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Bouffée d'épinards

Bouffée d'épinards


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Les épinards sont nettoyés, lavés, ébouillantés et laissés refroidir, puis coupés en petits morceaux.

Oualé est séparé. Battre les blancs d'œufs et mélanger les jaunes avec la crème sure, 75 g de fromage râpé, l'aneth haché, les épices et les épinards. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs, mélangez bien et placez dans un bol résistant à la chaleur graissé avec du beurre ou un peu d'huile et râpez le reste du fromage. Mettez-le dans le four préchauffé et gardez-le jusqu'à ce qu'il brunisse un peu.

Il peut être servi tel quel ou en garniture d'un steak.



Pouding aux épinards

Ingrédients:

450g d'épinards frais
une tasse de ricotta ou de fromage cottage
2 jaunes
basilic et un peu d'ail vert haché

Méthode de préparation:

Tout ce que vous avez à faire est de mélanger soigneusement tous les ingrédients. Hacher finement les feuilles d'épinards et les mélanger avec le fromage, les jaunes, le basilic et l'ail vert. Beurrer des moules à muffins et y mettre la composition.

Oui pouding aux épinards au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne rond et doré. Avec ce type de recette, vous nourrissez votre poulet aussi sain et savoureux que possible. Qui a dit que les enfants n'aimaient pas les épinards ?


Lasagne végétarienne à la citrouille et aux épinards

Décongeler les épinards. Le four est préchauffé à 180 degrés.

Coupez le potiron en deux, retirez la tige et les graines et coupez la coquille en cubes.

Couper l'oignon en deux puis en cubes. Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement.

Faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir les oignons émincés et l'ail. Ajouter les cubes de citrouille et faire revenir. Ajouter le thym et faire revenir un peu.

Ajouter les tomates et la soupe et assaisonner avec de la cannelle, du sel et du poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.

Pour la sauce béchamel aux épinards, faire fondre la margarine, la mélanger petit à petit avec la farine. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant constamment.

Laisser sécher les épinards, ajouter à la sauce, assaisonner de muscade, sel et poivre.

Disposer les feuilles de lasagne, le potiron et la sauce béchamel en couches, et verser la sauce béchamel sur la dernière couche.


Pouding aux épinards

Ingrédients:

450g d'épinards frais
une tasse de ricotta ou de fromage cottage
2 jaunes
basilic et un peu d'ail vert haché

Méthode de préparation:

Tout ce que vous avez à faire est de mélanger soigneusement tous les ingrédients. Hacher finement les feuilles d'épinards et les mélanger avec le fromage, les jaunes, le basilic et l'ail vert. Beurrer des moules à muffins et y mettre la composition.

Oui pouding aux épinards au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne rond et doré. Avec ce type de recette, vous nourrissez votre poulet aussi sain et savoureux que possible. Qui a dit que les enfants n'aimaient pas les épinards ?


PATE à jeun aux ÉPINARDS

Les auteurs de recettes raw-vegan nous donnent de nombreuses idées de tartes à jeun que l'on peut se procurer à la maison en utilisant comme base les graines et fruits gras, comme les noix, les noix de cajou, les noisettes, les amandes, les pistaches, les graines de tournesol ou encore les graines de courge. .

Ils sont hydratés quelques heures, de préférence toute la nuit, puis mixés dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte. De nombreuses recettes peuvent être construites sur cette base crémeuse, en ajoutant divers légumes ou légumes verts.

La recette que nous vous présentons est à base de noix de cajou et d'épinards et est un mets de saison à essayer, surtout pendant le Carême.

Pâté de jeûne aux épinards - recette

• 100 g de noix de cajou
• ½ connexion épinards
• 1-2 oignons verts (ou 1 oignon séché)
• 1 botte d'ail vert (ou 1-2 gousses d'ail séchées)
• ½ citron
• sel, thym, basilic ou autres épices

Pour obtenir ce pâté sain, vous avez besoin d'un mélangeur. Commencez le soir en mettant les noix de cajou dans un bol d'eau. Laissez-les hydratés jusqu'au lendemain (ou au moins 4 à 5 heures). Cela les ramollira et les rendra plus faciles à traiter au mixeur dans une crème fine.

Égoutter l'eau de cajou et la mettre dans le mixeur. Ajouter suffisamment d'eau fraîche pour couvrir les noix. Ajouter le jus de citron fraîchement pressé, très peu de sel et les épices.

Mélanger jusqu'à une composition crémeuse, comme une pâte. Ajouter ensuite progressivement les feuilles d'épinards préalablement lavées (et bien égouttées) et continuer à mélanger jusqu'à complète incorporation.

Ajouter graduellement l'oignon et l'ail. Goûtez le sel, l'acide et les épices et ajustez au goût.

Si vous disposez d'un mixeur puissant avec une vitesse de plus de 1000 W, vous pouvez mélanger tous les ingrédients à la fois.

Si le pâté est trop mou et coule de la tranche de pain, vous pouvez y ajouter 1 à 2 cuillères à café de son de psyllium. Remuez et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ un quart d'heure. Il va coaguler et devenir plus épais, adapté aux canapés.

Source : Izabela Pănescu, Pâté aux épinards : https://www.izabelapanescu.ro/2015/05/03/pate-cu-spanac/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Bouffée d'épinards

1. Choisissez les feuilles d'épinards, et après les avoir lavées dans plus d'eau, coupez leurs queues et leurs grosses côtes. Versez de l'eau dans une casserole et mettez sur feu moyen, salez et faites bouillir les feuilles d'épinards pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer les feuilles de l'eau et les réduire en purée avec un mélangeur. Faites ensuite bouillir la purée à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

2. Casser les œufs et séparer les blancs d'œufs des jaunes. Mélangez bien les jaunes dans une casserole avec la farine, puis versez le lait lentement, en remuant toujours avec une cuillère en bois. Le mélange doit être mis à feu très doux, de sorte que lorsqu'il commence à bouillir, il soit immédiatement retiré du feu. Ajouter la purée d'épinards, saler, poivrer et remuer à nouveau.

3. Préchauffer le four à 180 degrés et graisser légèrement les formes de soufflé avec de l'huile. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse dure et les incorporer au mélange. Mettez le tout au four pendant environ 35-40 minutes, pour que le soufflé lève. Il est préférable de faire servir le soufflé immédiatement !


Soufflé aux épinards avec poitrine de poulet

L'épinard est l'un des légumes les plus appréciés, en raison de ses qualités nutritionnelles. Les nutritionnistes recommandent de manger des légumes à feuilles vertes, qui fournissent au corps les vitamines et les minéraux nécessaires. De ce point de vue, les épinards fournissent plus de nutriments que tout autre aliment.

Bien que ce légume puisse être trouvé sur le marché toute l'année (en conserve ou en emballages surgelés), les épinards sont en haute saison de mars à mai et de septembre à octobre. Il a le meilleur arôme frais, mais c'est, en même temps, un excellent ingrédient dans une cuisine délicieuse.

C'est pourquoi, pour aujourd'hui, nous vous proposons une recette de soufflé à base d'épinards et de blanc de poulet. Au bout d'une heure environ, vous pourrez déguster cet excellent plat, riche en nutriments. Il peut être un excellent choix pour un repas de fête ou pour un déjeuner copieux. Bon appétit!

Ingrédients et quantités pour 8 portions :

1kg d'épinards
300 g de poitrine de poulet bouillie
4 œufs
4 cuillères à soupe de margarine
3 cuillères à soupe de farine
500 ml de lait
130g de fromage
1 cuillère à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de mélèze vert haché
sel
poivre.

Mode de préparation :

1. Les épinards sont nettoyés, lavés dans plusieurs eaux et bouillis pendant 7 minutes dans de l'eau bouillante salée. Après ébullition, égoutter et hacher au couteau ou passer au hachoir.

2. Pendant que les épinards bout, préparez une sauce blanche de 3 cuillères à soupe de margarine, de farine et de lait dans une casserole.

3. Après refroidissement, mettez la sauce et les épinards dans un bol, où vous ajoutez la poitrine de poulet bouillie, hachée finement, 100 g de fromage râpé, les jaunes d'œufs, le mélèze haché, le sel et le poivre. Mélangez le tout pour homogénéiser.

4. Les blancs d'œufs, accompagnés d'une pincée de sel, sont battus en mousse et incorporés, par de légers mouvements, dans la composition des épinards et de la viande.

5. Graisser un moule avec le reste de margarine et saupoudrer de chapelure. Verser la composition du soufflé et mettre au four préchauffé, à feu moyen, pendant 30-35 minutes.

6. Servir chaud, saupoudré du reste de fromage sur une petite râpe.

Avec la composition d'épinards avec de la viande, vous pouvez remplir des crêpes, qui sont disposées dans un plateau, saupoudrer de fromage et conserver pendant 15 à 20 minutes au four.

Temps de préparation: 40 minutes, plus le temps de cuisson.


Soufflé aux épinards au fromage

Si vous souhaitez cuisiner un plat d'épinards, vous pouvez choisir de faire un soufflé aux épinards avec du fromage. Le soufflé est généralement plus difficile à réaliser, mais ce n'est pas le cas avec cette recette. Il ne nécessite pas beaucoup de compétences ou de temps. Cette recette de soufflé aux épinards est facile à préparer et est très savoureuse et nutritive. Les épinards sont une riche source de vitamines (A, C, K, E, D) et de minéraux calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium et zinc.

Ingrédient:

  • 1kg d'épinards
  • 3 oeufs
  • 50 gr de beurre
  • 1 tasse de crème sure
  • 150 gr de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel poivre.

Méthode de préparation

Les épinards sont bien lavés et bouillis pendant quelques minutes, puis égouttés et hachés. Mettre le beurre et la farine dans une casserole, laisser un peu, puis ajouter les épinards. Après quelques minutes, ajoutez progressivement la crème et remuez constamment. Retirer du feu et mélanger avec une partie du fromage râpé, environ 100 gr. Assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir légèrement.

Après refroidissement, ajoutez les jaunes, disposés tour à tour. Battez les blancs d'œufs au batteur et ajoutez-les. Verser la composition dans un moule graissé au beurre et saupoudrer le reste de fromage râpé dessus et mettre au four. Le four doit être préchauffé. Gardez à feu vif pendant environ 40-45 minutes, puis retirez et servez.


Bouffée d'épinards

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les épinards (j'ai utilisé surgelé, je l'ai laissé dans un bol au frigo la veille, le lendemain j'ai égoutté l'excès d'eau et l'ai ajouté tel quel dans la poêle). Si des épinards frais sont utilisés, ébouillantez-les pendant 2-3 minutes dans de l'eau chaude, égouttez l'excès d'eau et hachez-le finement ou égouttez-le (la quantité d'épinards spécifiée dans la recette est celle d'épinards ébouillantés et égouttés).

Ajouter la crème et le sel au goût. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, ajouter le fromage finement râpé et laisser la poêle sur le feu pendant 2-3 minutes (jusqu'à ce que le fromage soit bien incorporé). Une fois la composition refroidie, ajoutez les jaunes.

Battre séparément les blancs d'œufs avec une pincée de sel et incorporer avec les ingrédients ci-dessus légèrement avec une spatule avec des mouvements de bas en haut.

Papier peint un plat résistant à la chaleur avec du beurre et de la chapelure (si vous utilisez un plat en silicone sautez cette étape) et mettez la composition. Niveler et mettre le soufflé dans le four préchauffé à feu moyen pendant 40-45 minutes (jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que le soufflé soit bien lié) - une fois le soufflé sorti du four, laissez-le pendant un moment.


Bouffée de fromage

* 50 grammes de beurre (plus un peu plus pour graisser les formes)

* 50 grammes de farine blanche

* 1 cuillère à soupe de farine de moutarde

* 300 millilitres de lait

* 1 pointe de couteau à muscade (facultatif)

* 100 grammes de fromage râpé (j'ai utilisé de l'Emmental, mais vous pouvez mettre du cheddar, du fromage moisi ou du fromage de chèvre)


Vidéo: Bouffées de chaleur chez lhomme Causes et traitements