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Praliné au cream cheese et café

Praliné au cream cheese et café



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Je me suis inspiré de Rocsi, recette de tiramisu praliné, sauf que je n'avais pas de mascarpone donc j'ai utilisé du cream cheese !! Ils sont délicieux, je les répéterai dès que j'en aurai l'occasion !

  • 12 biscuits
  • 70 ml de café sucré
  • 1/2 cuillère à café
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 125 g de fromage frais à la crème Delaco
  • cacao

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Praliné au cream cheese et café :

J'ai haché les biscuits, puis je les ai mis dans un bol, j'ai ajouté du café chaud dessus et je les ai laissés pendant 10 minutes.

Dans un autre bol, j'ai mis du fromage à la crème, du sucre en poudre, du ness et du mélange.

J'ai ensuite ajouté les biscuits trempés et légèrement mélangés avec une spatule.

J'ai formé les pralines puis les ai roulées dans du cacao.

Je tiens à vous dire qu'elles sont absolument délicieuses et qu'elles disparaissent très vite de l'assiette donc la prochaine fois j'en ferai plus !!

Profitez-en avec plaisir !

Sites de conseils

1

À partir des ingrédients ci-dessus, nous obtenons 15 pralines.


Strudel aux pommes et fromage à la crème

Ce strudel aux pommes et au cream cheese est parfumé et savoureux, parfait pour accompagner un thé ou un café chaud. C'est un dessert adapté à toute saison, mais je l'associe à l'automne, car maintenant les pommes sont en haute saison.

Je fais souvent du strudel avec des pommes ou tout autre fruit et j'utilise toujours de la pâte feuilletée achetée car elle me semble la plus pratique. Bien sûr, il peut aussi être réalisé avec des feuilles de tarte, mais c'est à chacun de choisir. Sur le blog, j'ai une recette tellement plus ancienne, dans laquelle je mets aussi des raisins secs : le strudel aux pommes tricoté.

Cette fois, j'ai essayé quelque chose de différent. Sur la base de la pâte, j'ai étalé un peu de fromage frais, puis j'ai ajouté dessus des pommes hachées et aromatisées à l'essence de vanille et à la cannelle. Le résultat était délicieux, et la maison « s'est enivrée » de l'agréable odeur qui sortait du four.

J'espère que vous aimerez ce strudel aux pommes et au fromage à la crème et que vous ferez la recette bientôt!
____________________________________
INGRÉDIENTS
1 feuille de pâte feuilletée (400 gr.)
3 pommes moyennes
120 gr. crème au fromage
4 cuillères à soupe d'érythritol ou tout autre édulcorant (stevia, sucre)
une cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe d'essence de vanille
un œuf
2 cuillères à soupe de flocons d'amandes (ou toute autre noix hachée)


____________________________________
PRÉPARATION

Eplucher et couper les pommes en tranches pas très épaisses, mais pas trop fines. Mettez-les dans un bol et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d'érythritol (ou l'édulcorant de votre choix) et une cuillère à café de cannelle.

Dans un bol séparé, mélanger le fromage à la crème avec 2 cuillères à soupe d'édulcorant et une cuillère à soupe d'essence de vanille.

Mettre la pâte feuilletée dans une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie. Si la pâte est livrée avec une plaque à pâtisserie, utilisez celle-ci.

Divisez visuellement la pâte feuilletée en 3 parties. Graisser la partie centrale avec du fromage à la crème, puis ajouter les tranches de pomme sur la crème.

Coupez la pâte feuilletée d'un côté et de l'autre en lanières, de l'épaisseur d'un doigt, exactement sur la photo. Essayez de faire le même nombre de bandes des deux côtés.

Rassemblez d'abord les extrémités de la pâte feuilletée sur le fromage à la crème et les pommes (de haut en bas), puis continuez avec chaque bande latérale. Vous alternerez les bandes, comme dans une tresse : une fois à droite, une fois à gauche.

Graisser la pâte feuilletée tressée avec le jaune d'œuf battu, à l'aide d'un pinceau en silicone.

Saupoudrer de quelques éclats d'amandes sur le dessus, puis mettre la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'elle brunisse en surface.

Retirez le strudel aux pommes et le fromage à la crème du four et laissez-les refroidir complètement, puis coupez-les en tranches appropriées et servez avec beaucoup de plaisir !


Dans un bol mettre le mascarpone, la crème fouettée (non sucrée), le sucre en poudre et le café instantané dissous dans deux cuillères à soupe d'eau.

*Si vous n'aimez pas l'arôme du café, vous pouvez remplacer les deux cuillères à soupe de ness par du cacao, mélangé aux deux cuillères à soupe d'eau. Vous pouvez également remplacer le café instantané par de l'orge instantané, du nesquik ou du cappuccino.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème consistante et homogène. Environ 600 g de crème sortent des quantités données. Si vous avez besoin de plus, doublez les quantités. C'est tout! Simple, n'est-ce pas ?

*Ne mélangez pas excessivement, cela suffit jusqu'à ce que la crème ait pris de la consistance. Si vous mélangez plus que vous n'auriez dû, vous risquez de couper la crème.

Autres recettes de crème au mascarpone & gt & gt & gt

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Fromage à la crème à l'aneth ou autres verdures printanières

Fromage à la crème à l'aneth et autres verdures printanières. Recette de fromage à la crème avec de la crème sure et des oignons verts. Fromage à la crème à tartiner avec des radis, des concombres ou du saumon fumé. Crème d'apéritif avec du fromage, de la crème sure et des légumes verts.

Ce fromage à la crème à l'aneth ou à d'autres légumes verts ainsi que le fromage körözött (fromage à la crème au cumin et au paprika, paprika) ont toujours été fabriqués avec nous. Ils sont très faciles à préparer et sont relativement bon marché. Les deux sont fréquemment préparés dans les ménages de Transylvanie et du Banat et peuvent constituer une très bonne collation saine (à tartiner sur du pain). Je me marie très bien avec les radis, les tomates, les oignons verts, les poivrons.

Lors de repas plus festifs, ces cream cheeses sont présentés sur des tranches de poivron, sur des tranches de concombre frais ou nature, dans des petits bols. En voyage ou sur l'herbe verte, il peut être pris dans des bocaux ou des pots ou directement fourré dans des poivrons. Parfois, nous remplissons les poivrons de ces fromages à la crème, puis nous les tranchons recette ici.

Il existe deux variantes de korozott: avec de l'oignon ou de l'ail. Les deux sont à base de fromage cottage, de beurre et de cumin. Le cumin est également mis sous forme de graines entières et moulues. Je fais la version à l'oignon rouge, Diana celle à l'ail. Les deux sont très savoureux. Voir ici comment c'est fait cette spécialité hongroise.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 8 à 10 portions de fromage à la crème à l'aneth ou à d'autres légumes verts printaniers. Le fromage de vache est le doux qui est également utilisé pour les papanasi. Il doit être gras et bien drainé du lactosérum. Si vous habitez à l'étranger, je vous recommande le fromage cottage ou le fromage blanc. Vous pouvez également utiliser du fromage à la crème en conserve (type Fagaras) et ne pas ajouter de crème supplémentaire.

Si vous ne pouvez pas le supporter, vous pouvez faire votre propre fromage au lait de vache à la maison - la recette ici.


Crème de fromage

Une recette que ma mère a inventée, par envie de me donner, enfant, une entrée aussi savoureuse que saine. Rapide, pas cher, naturel et super savoureux. Vous pouvez le servir aussi bien lors d'une journée ordinaire que lors d'un repas de fête.

A l'aide d'un mixeur, bien frotter le beurre avec le cottage cheese (il se marie aussi bien avec un maigre qu'un plus gras). Râpez le fromage de vache/brebis (si vous le souhaitez, vous pouvez même utiliser une combinaison des deux). Ajoutez-le, un à la fois et en remuant constamment avec le mélangeur, sur le fromage cottage. Goûtez, de temps en temps, pour ne pas ressortir trop salé.

Hacher finement l'oignon. N'importe quel type d'oignon fonctionne, bien sûr, mais il est préférable d'utiliser des oignons rouges (le contraste rouge-blanc semble très bon) ou des oignons verts, en saison. Ajouter la crème, bien mélanger.

Une fois les fromages fondus, ajouter l'oignon et bien mélanger à nouveau avec le mixeur.

Il est meilleur servi avec des toasts chauds.

Aimes tu le fromage? En savoir plus sur le nombre de types de fromages, quelles sont les variétés les plus populaires sur le marché et comment les reconnaître


Pralinés parfumés au tiramisu

Ces merveilleuses pralines se font en 20 minutes et se dégustent en 5. Depuis que nous avons agrandi notre équipe à la maison, des recettes simples, faites avec peu d'ingrédients et préparées rapidement, je les aime de plus en plus. Et si vous n'avez pas besoin des ustensiles pour les dévorer, c'est encore mieux. De la catégorie "finger food", je vous propose une recette sucrée à la saveur de tiramisu.

Ingrédients

J'ai mis les choses nécessaires sur la table et les ai pesées :

250 grammes de mascarpone
100 grammes de biscuits
60 grammes de farine d'amande
80 ml de café
60 grammes de sucre en poudre
40 grammes de cacao

Étape 1

On a commencé par préparer le café, car il doit atteindre la température ambiante, sinon on risque d'avoir une crème avec une texture totalement inadaptée aux pralines. J'ai mélangé les biscuits jusqu'à ce qu'ils deviennent poussiéreux, au propre comme au figuré. Si vous avez des amandes entières, vous pouvez facilement les transformer en farine avec un mixeur :

Étape 2

Dans un bol j'ai mis le mascarpone et j'ai incorporé le café, le sucre en poudre et la farine d'amande :

Étape 3

Petit à petit j'ai ajouté les biscuits écrasés jusqu'à obtenir une pâte homogène, assez épaisse pour la façonner :

Étape 4

Si vous ne vous sentez pas à l'aise de façonner les pralines immédiatement, vous pouvez laisser la composition au réfrigérateur pendant quelques minutes. A l'aide d'une cuillère à café, j'ai formé des boules que j'ai arrondies entre mes paumes et que j'ai baignées dans un bol de cacao :

Vous mangerez certainement des pralines pendant que vous les préparerez, et s'il en reste, mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. Vous serez agréablement surpris, car les saveurs s'entremêlent et les pralines deviennent encore plus savoureuses !

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11 commentaires

Merci, je vais essayer !
Bonne journée tout le monde!

Si nous n'avons pas de farine d'amande, pouvons-nous les faire sans cet ingrédient ?
Merci, Daniela.

Ils sont bons, bons !! La composition est sortie une idée trop sucrée à mon goût, et j'ai essayé de l'équilibrer avec un glaçage au chocolat noir (je ne leur ai plus donné de cacao, bien sûr).

Je veux trouver les mots justes pour décrire le résultat de la recette ci-dessus. Je veux que vous compreniez exactement le goût que je vais essayer de décrire en quelques mots. Ce n'est pas un dessert très sucré mais aussi sans sucre. Il ne convient que pour une soirée autour d'un bon film ou pour impressionner un être cher. La finesse de la texture et le goût bien équilibré font de ce plat un dessert facile, agréable pour les papilles et qui donne l'impression d'être gêné de voir si on peut en prendre un autre dans l'assiette. La simplicité met au premier plan la joie d'un dessert que l'on souhaite savourer une autre fois.
Merci Ioana.

Très belles boules. Aussi vite que c'est délicieux !

Je les ai essayées, exceptionnelles de l'avis du broyeur maison de mon fils ! Je me suis trompé en faisant les biscuits à la farine au mixeur, de sorte que la composition finale ait une consistance trop molle pour être façonnée, je l'ai donc rempli de 4 biscuits grossièrement écrasés dans ma main, qui pourraient absorber la pâte molle. Le problème étant résolu, le résultat était comme prévu. La deuxième tranche suit. Merci Ioana.

Nous les avons fait ce soir aussi ! Les enfants étaient très excités ! Je n'avais pas de balance, alors j'ai mis quelques ingrédients dans mes yeux, je n'ai pas trouvé la farine d'amande mais j'ai mis la farine de noisette.. maintenant j'attendais que les 30 minutes habituelles passent :)))

Ça a l'air délicieux! Ces articles semblent si simples ! J'ai hâte d'essayer. Merci d'avoir posté : 0


  • 1 pâte feuilletée rectangulaire (275 g)
  • 200 g de fromage à la crème de type Philadelphia
  • 230 g de pulpe d'avocat (2 petits fruits)
  • jus d'un demi citron
  • sel et poivre au goût
  • graines de sésame noir et aneth vert pour la décoration

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Séparez les blancs d'œufs des jaunes dans des bols séparés.

Nous allons battre les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur à main, jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse blanchâtre et augmentent de volume.

Du café instantané, que nous avons dissous avec de l'eau, nous l'ajoutons sur la mousse de jaune d'œuf battu, en l'incorporant légèrement avec une spatule.

On met la gélatine dans un bol sur lequel on ajoute une tasse d'eau, on la laisse tremper (au fur et à mesure que le volume augmente), puis on l'ajoute cuillère par cuillère, en remuant légèrement avec un fouet, sur les jaunes de mousse.

Après avoir bien incorporé la gélatine, nous allons transférer la composition dans une casserole, que nous mettons à feu doux, en remuant constamment avec le fouet, jusqu'à ce qu'elle se réchauffe un peu et que la gélatine soit complètement fondue (quand on insère une cuillère en bois dans la composition, il doit ressortir parfaitement propre), après quoi on le laisse refroidir.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel (jusqu'à ce qu'ils adhèrent à la lame du batteur).

Monter les blancs d'œufs, mélanger avec la crème au dessus, à laquelle on ajoute la chantilly avec le sucre vanillé.

La crème au café obtenue, on la verse dans des coupelles spéciales avec un pied, et on la met au frais au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Les tasses avec de la crème au café peuvent être décorées avec de la crème fouettée, des fraises, du kiwi, des groseilles rouges.


Praliné au cream cheese et café - Recettes

C'est encore lundi demain et pour certains c'est la journée PP, je vous propose une savoureuse recette d'apéritif dukan. Les ingrédients sont communs, à l'exception de la farine de konjac que certains d'entre vous n'ont pas, mais vous pouvez la remplacer par de la fécule de maïs (croisière uniquement, tolérée).

Comme vous le savez déjà, suivre un régime n'est pas compliqué du tout si vous savez combiner les ingrédients et réfléchir à l'apport. La seule chose qui nous manque parfois, c'est le temps. Mais quand nous l'avons à notre disposition, nous pouvons préparer des recettes pour plusieurs jours ou pour l'emballage.

Phase d'attaque, Croisière (PP, PL), Consolidation, Stabilisation définitive

Échelle nutritionnelle - à partir de lundi

Ingrédient:

- poulet dégraissé / jambon ou jambon de dinde

Préparation:

Mettez l'œuf et le fromage dans un bol et mélangez bien. Ajouter la farine de konjac et mélanger pendant 2-3 minutes, puis laisser reposer 10 minutes. Garnir d'herbes, de sel et d'aneth vert.

Avec du jambon tranché ou du jambon, nous fabriquons un panier dans la forme que nous utilisons (ils peuvent être des moules à muffins). Nous remplissons chaque formulaire avec du fromage (j'ai mis une tomate au milieu).

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes (jusqu'à coloration dorée).

Ils se consomment froids et sont très bons à emballer.


Gâteau à la crème et gelée de café & # 8211 tout le monde veut essayer la recette

Mes amis m'ont rendu visite ce week-end. Je l'ai servi avec un délicieux gâteau avec de la crème au café et de la gelée. Tout le monde m'a demandé la recette après avoir goûté le gâteau.

Ingrédients de la pâte :

  • 3 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Un peu de cacao (pour saupoudrer la pâte)

Ingrédients pour la crème au café :

  • 600 ml de lait, 2 sachets de pudding à la vanille
  • 2 cuillères à soupe de café instantané, 6-8 cuillères à soupe de sucre (au goût)
  • 250 gr de beurre

Ingrédients pour la chantilly :

Ingrédients pour la gelée de café :

Mode de préparation :

Nous préparons d'abord la pâte. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les jaunes avec la moitié de la quantité de sucre. A part, battre les blancs d'œufs avec le sucre restant. Ajouter les jaunes battus à la mousse de blanc d'œuf en remuant doucement.

Ajouter graduellement la farine de blé tamisée avec la levure chimique et mélanger légèrement avec une cuillère en bois ou une spatule. Verser la pâte dans une plaque rectangulaire (20 & # 21530 cm) beurrée et saupoudrée de farine ou tapissée de papier cuisson.

Saupoudrez un peu de cacao sur la pâte dans le moule et faites-la cuire au four préchauffé à 160 degrés jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent. Nous n'ouvrons pas la porte du four pendant les 10 premières minutes.

Nous préparons la crème. Mettez 400 ml de lait bouilli avec 6-8 cuillères à soupe de sucre. Nous versons le lait restant sur la poudre de pudding. Bien mélanger et verser le pudding sur le lait bouillant. Nous cuisinons un pudding épais. Ajouter le café instantané et bien mélanger.

Retirez le pudding du feu, couvrez-le de film alimentaire et laissez-le refroidir.

Battre le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajouter le pudding froid, cuillère par cuillère dans le beurre battu. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Étaler la crème sur le comptoir froid. Mettez la crème au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Dissoudre la gélatine dans l'eau et la laisser gonfler. Battre la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle durcisse et obtenir une crème fouettée ferme. Faites chauffer la gélatine au micro-ondes pendant environ 30 minutes, puis laissez-la refroidir un peu.

Ajouter 2-3 cuillères à soupe de crème fouettée dans la gélatine et mélanger. Versez ensuite toute la gélatine dans la crème. Bien mélanger. Étaler la crème sur la crème au café. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis préparez la gelée de café.

Pour préparer la gelée, dissoudre la gélatine dans l'eau et la laisser gonfler. Faire chauffer 500 ml de café (ne pas le faire bouillir). Mettez la gélatine au micro-ondes pendant environ 30 secondes, puis ajoutez-la au café.

Bien mélanger et laisser refroidir un peu pour qu'il devienne chaud. Cependant, nous veillons à ne pas le durcir. Étaler la gelée de café sur la couche de chantilly.

Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, après quoi nous pouvons le couper avec un couteau trempé dans de l'eau chaude. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !