mg.acetonemagazine.org
Nouvelles recettes

Pizza aux saucisses cabanos

Pizza aux saucisses cabanos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Préparation de la pâte : Mettre l'eau, la levure et le sucre dans un bol et laisser reposer 10 minutes. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel, faire une place au milieu pour verser l'eau du bol et l'huile d'olive. Et lentement avec une fourchette, prélevez la farine sur les bords en remuant jusqu'à ce qu'elle devienne une composition homogène.

Placez ensuite la pâte sur une surface en bois, farinée et pétrissez pendant environ 5 minutes. Remettez-le dans le bol et couvrez-le d'un torchon, laissez-le dans un endroit chaud pendant 45 minutes. Passé ce temps, la pâte doit doubler. Après les 45 minutes. prendre la pâte et la pétrir un peu, puis la diviser en 2,3 parties égales. Selon la finesse que vous voulez faire la pizza. A l'aide du rouleau à pâtisserie, commencez à étaler la pâte.

Le plateau dans lequel vous allez mettre la pizza au four doit être garni d'un peu d'huile d'olive avant d'y mettre la pâte. Commencez par la sauce tomate, étalez-la uniformément avec une cuillère, placez les tranches de saucisse, les champignons et les morceaux de fromage et assaisonnez avec du basilic, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Si vous l'aimez, vous pouvez mettre un œuf au milieu, avant de le mettre au four, il en ressort très bien. A la fin, saupoudrer d'un peu d'huile d'olive et mettre au four pendant 15, 20 minutes. à 200 C.


Ragoût de légumes et de saucisses


1. Préchauffer le four à 4/180°C. Faites chauffer une grande casserole, ajoutez les saucisses chorizo ​​et faites frire jusqu'à ce que la graisse sorte et dore de tous les côtés. Retirez-les à l'aide d'un fouet et ajoutez le reste des saucisses. Faites-les frire à feu moyen, puis sortez-les et placez-les à côté du chorizo.

2. Ajouter un peu d'huile, puis cuire l'oignon, le poivron et l'origan pendant 10 minutes. Remettre les saucisses dans la marmite et ajouter le vin blanc. Laisser bouillir 2-3 min.

3. Ajouter le concentré de tomate, le concentré de légumes et le laurier puis assaisonner. Porter à ébullition. Mettre le pain à l'ail dessus, ajouter le fromage, puis cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré. Saupoudrer de persil et servir avec des légumes durcis au beurre.


Pizza rapide pour le petit déjeuner avec saucisses et fromage & # 8211

Mes enfants adorent les pizzas rapides avec des saucisses et du fromage. Bien qu'ils soient très pointilleux sur la nourriture, ils ne refusent jamais les pizzas préparées selon la recette ci-dessous. Je vous recommande de l'essayer aussi.

Ingrédient:

  • 80 gr de saucisses, 4 oeufs
  • 1 tomate, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 100 gr de fromage, 50 ml de lait, olives
  • 1 cuillère à soupe de ketchup, sel et poivre noir moulu (au goût)
  • Oignons verts et tranches de pain

Mode de préparation :

Battre les œufs dans un bol profond. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le lait et battez à nouveau le tout. Couper le pain en tranches pour remplir le fond de la casserole.Couper les saucisses et les tomates en fines tranches. Faites chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle. Faire tremper les tranches de pain dans des œufs battus avec du lait. Nous les plaçons dans la poêle avec de l'huile chaude.

Versez le reste d'oeuf par dessus.Couvrir la casserole avec un couvercle. Faites cuire le pain à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez-le de l'autre côté et graissez-le avec du ketchup.

Placer les saucisses aux tomates sur les tranches de pain. Saupoudrer d'oignon haché, de fromage, d'olives tranchées, de sel et de poivre noir moulu sur le dessus. Couvrir à nouveau la casserole avec un couvercle. Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage fonde.Généralement, cette pizza est prête en 15 minutes maximum. Pendant ce temps, mes enfants arrivent à faire leur lit et à s'habiller pour le petit déjeuner. J'ai toujours des ingrédients pour une pizza rapide dans le réfrigérateur.

Et si je veux surprendre ma famille, j'ajoute quelque chose d'extravagant : le prosciutto. Je reçois une délicieuse pizza. Essayez notre recette et surprenez vos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Comment préparer des pâtes avec des saucisses et du fromage à soufflet

Comme toute recette de pâtes, elle n'a pas beaucoup de difficulté. Son succès réside dans le choix des ingrédients.

Idéalement, vous devriez avoir des saucisses faites maison ou peut-être achetées à de petits producteurs de votre région qui fabriquent des produits de qualité à partir d'ingrédients honnêtes. Ce serait dommage d'utiliser des cabanos ou je sais quelles saucisses industrielles.

En tant que pâtes, je pense que les fusilli sont les plus appropriés car ils conservent toute cette délicieuse sauce entre leurs ailes. Mais après tout, si vous n'avez pas de fusilli à la maison, les autres sont bons.


Pommes de terre épluchées, avec cabanos et saucisses rouges

Préchauffer le four à 6/200°C. Piquer à la fourchette 1,2 kg de grosses pommes de terre, épluchées, et les cuire au micro-ondes en 6 tranches, au signe haut, 20 min, puis les cuire au four pendant 3 & frasl4 heures en les retournant deux fois. Laissez-les refroidir pendant 10 minutes, coupez-les en deux, retirez le noyau avec une cuillère (pour le type 2) & ndash en laissant environ 5 mm de noyau sur la coque.

Couper les coquilles en quartiers, les passer dans 1 & frasl2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les cuire au four sur papier sulfurisé, 15-20 min, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez 4 gousses d'ail hachées, 2 oignons rouges émincés, 3 poivrons rouges hachés, et laissez cuire 5 min.

Mettez 12 saucisses cabanos, coupez des tranches épaisses, faites frire pendant 10-12 minutes. Ajouter 2 x 400 g de tomates en conserve, 6 feuilles de sauge hachées et laisser mijoter 15-20 minutes, jusqu'à épaississement. Mettez une poignée de persil haché. Servir le mélange de saucisses avec les pelures de pommes de terre croustillantes et saupoudrer de sel marin.


Tonte tressée

Ce n'est un secret pour personne que j'aime les produits à base de pâte levée (même si ça m'ennuie de la pétrir). Hier j'ai cherché une recette d'apéritif avec de la pâte levée et j'en ai trouvé une que j'ai mise en œuvre. Ça s'appelle des tondeuses tressées parce que ça ressemble à ça (je pense). Ces & # 8222grass & # 8221 sont très faciles à faire et à appliquer.

Ingrédients
Pour la pâte :
500-700g de farine
20g vieux
13g de sel
25 g de levure fraîche
35g de beurre
lait chaud environ 200 ml
Pour le remplissage:

saucisses, saucisses (j'ai utilisé des cabanos). En principe, les saucisses doivent être fines et peu grasses.

Frottez la levure avec un peu de sucre jusqu'à ce qu'elle se liquéfie, puis ajoutez 100 ml d'eau tiède et 2-3 cuillères à soupe de farine.

Laissez chauffer pendant 15 minutes, puis mélangez avec tous les ingrédients restants.


Bien mélanger et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du bol (cela ne prend pas beaucoup environ 10 minutes).
Recouvrir la pâte d'une serviette textile et la laisser au chaud pendant 1 heure.

On étale une feuille d'environ 1/2 cm sur la planche tapissée de farine. On coupe la feuille carrée puis sur chaque carré on met un morceau de cabanos. Vous pouvez le laisser à la longueur que vous voulez, je le coupe en 3. On enveloppe bien le morceau puis on le coupe en tranches avec des ciseaux, mais pas tout en bas, assez pour le garder dans la pâte. Nous mettons une pièce d'un côté, la suivante de l'autre côté. J'ai mis la photo pour que vous compreniez mieux.


J'ai fait de même avec ceux au fromage, j'ai utilisé de la feta (un fromage qui ne s'étale pas chaud est conseillé).


On met les tondeuses dans le bac (vous comprenez maintenant pourquoi elles s'appellent comme ça, elles ressemblent à des tondeuses tressées), les laissons lever pendant 15 minutes et les graisser avec un mélange d'œuf et de lait.

Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes. Au four, il est recommandé d'avoir une casserole d'eau pendant la cuisson. Quand ils sont bien dorés sur le dessus, ils sont prêts.

Retirer et garder couvert. Ils sont incroyablement doux et moelleux. J'espère que vous les essayez au moins par curiosité, vous verrez que vous ne pouvez plus vous en détacher :).

J'ai écrit la recette de Mudjahista qui l'a publiée sur la cuisine.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Recette: Pizza avec dessus de pomme de terre

Ingrédients pour Pizza avec dessus de pomme de terre
& # 8211 200 gr de côtes levées fumées, 1 fil de saucisson cabanos, 200 gr de salami fumé et séché, 4-5 champignons frais, 1/2 poivron rouge, 2 oignons verts, 3 œufs, 200 gr de fromage blanc ou fromage, 1/2 verres de bouillon

Préparation du comptoir de pommes de terre pour pizza
Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper, les mélanger avec la farine et les œufs battus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préparation de pizza avec dessus de pomme de terre
Prenez un moule à cake et graissez-le bien avec de la margarine. Verser la composition de pommes de terre râpées et égaliser avec une cuillère. (La composition de la purée de pommes de terre est d'une consistance molle). Sur le dessus des pommes de terre, nous mettons des tranches de salami, des morceaux de saucisse cabanos et des côtes levées en dés. Ajoutez ensuite les champignons tranchés, le poivron finement haché et les oignons verts hachés. Sur tout cela, la moitié de la maison est rasée.
Battez les 3 autres œufs avec du sel, du poivre et du bouillon. Avec cette composition saupoudrer sur le dessus. Cuire la pizza avec le dessus des pommes de terre pendant environ 40-45 minutes. Vérifiez que la pizza est bien cuite en soulevant le dessus des pommes de terre avec une fourchette.
Lorsque la pizza avec le dessus de pommes de terre est prête, étalez-la sur le reste du fromage et laissez-la fondre au four pendant encore 2 minutes.

1 Ingrédients Pizza avec dessus de pomme de terre 2 Préparation de la pizza avec dessus de pomme de terre 3 préparation Pizza avec dessus de pomme de terre 4 Pizza avec dessus de pomme de terre 5 tranches de pizza avec dessus de pomme de terre

Cabanos avec du fromage dans la pâte


Mélanger la levure avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'elle soit tendre.


Ajouter la farine, l'huile et l'eau et faire une pâte semblable à du pain.

Ne pas laisser lever, étaler une feuille ronde, couper en tranches comme une pizza.

La cabane est coupée en petits morceaux et dans le sens de la longueur.
Mettez sur chaque tranche un morceau de cabanos, un peu de fromage, roulez.

Mettez un autre morceau de cabanos, un peu de fromage et roulez-le comme un croissant.
Mettre dans une forme ronde graissée avec de l'huile et laisser lever pendant 40-45 minutes.

Une fois qu'ils ont grandi, graissez-les avec de l'œuf mélangé avec du lait.

Mettre au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Sortez du four, déballez et dégustez chaud.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Pilaf aux légumes et saucisses

& Icirc & # 539i doit :
1 tasse & # 537c & # 259 riz
2 oignons verts
2 carottes
4-5 c & acircrna & # 539i cabanos
1 jambe & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
sel poivre
huile
Veuillez demander & # 537ti a & # 537a :
Saler l'oignon et la carotte. Hacher les oignons et râper les carottes, puis les faire revenir dans l'huile. Une fois qu'ils ont bruni, versez 4 tasses d'eau et, lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez le riz égoutté et égouttez-le. Cuire 10 minutes sur la cuisinière pendant 10 minutes, puis cuire au four pendant 20 minutes. Séparément, faites-le frire sur le gril ou faites-le frire dans de l'huile et ajoutez-le au pilaf, car il est presque prêt.
Cuire au four pendant 5 minutes. Après avoir sorti le pilaf du four, saupoudrez de persil vert haché.

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes
Re & # 539et & # 259 par Monica Polo & # 537 teck, loc. Boc & # 537a Montan & # 259, comté de Cara & # 537-Severin


Ingrédients saucisses fumées maison :

Préparation de composition pour saucisses fumées maison

Hachez toute la viande, que vous n'utilisiez que du porc ou du porc et du bœuf dans le mélange, à travers le hachoir. Il est très important d'utiliser une déchiqueteuse avec des trous plus gros. Numéro 10 que nous avons utilisé. On procède ainsi pour obtenir des saucisses avec un bel aspect granuleux. Nous ne cherchons pas à obtenir une pâte de viande. Nous avons besoin d'un mélange dans lequel nous pouvons distinguer des morceaux de viande, du bacon, du bœuf plus foncé, etc.

La viande est pesée. Mettez la viande hachée en une couche uniforme et épaisse, dans un bol. Ces dernières années, il est devenu en plastique. Les grands-parents avaient une longue pelle en bois qu'ils utilisaient spécialement à cet effet. Saupoudrer la viande d'épices (ail finement écrasé, poivre, paprika dans la proportion souhaitée, etc.). Pesez le sel et le poivre en ajustant la quantité à votre goût. Je n'utilise jamais plus de 18 grammes de sel / kilogramme de viande. Il y a des gens qui préfèrent 25 grammes de sel/kg voire plus. Aussi, j'utilise toujours 10 grammes de poivre / kilogramme de viande, pour certains cela semble trop.

Pendant le mélange, ajoutez ½ de litre d'eau tiède (comme pour le pain, environ 30 degrés pour être de l'eau). En option, l'ail haché peut être mis dans cette eau, en filtrant sur la chair de saucisse. Nous ne l'aimons pas tellement et nous ne sentons même pas les gousses d'ail dans les saucisses, surtout si nous l'écrasons bien.

Mélanger les saucisses

Pétrir soigneusement tous les ingrédients. Ajouter de l'eau, jusqu'à ce que la composition soit bien mélangée. Si nécessaire, ajoutez au maximum ½ litre d'eau tiède supplémentaire (pour être au maximum 1 litre d'eau au total), pour obtenir une composition plus facilement moulable. Si vous mélangez la composition de saucisses mécaniquement, ne pétrissez pas manuellement, l'eau ajoutée peut être la plus froide possible. Il est utile de garder l'eau un peu chaude, surtout si les saucisses sont préparées en hiver, dans une pièce non chauffée, comme on fait les saucisses au village, lors de la découpe du porc.

Une fois que la chair de saucisse est mélangée de manière homogène, prélevez-en une quantité et formez une boulette de viande. La boulette, si la viande a été bien mélangée, doit être bien maintenue. Faire revenir rapidement à la poêle, laisser refroidir et déguster. Si, après dégustation, il semble y avoir de la place pour le poivre et le sel, il est ajouté maintenant, se mélangeant parfaitement avec le reste de la composition.

Saucisses maison fumées farcies

Remplissez les joues de porc bien lavées (ou celles achetées, salées à l'eau tiède), à ​​l'aide d'un spray spécial (image à gauche). Lors du remplissage, piquez les nattes avec la pointe d'une aiguille au fur et à mesure qu'elles sont remplies, pour éliminer les trous d'air et éviter que les saucisses ne craquent. Attention, nous ne les remplissons pas trop, mais ils ne doivent pas non plus être vides.


Des paires de saucisses se forment. Les saucisses étaient enfilées sur des poteaux en bois et soufflées dans les airs. Pour cela, choisissez un endroit bien aéré et frais, loin de l'action des insectes et autres "prédateurs" potentiels. Comme par exemple le chat domestique : P. Une pièce non chauffée et ombragée, avec de petites fenêtres dans lesquelles la maille résistante et dense a été montée, est l'endroit idéal.

Fumer et stockage

Une fois que les saucisses sont bien cuites à la vapeur (c'est-à-dire que la membrane n'est plus du tout humide), elles peuvent être fumées. Les saucisses peuvent être conservées au frais au congélateur. Nous aimons beaucoup les saucisses fraîches et les utilisons souvent dans différentes recettes. Par exemple, la recette de la choucroute aux saucisses maison, un délice !


On fume ces saucisses avec de la fumée dure et froide (hêtre, cerisier). Une ou deux fumées peuvent être données selon les préférences gustatives (et la tolérance vis-à-vis des produits fumés). Pour moi, ayant un collecteur plus sensible, une seule fumée suffit. Après avoir fumé, nos saucisses fumées maison sont laissées à l'air pour sécher autant que vous le souhaitez. Le nôtre ressemble à ceci :

Les saucisses peuvent être coupées en tranches fines et belles :

Ces saucisses maison peuvent être conservées suspendues dans un endroit frais, sur des tiges (dans le garde-manger par exemple). Il faut cependant garder à l'esprit qu'au fur et à mesure qu'on les laisse à l'air, ils se dessèchent. Parce que cela me convient à quel point ils sont secs en ce moment, j'ai enveloppé chaque paire, séparément, dans du papier parchemin et les ai mises au congélateur. Il se conserve parfaitement.


Vidéo: 4 Recettes pour devenir pro de lapéro!