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Veau au basmati & riz sauvage

Veau au basmati & riz sauvage


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J'ai toujours aimé le veau cuisiné en sauce avec beaucoup d'oignons et de carottes, deux ingrédients sur lesquels je ne lésine pas quand il s'agit de bœuf.

Epluchez l'oignon et les carottes, coupez les carottes en rondelles et l'oignon très finement.

Faites frire dans un bol en céramique avec un peu d'huile.Quand ils ont bien ramolli, mettez la viande lavée et coupée en morceaux.

Laissez la viande frire un peu, ajoutez du sel et du poivre, du romarin finement haché, couvrez d'eau et portez à ébullition, en couvrant le bol avec un couvercle.

On sait que le bœuf est plus difficile à bouillir, je ne peux donc pas spécifier de temps de cuisson, je l'ai fait cuire environ 40 minutes.

Quand c'est presque cuit, ajoutez la sauce tomate, le poivre (moulu cette fois) et un peu plus de romarin.

J'ai préparé le riz selon les instructions sur l'emballage, je n'ai ajouté que quelques carottes et poivrons rouges de plus.


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