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Recette d'humus

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recette d'humus


Les pois chiches sont conservés une nuit dans de l'eau froide, le lendemain nous les faisons bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajoutons du sel ; une fois les pois chiches bouillis, nous les mettons sous un courant d'eau froide dans une passoire, puis nous les hachons au mixeur avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel, puis nous les hachons à nouveau au mixeur.

Décorez avec du poivre moulu, des olives et du persil et servez sur du pain.


Quels sont les avantages de consommer de l'humus ?

  • Calories : 166
  • Matières grasses : 9,6 g
  • Protéines : 7,9 g
  • Glucides : 14,3 g
  • Fibre : 6 g
  • Manganèse : 39% des RDA
  • Cuivre : 26% de RDA
  • Folate : 21% des AJR
  • Magnésium : 18% des AJR
  • Phosphore : 18% des AJR
  • Fer : 14% des AJR
  • Zinc : 12% des AJR
  • Thiamine : 12% des AJR
  • Vitamine B6 : 10 % des AJR
  • Potassium : 7% des AJR

L'humus est une bonne santé

Grâce aux ingrédients contenus, l'humus aide à combattre l'inflammation. De ce point de vue, la recette de houmous devrait figurer sur la liste des recommandations pour tous ceux qui souffrent de maladies inflammatoires. Aussi, la consommation d'humus favorise la santé du système cardiovasculaire, mais aussi une bonne digestion. Des études ont montré que, grâce aux fibres qu'il contient, l'humus contribue au développement de bactéries intestinales bénéfiques et améliore le transit intestinal.

Parce qu'il favorise la production de butyrate, un acide gras à chaîne courte aux propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses, l'humus s'avère utile pour réduire le risque de cancer du côlon. Dans le même temps, la consommation d'humus prévient les fluctuations de la glycémie. Des tests ont montré que le pain blanc provoque jusqu'à quatre fois plus de glycémie après les repas que le houmous. Et ce malgré le fait qu'ils ont une teneur en glucides quelque peu similaire.


Quels sont les avantages de consommer de l'humus ?

  • Calories : 166
  • Matières grasses : 9,6 g
  • Protéines : 7,9 g
  • Glucides : 14,3 g
  • Fibre : 6 g
  • Manganèse : 39 % des RDA
  • Cuivre : 26% des RDA
  • Folate : 21% des AJR
  • Magnésium : 18% des AJR
  • Phosphore : 18% des AJR
  • Fer : 14% des AJR
  • Zinc : 12% des AJR
  • Thiamine : 12% des AJR
  • Vitamine B6 : 10 % des AJR
  • Potassium : 7% des AJR

L'humus est une bonne santé

Grâce aux ingrédients contenus, l'humus aide à combattre l'inflammation. De ce point de vue, la recette de houmous devrait figurer sur la liste des recommandations pour tous ceux qui souffrent de maladies inflammatoires. Aussi, la consommation d'humus favorise la santé du système cardiovasculaire, mais aussi une bonne digestion. Des études ont montré que, grâce aux fibres qu'il contient, l'humus contribue au développement de bactéries intestinales bénéfiques et améliore le transit intestinal.

Parce qu'il favorise la production de butyrate, un acide gras à chaîne courte aux propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses, l'humus s'avère utile pour réduire le risque de cancer du côlon. Dans le même temps, la consommation d'humus prévient les fluctuations de la glycémie. Des tests ont montré que le pain blanc provoque jusqu'à quatre fois plus de glycémie après les repas que le houmous. Et ce malgré le fait qu'ils ont une teneur en glucides quelque peu similaire.


HUMUS LIBANAIS

Aujourd'hui je vais recréer dans ma cuisine une particule de l'ambiance libanaise avec un pita chaud et un humus libanais préparé rapidement.

Ingrédients:

  • 400 grammes. pois chiches
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de pâtes tahini (pâte de sésame)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • une poudre de paprika doux

J'utilise un robot culinaire dans lequel je mélange les pois chiches en conserve très bien égouttés du jus que je ne jette pas.

Ajouter l'ail donné sur la petite râpe, le jus de citron, la pâte de tahini, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre.

Du fait que j'ai obtenu une consistance assez épaisse de pâte de pois chiche, j'ajoute 4-5 cuillères à soupe du jus initialement conservé et mélange en complétant avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Décoré d'une généreuse poudre de paprika doux et saupoudré d'un peu d'huile d'olive extra vierge, je ne pense pas pouvoir le déguster autrement qu'avec un pita chaud maison que j'adore en association avec ce houmous libanais très nutritif.


Recette de houmous libanais : ingrédients et préparation

Ingrédients pour 4 portions :

  • 400 grammes de pois chiches en conserve
  • le jus d'un citron
  • 1 cuillère à soupe de sauce tahini (voir recette ci-dessous)
  • une demi cuillère à café de cumin en poudre
  • 1-2 gousses d'ail
  • une demi cuillère à café de sel
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de paprika ou paprika (facultatif)
  • graines de pin ou de citrouille, persil frais (pour la décoration)

Si vous n'avez pas de sauce tahini, vous pouvez simplement faire des graines de sésame à la maison.

Pour un pot d'environ 200 grammes de sauce au sésame, vous avez besoin des ingrédients suivants : 120 grammes de graines de sésame, 60 millilitres d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Conserver au réfrigérateur dans un bocal en verre avec couvercle.

Mode de préparation :

Égoutter les pois chiches en conserve, les mettre dans un mixeur, ajouter la pâte de tahini, la poudre de cumin, l'ail et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.

Mettez la composition dans un bol et versez de l'huile d'olive extra vierge ou du jus de citron (pour une version moins calorique).

Saupoudrer de paprika ou de paprika, de graines de citrouille ou de pin et de persil finement haché sur le dessus. Bon appétit!


HUMUS LIBANAIS

Aujourd'hui je vais recréer dans ma cuisine une particule de l'ambiance libanaise avec un pita chaud et un humus libanais préparé rapidement.

Ingrédients:

  • 400 grammes. pois chiches
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de pâtes tahini (pâte de sésame)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • une poudre de paprika doux

J'utilise un robot culinaire dans lequel je mélange les pois chiches en conserve très bien égouttés du jus que je ne jette pas.

Ajouter l'ail donné sur la petite râpe, le jus de citron, la pâte de tahini, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre.

Du fait que j'ai obtenu une consistance assez épaisse de pâte de pois chiche, j'ajoute 4-5 cuillères à soupe du jus initialement conservé et mélange en complétant avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Décoré d'une généreuse poudre de paprika doux et saupoudré d'un peu d'huile d'olive extra vierge, je ne pense pas pouvoir le déguster autrement qu'avec un pita chaud maison que j'adore en association avec ce houmous libanais très nutritif.


HUMUS LIBANAIS

Aujourd'hui je vais recréer dans ma cuisine une particule de l'ambiance libanaise avec un pita chaud et un humus libanais préparé rapidement.

Ingrédients:

  • 400 grammes. pois chiches
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de pâtes tahini (pâte de sésame)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • une poudre de paprika doux

J'utilise un robot culinaire dans lequel je mélange les pois chiches en conserve très bien égouttés du jus que je ne jette pas.

Ajouter l'ail donné sur la petite râpe, le jus de citron, la pâte de tahini, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre.

Du fait que j'ai obtenu une consistance assez épaisse de pâte de pois chiche, j'ajoute 4-5 cuillères à soupe du jus initialement conservé et mélange en complétant avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Décoré d'une généreuse poudre de paprika doux et saupoudré d'un peu d'huile d'olive extra vierge, je ne pense pas pouvoir le déguster autrement qu'avec un pita chaud maison que j'adore en association avec ce houmous libanais très nutritif.


  • 720 g de pois chiches bouillis (3 boites)
  • 5 cuillères à soupe de tahiné (pâte de sésame& # 8211 cliquez pour la recette)
  • 4-5 gousses d'ail
  • le jus d'un gros citron
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 ml d'eau
  • sel
  • poivre

Égoutter les pois chiches et les mettre dans un bol où l'on ajoute également la pâte de sésame, l'huile, le jus de citron, les gousses d'ail, l'eau, le sel et le poivre.

On passe au mixeur vertical jusqu'à obtenir une pâte homogène ou on met le tout dans le robot et on mélange jusqu'à ce que la composition ressemble à une purée.

Transvasez le houmous obtenu dans des bols individuels et décorez avec du paprika, de l'huile d'olive, du persil haché et des graines de cumin.Servez avec de la colle.Délicieux, bon appétit !

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Recette de houmous libanais : ingrédients et préparation

Ingrédients pour 4 portions :

  • 400 grammes de pois chiches en conserve
  • le jus d'un citron
  • 1 cuillère à soupe de sauce tahini (voir recette ci-dessous)
  • une demi cuillère à café de cumin en poudre
  • 1-2 gousses d'ail
  • une demi cuillère à café de sel
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de paprika ou paprika (facultatif)
  • graines de pin ou de citrouille, persil frais (pour la décoration)

Si vous n'avez pas de sauce tahini, vous pouvez simplement faire des graines de sésame à la maison.

Pour un pot d'environ 200 grammes de sauce au sésame, vous avez besoin des ingrédients suivants : 120 grammes de graines de sésame, 60 millilitres d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel. Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Conserver au réfrigérateur dans un bocal en verre avec couvercle.

Mode de préparation :

Égoutter les pois chiches en conserve, les mettre dans un mixeur, ajouter la pâte de tahini, la poudre de cumin, l'ail et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.

Mettez la composition dans un bol et versez de l'huile d'olive extra vierge ou du jus de citron (pour une version moins calorique).

Saupoudrer de paprika ou de paprika, de graines de citrouille ou de pin et de persil finement haché sur le dessus. Bon appétit!


HUMUS LIBANAIS

Aujourd'hui je vais recréer dans ma cuisine une particule de l'ambiance libanaise avec un pita chaud et un humus libanais préparé rapidement.

Ingrédients:

  • 400 grammes. pois chiches
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de pâtes tahini (pâte de sésame)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • une poudre de paprika doux

J'utilise un robot culinaire dans lequel je mélange les pois chiches en conserve très bien égouttés du jus que je ne jette pas.

Ajouter l'ail donné sur la petite râpe, le jus de citron, la pâte de tahini, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre.

Du fait que j'ai obtenu une consistance assez épaisse de pâte de pois chiche, j'ajoute 4-5 cuillères à soupe du jus initialement conservé et mélange en complétant avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Décoré d'une généreuse poudre de paprika doux et saupoudré d'un peu d'huile d'olive extra vierge, je ne pense pas pouvoir le déguster autrement qu'avec un pita chaud maison que j'adore en association avec ce houmous libanais très nutritif.


HUMUS LIBANAIS

Aujourd'hui je vais recréer dans ma cuisine une particule de l'ambiance libanaise avec un pita chaud et un humus libanais préparé rapidement.

Ingrédients:

  • 400 grammes. pois chiches
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de pâtes tahini (pâte de sésame)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • une poudre de paprika doux

J'utilise un robot culinaire dans lequel je mélange les pois chiches en conserve très bien égouttés du jus que je ne jette pas.

Ajouter l'ail donné sur la petite râpe, le jus de citron, la pâte de tahini, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre.

Du fait que j'ai obtenu une consistance assez épaisse de pâte de pois chiche, j'ajoute 4-5 cuillères à soupe du jus initialement conservé et mélange en complétant avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Décoré d'une généreuse poudre de paprika doux et saupoudré d'un peu d'huile d'olive extra vierge, je ne pense pas pouvoir le déguster autrement qu'avec un pita chaud maison que j'adore en association avec ce houmous libanais très nutritif.



Commentaires:

  1. Fenrilrajas

    Je peux vous consulter sur cette question et j'ai été spécialement inscrit pour participer à la discussion.

  2. Chunta

    vous pouvez voisin!)))

  3. Christos

    À mon avis, ce n'est que le début. Je vous suggère d'essayer de rechercher google.com

  4. Doshicage

    Je pense que tu n'as pas raison. Écrivez-moi en MP.

  5. Henrick

    Je suis désolé, mais je pense que vous faites une erreur. Envoyez-moi un courriel à PM.

  6. Kolya

    Je l'aime beaucoup!

  7. Nadim

    La police est difficile à lire sur votre blog

  8. Terris

    excellent exemple de matériel valable. heureusement, l'auteur n'est qu'un génie.



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