tardives, mais au lieu de gaspiller de l'argent sur des plats à emporter, pourquoi ne pas vous essayer à faire vos recettes préférées de plats chinois à la maison ? Ci-dessous, nous avons rassemblé une collection de nos recettes de cuisine chinoise les plus simples et les meilleures, y compris des rouleaux de printemps et du riz frit au poulet au miel, du lo mein, des sautés et plus encore. Cette collection est vraiment pour tous ceux qui aiment les plats à emporter chinois ! La meilleure partie? Toutes ces idées de cuisine chinoise sont faciles à suivre et simples à préparer.

Apéritifs, soupes et salades

Faites-vous partie de ces gens qui aiment commander des tonnes d'entrées sur le menu de la cuisine chinoise ? Nous ne vous blâmons pas ! Avec autant d'options savoureuses parmi lesquelles choisir, des rouleaux aux œufs croustillants aux soupes chaudes, il est difficile de n'en choisir qu'une. Heureusement, vous n'avez pas à choisir un seul apéritif à servir à votre gang, maintenant que vous pouvez avoir toutes ces excellentes options à emporter !


Recettes de cuisine chinoise pour perdre du poids

Lorsque vous appréciez un repas de triche, vous ne pensez probablement pas à deux fois aux calories. Mais si la cuisine chinoise est votre incontournable, il est temps de faire preuve de sagesse.

Pourquoi ne pouvez-vous pas vivre dans une ignorance bienheureuse ? Parce que votre repas est probablement bien pire que vous ne l'imaginez. En fait, certains plats chinois contiennent plus de 1 000 calories, ce qui est suffisamment indulgent pour faire reculer même le régime le plus discipliné.

Heureusement, il n'est pas nécessaire d'abandonner votre larve préférée dans votre quête d'abdos en pack de six. Investissez simplement dans un wok et préparez vos plats préférés à la maison. Vous ne savez pas par où commencer ? Nous avons mis en place six combinaisons qui sauront satisfaire vos papilles gustatives, alimenter votre créativité culinaire et vous faire économiser des tonnes de calories ! Notre recette de porc au chili et à l'ail, par exemple, ne contient que 205 calories par portion, tandis que la variété à emporter en contient 1 070, soit une économie de 865 calories ! Une fois que vous avez défini vos profils de saveurs préférés, vous pouvez préparer des centaines de repas différents, le tout avec peu ou pas de prévoyance et seulement quelques minutes de cuisson concentrée.


Cuisine chinoise maison saine : 8 recettes asiatiques faciles

Posez le téléphone ! Éloignez-vous du menu de livraison! En fait, jetez-le complètement ! Après avoir parcouru notre collection de recettes de cuisine chinoise pour diabétiques, vous ne commanderez plus jamais de nourriture chinoise. Le sodium est un facteur important dans le maintien d'un régime alimentaire équilibré pour le diabète et nous savons tous à quel point cette commande de livraison est chargée en MSG. Mais quand vous cuisinez, vous le contrôlez ! De nos recettes de sautés pour diabétiques à nos recettes saines de poulet chinois, nous avons toute la nourriture chinoise dont vous rêvez ici ! Alors qu'est-ce que tu attends?! Achetez de la sauce soja, sortez le wok et préparez-vous !

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La sauce aux prunes confère à ces boulettes de viande une douceur asiatique délicieusement authentique. Cette recette asiatique facile fait un excellent apéritif ou plat principal! Essayez-le avec du riz brun ou des légumes asiatiques.

Sortez vos baguettes et préparez-vous à savourer cette recette facile de bœuf Kung Pao ! Pourquoi demander des plats à emporter quand nous pouvons créer nous-mêmes ce plat asiatique classique et gagner du temps et de l'argent ?

Notre version du classique asiatique du riz frit commence par du riz brun sain et obtient beaucoup de saveurs savoureuses des pois, des carottes et du jambon ! Nous pensons que c'est le meilleur riz frit jamais brun, et nous espérons que vous aussi !

Notre recette de côtelettes de porc au miel et à l'ail donne une touche saine au plat traditionnel du restaurant chinois. Cette recette de côtelette de porc saine est facile, rapide et ultra-satisfaisante. Servez-le avec un sauté de légumes ou du riz frit au chou-fleur.

Lorsque les fruits de mer et les sautés se rencontrent, ils forment un plat sain, à cuisson rapide et délicieux ! Les saveurs asiatiques et les légumes en font un repas à ne pas manquer!

Nous aimons pouvoir continuer à profiter de nos plats à emporter préférés de manière plus saine, et c'est exactement le cas avec ces Rangoons à emporter. Cette version adaptée aux diabétiques de ces wontons crémeux que nous aimons tant est tout aussi bonne et ne perturbera pas notre alimentation !

Le poulet au miel et à l'ail est l'un de nos plats à emporter chinois préférés, alors bien sûr, nous devions trouver une version que nous pourrions faire à la maison ! Notre recette de poulet au miel et à l'ail a encore meilleur goût que les plats à emporter, et il n'y a pratiquement aucun travail à faire, car elle est préparée dans une mijoteuse !

Vous cherchez un plat de poulet tout-en-un rempli de légumes? Ça y est ...! Ce plat à la poêle ne prend pas de temps à préparer. Et, avec sa couleur et sa nutrition exceptionnelles ainsi que sa saveur asiatique authentique, ce sera à coup sûr un succès.


Aubergines parfumées au poisson Fuchsia Dunlop

Photographie : Martin Poole/The Observer

Ce plat, presque plus que tout autre, exprime pour moi la magnifique superposition de saveurs qui est la signature de la cuisine sichuanaise. Les piments marinés, seuls ou avec des fèves fermentées dans la célèbre sauce aux haricots chili du Sichuan, donnent au plat sa chaleur et son lustre. les autres goûts. La même sauce, moins les aubergines, peut être versée sur des fruits de mer ou du poulet cuits à la vapeur ou frits, tandis qu'une combinaison similaire d'arômes peut être utilisée pour cuire des tranches de porc ou comme vinaigrette pour des pois ou des fèves cuits froids. Ils appellent cette saveur complexe « parfumée de poisson » car elle s'inspire des assaisonnements utilisés dans la cuisine de poisson du Sichuan, elle est donc censée rappeler à ceux qui la mangent le goût du poisson.

Si vous préférez ne pas faire frire, salez simplement les aubergines, badigeonnez-les d'huile et faites-les frire ou rôtir au four, puis préparez une sauce parfumée au poisson et versez-la dessus dans un plat de service. Les aubergines n'absorberont pas aussi bien les saveurs de la sauce de cette façon, mais elles resteront tout de même délicieuses. (Si vous les faites rôtir ou frire, puis les cuire dans la sauce comme dans la recette classique, ils se désagrègent, c'est pourquoi il vaut mieux verser la sauce dessus.)

Les restes, si vous en avez, sont délicieux, chauds ou froids. Certains cuisiniers ajoutent du porc haché au plat pour plus de saveur mais, quand c'est si délicieux qu'il est, pourquoi s'embêter ? Pour moi, la beauté de ce plat réside dans la façon dont il transforme un légume si humble en quelque chose d'extraordinaire.

Pour 2 personnes en plat principal ou 4 pour un repas chinois
aubergines 600g
sel
huile de cuisson pour la friture (400 ml suffisent si vous utilisez un wok à fond rond)
Pâte de haricots piquants du Sichuan 1½ cuillère à soupe, ou pâte de piment mariné du Sichuan, ou un mélange des deux
Gingembre 1 cuillère à soupe, haché finement
Ail 1 cuillère à soupe, haché finement
Stock 150 ml
sucre en poudre 2 cuillères à café
farine de pomme de terre cuillère à café, mélangé avec 1 cuillère à soupe d'eau froide
Vinaigre de Chinkiang 2 cuillères à café
verts d'oignon de printemps 4 cuillères à soupe, tranché finement

Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en trois tranches épaisses, puis coupez-les en bâtonnets de taille égale. Saupoudrez-les de sel, mélangez bien et laissez dans une passoire pendant au moins 30 minutes pour égoutter.

Dans un wok, chauffer l'huile de friture à 180°C. Ajouter les aubergines par lots et faire frire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées à l'extérieur et douces et beurrées à l'intérieur. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.

Égoutter l'huile de friture, rincer le wok si nécessaire, puis le remettre sur feu moyen. Lorsque le wok est à nouveau chaud, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la pâte de haricots pimentés et faire sauter jusqu'à ce que l'huile soit rouge et parfumée, puis ajouter le gingembre et l'ail et continuer à faire sauter jusqu'à ce que vous puissiez sentir leurs arômes. Prenez soin de ne pas brûler ces assaisonnements retirez le wok du feu pendant quelques secondes si nécessaire pour contrôler la température (vous voulez un grésillement doux et cajolant, pas une chaleur torride).

Ajouter le bouillon et le sucre et bien mélanger. Assaisonner avec du sel au goût si nécessaire. Ajouter les aubergines frites à la sauce et laisser mijoter doucement pendant environ une minute pour absorber une partie des saveurs. Mélangez ensuite le mélange de farine de pomme de terre, versez-le sur les aubergines et mélangez délicatement pour épaissir la sauce. Ajouter le vinaigre et les oignons nouveaux et remuer quelques fois, puis servir.
De chaque grain de riz par Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, 25 £). Cliquez ici pour acheter un exemplaire pour 20 £


27 recettes chinoises

Avez-vous déjà l'impression que le monde devient plus petit ? Nous imaginons qu'il y a 100 ans, vous aviez du mal à trouver une recette, sans parler de 27 recettes chinoises ! Heureusement, aujourd'hui, c'est en fait un défi de décider ce que nous pensons être le meilleur. Mais nous pensons que nous l'avons craqué. Jetez un œil à notre liste ci-dessous et voyez si vous pouvez trouver l'un de vos favoris.

Le chop suey peut être servi avec du riz ou des nouilles, mais il est tout aussi délicieux seul. La base de ce plat est une sauce épaisse combinée avec des chips et des légumes croquants comme des carottes râpées, des oignons et des germes de soja. Bien que cette recette particulière demande du poulet, elle est également délicieuse avec du bœuf.

2. Poulet aux noix de cajou

C'est un favori à emporter, mais vous n'aurez pas besoin de décrocher le téléphone. Faites-le vous-même à la maison. Lorsque vous faites frire des noix de cajou à la poêle, elles prennent une saveur totalement différente. Lorsqu'il est combiné avec des morceaux de poulet juteux et fini dans une sauce à l'ail épaisse, c'est une recette chinoise que vous ne voudrez pas manquer!

3. Brocoli chinois avec sauce aux huîtres

Si vous achetez un ingrédient pour aider à faire des recettes chinoises, faites-en une bouteille de sauce aux huîtres. Il est salé, avec un soupçon de douceur, et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Le brocoli en lui-même peut être un peu ‘meh’. Pourquoi ne pas lui donner une petite cure de jouvence chinoise avec un fouet de sauce savoureuse ?

4. Salade de concombre chinois

Non, vous n'êtes pas obligé d'utiliser un concombre chinois. Ce plat est croustillant, léger et rafraîchissant. Il contient beaucoup de vinaigre. Cela "cuit efficacement" le concombre. Bien qu'il soit délicieux servi tout de suite, nous constatons que la saveur se fond et se développe si vous le laissez quelques heures. C'est essentiellement un plat auto-marinant. Le sucre et l'ail complètent vraiment la douceur du concombre.

5. Lo Mein

L'astuce pour réussir ce plat est de sélectionner le bon type de nouilles. Alors, écoutez bien. Les nouilles aux œufs moyennes sont là où elles se trouvent. En dehors de cela, il n'y a que quelques ingrédients nécessaires. Sauce soja noire, sucre et un filet d'huile de sésame, et le tour est joué. C'est super comme plat d'accompagnement. Alternativement, faites sauter avec du poulet précuit pour un repas complet.

6. Rouleaux de printemps chinois

Cela pourrait être notre recette chinoise préférée de tous les temps. Vous pouvez servir les rouleaux de printemps en entrée ou en plat principal (il suffit de les agrandir). Rouleaux de pâte croustillants, frits avec un centre de légumes doux et succulent. N'oubliez pas la sauce trempette!

7. Petits pains cuits à la vapeur

Fatigué de toutes ces nouilles et riz ? Eh bien, suggérons une alternative. Brioches à la vapeur! Ces petits coussins de perfection sont super faciles à réaliser et peuvent être combinés avec d'autres ingrédients. Notre préféré est de faire du porc char sui avec une sauce barbecue. Parce qu'ils sont si doux, ils sont également parfaits pour absorber les jus d'autres plats.

8. Nouilles aux arachides

Si vous avez déjà mangé du satay, vous saurez en quoi consistent les saveurs de ce plat. Les cacahuètes sont pleines d'énergie et ce déjeuner léger vous préparera pour la journée à venir. Les cacahuètes sont un peu salées, mais il y a aussi un soupçon de douceur aussi. Ajoutez de la sauce soja et de la sauce de poisson et vous obtenez un plat délicieux, copieux et facile à préparer.

9. Nouilles au sésame

Ces nouilles sont en fait assez similaires aux nouilles aux arachides. Mais ils ont un ajout clé. Pouvez-vous deviner ce que c'est? Les graines de sésame figurent dans de nombreuses recettes chinoises. Ils sont si savoureux, surtout lorsqu'ils sont grillés dans une poêle chaude où ils prennent une saveur de noisette incomparable. Avec les autres ingrédients, nous ne pouvons pas en avoir assez de ces nouilles savoureuses et légèrement croquantes.

10. Lait frit

Oui c'est possible. Et oui, c'est incroyablement délicieux. C'est un dessert simple à base de lait de coco, de lait entier et de sucre. Nous fabriquons une pâte très ferme avec l'ajout de fécule de maïs, puis nous la transformons en saucisses épaisses avant de la paner et de la faire frire. En réchauffant, il fond légèrement, vous donnant un dessert croustillant, suintant et sucré.

11. Aubergine chinoise

Il s'agit d'un plat chinois végétalien qui regorge de goût et de saveur. Le secret est d'éviter de le cuire trop longtemps. De cette façon, les tranches d'aubergine gardent leur forme et ont juste une touche de mordant. Nous l'accompagnons d'une sauce sichuanaise pour lui donner une saveur vraiment piquante et sucrée.

12. Tofu du général Tso

Si vous êtes déjà allé à Panda Express, vous avez déjà vu le poulet du général Tso. Ceci est la version végétalienne. Assurez-vous d'obtenir du tofu de bonne qualité afin qu'il survive aux rigueurs d'être sauté dans de la fécule de maïs avec cette sauce épicée. Oh, et n'oubliez pas de garnir d'une couche de graines de sésame grillées et croustillantes !

13. Pudding à la mangue

Ce plat a un goût un peu tropical et est le dessert chinois léger parfait si vous avez cassé vos baguettes en grignotant d'autres plats chinois. C'est un mélange de mangue acidulée, de gélatine et de crème. Il ne dépend pas non plus de la mangue fraîche. Nous pensons en fait que la mangue en conserve a un goût beaucoup plus sucré et donne une texture plus agréable. Quelle que soit votre décision, lancez-vous. Vous ne le regretterez pas.

14. Thé vert chinois

Pas un repas en tant que tel, mais nous ne pouvions pas faire une liste de recettes chinoises sans l'inclure. La nourriture chinoise peut parfois être un peu lourde et forte en saveur. Quelle meilleure façon de rafraîchir votre palais que de prendre une rapide gorgée d'un thé parfumé légèrement infusé. Il est également plein d'antioxydants qui sont excellents pour votre santé.

15. Biscuits de fortune

“vous êtes sur le point de découvrir 27 recettes chinoises étonnantes.”

C'est ce que dit ton cookie ? Il devrait le faire parce que c'est vrai. Les biscuits de fortune sont très amusants à sortir à la fin d'un dîner. Si vous êtes intelligent, vous pouvez vous assurer que les invités individuels reçoivent un message personnalisé. Soyez inventif et ne dites rien de trop grossier. Un sourire plein de cookies croustillants, c'est sympa !

16. Craquelins aux crevettes

Vous les aurez souvent inclus gratuitement aux côtés des plats à emporter chinois… Eh bien, pourquoi ne pas en faire vous-même ? Ils sont vraiment faciles à faire et sont une excellente alternative aux chips. Nous en faisons souvent trop et nous finissons par passer les prochains jours à les grignoter. Ils sont délicieux fraîchement sortis de la poêle. Nous adorons la façon dont ils grésillent lorsque vous les trempez dans la sauce!

17. Galettes de riz sautées

Si vous ne les avez jamais vus auparavant, les gâteaux de riz ne sont probablement pas ce que vous pensez. La recette est faite en faisant bouillir du riz et en le comprimant en une sorte de pâte épaisse, qui est ensuite découpée en disques. C'est vraiment copieux. Parce qu'il est si absorbant, il est excellent à servir avec des sauces savoureuses car ils s'imprègnent de toutes ces délicieuses saveurs. Il vaut probablement mieux ne pas les servir avec du riz… Je ne voudrais pas une surcharge de riz !

18. Crabe Rangoon

Cette recette est un spectacle absolu en termes de goût. Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas non plus vous procurer du crabe frais. La variété en conserve fonctionnera tout aussi bien! Imaginez un paquet de pâtisserie croustillant farci de fromage à la crème fondant, de morceaux de crabe succulent et terminé par une délicate couche d'épices asiatiques… Vous n'avez pas besoin de l'imaginer, car c'est exactement ce que vous obtenez avec cette recette. C'est un excellent repas pour le dîner. Sinon, servez-le comme un plat de dim sum comme entrée avant d'épater les gens avec votre plat principal.

19. Salade de courgettes chinoises

Nous ne savons pas si quelqu'un voulait faire une salade de concombre chinois et ramasser les mauvais ingrédients, mais de toute façon, c'est délicieux. Il contient des éléments similaires à la salade de concombre et comprend de la sauce aux huîtres (avez-vous déjà acheté une bouteille ?) Lorsqu'ils sont combinés avec du vinaigre, le sucre et le sel donnent à ce plat une saveur vraiment forte, ce qui rend les courgettes encore plus savoureuses !

20. Sauce Cacahuète Chinoise

La sauce aux cacahuètes chinoise est un excellent accompagnement pour tant de plats. En regardant notre liste de 27 recettes chinoises, vous trouverez d'innombrables choses pour le servir. Notre préféré est aux côtés des rouleaux de printemps et du crabe Rangoon, mais nous pourrions tout aussi bien le charger sur des nouilles et des germes de soja pour un repas vraiment copieux.

21. Haricots Verts Chinois

Les haricots verts sont un aliment de base dans la cuisine chinoise (ils utilisent même des haricots rouges dans les desserts), mais gardons-le dans le courant. Chinese cooking is well suited to beans as it involves cooking things really quickly over high heat. It features many ingredients that you’ll see featured elsewhere on our list, including soy sauce, chili, garlic, and vinegar. Cook the beans until they are only just done. That way, they will retain some of their crunch.

22. Chinese Chicken Salad

This is a great dish if you have leftover chicken that you want to use from the night before. It is full of vibrant colors, tastes, and textures. Aside from mouthfuls of shredded chicken, you’ll find beans, toasted peanuts, and noodles. You can use soft noodles if you wish (thick udon are the best kind) but for added texture, give them a quick blast in hot oil to make them all crispy and savory.

23. Chicken Fried Rice

fried rice perfect every time is this. Use cold rice that was cooked a few hours ago. When the rice cools, its starches tighten. This ensures that every grain stays firm in a hot pan. If you use warm rice, you’ll end up with mush. This is another recipe that is great for using leftover chicken. We like to add an egg. The best way to do this is to keep it separate from the rice and break it up before incorporating it. Add some garlic, chili, and soy sauce as the dish fries.

24. Chow Mein

People often get mixed up between chow mein and chop suey… Here is the difference. Chop suey doesn’t have noodles, chow mein does. This is a variation of chicken fried rice, but the rice is replaced with noodles and beansprouts tossed in soy sauce and garlic. You can make this vegetarian by not including meat. Beef cow main is our favorite. We sometimes add a little more water so that we have a thick sauce.

25. Dan Dan Noodles

Another noodle dish that requires you to be a noodle snob. In this case, we heartily recommend using thick Udon noodles for the best taste. They are ideal for soaking up all that lovely sauce that you create as you make this dish. This comes with a warning, if you make the recipe as described, you’ll find it pretty fiery, so either reduce the number of chilis or make sure you’ve got a nice cool glass of water close to hand.

26. Beef and Broccoli

This is another firm takeaway favorite. Here’s a top tip, give your beef a little marinate in corn starch and water before frying. This will give you really tender and soft strips. Aside from beef, this dish features crisp broccoli florets alongside a rich and thick oyster sauce, which is like gravy. Serve with boiled white rice to soak up all the excess.

27. Chinese Noodle Soup

You might call it ramen, but we insist that this is just a little more spécial. Chinese noodle soup is great as if there are any elements that you don’t like, then it is pretty easy to leave them out without affecting the taste of the dish (as long as it isn’t the noodles). This is a great Chinese recipe for using up leftover vegetables, and while we stick to a recipe, you can feel free to freestyle once you get the basics down.


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Commentaires:

  1. Sheedy

    C'est remarquable, c'est une pièce plutôt précieuse

  2. Tukree

    Être un bot est maintenant crédible et respecté. Bientôt, des bots recevront des médailles et les placeront dans le livre Guinness des dossiers pour l'excellence dans l'idotisme

  3. Nikobei

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    Pouvez-vous combler le vide?

  5. Keyon

    Je crois que vous faites une erreur. Je peux défendre ma position.

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  7. Bahir

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