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Pizza aux olives, salami du Banat et haricots rouges

Pizza aux olives, salami du Banat et haricots rouges


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Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède, ajouter le sucre et un peu de farine en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis ajouter petit à petit l'huile d'olive, le sel, l'origan, le reste de l'eau et la farine qu'elle contient. Bien mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte mousseuse, mais suffisamment épaisse pour être étalée. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever une demi-heure

Étaler la pâte sur la table saupoudrée de farine. Transférer dans la poêle, couper et mettre de côté le surplus de pâte.

Graisser avec du jus de tomate ou du ketchup, puis garnir de salami du Banat, d'olives diverses, de haricots rouges, de poivrons et de fromage râpé.

Cuire à feu moyen environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.



Bon appétit!


Si vous aimez ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog : http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/05/pizza-cu-masline-salam-banatean-si.html


Pizza aux olives, salami du Banat et haricots rouges - Recettes

Fusilli aux saucisses et haricots rouges

Ingrédients nécessaires 4 portions
150 g de tranches de salami italien 2 tomates
1/2 maillon de romarin
1 petit poivron rouge
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 boîte de haricots rouges (400 g)
2 cuillères à soupe de sauce tomate
1/8 l de sel de vin blanc sec
400 g de fusillis


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Méthode de préparation de la recette

1. Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Les tomates sont trempées dans de l'eau chaude après quoi leur peau est pelée et la viande est finement hachée. Lavez le romarin, secouez et hachez les feuilles. Coupez le poivron en deux et retirez les graines et la colonne vertébrale, puis lavez et coupez en fines tranches. Pelez un oignon et hachez-le finement.

2. Faites chauffer l'huile puis faites revenir l'oignon ici. Ajouter les saucisses, le romarin et le poivre et faire revenir tout le mélange en remuant à feu moyen. Ajouter les tomates, les haricots égouttés, la sauce tomate et le vin, puis bien faire bouillir. Assaisonner au goût avec du sel et laisser couvert avec le couvercle jusqu'à ce qu'il fasse également bouillir les pâtes.

3. Les pâtes sont bouillies dans une grande quantité d'eau salée, puis égouttées, égouttées et mélangées à la sauce.

Important à savoir
Le salami italien est généralement préparé à partir de porc et laissé sécher au four pendant plusieurs mois. Les saucisses qui ne sont pas préparées après les procédures de fumage contiennent dans leur composition de nombreux arômes forts d'épices.



Un vin Vernatsch ou un thé aux fruits à base de glace est parfait.

Nous l'assaisonnons également avec un peu de br & acircnza, particulièrement bienvenu étant du parmesan ou du fromage fraîchement râpé. au lieu de cela, une plus petite quantité de salami italien est suffisante, car elle est assez chère, car son arôme spécial fait sentir sa présence même en petites quantités.


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Pizza de base / Margherita

Pizza & #8230 est l'un de mes aliments préférés ! J'ai mangé ma première pizza dans un restaurant de Piata Amzei quand j'avais environ 4-5 ans. J'en ai mangé quelques-uns depuis. Quelques centaines
J'ai la recette du comptoir du livre de la machine à pain. Des quantités ci-dessous, assez de pâte sort pour deux grands plateaux de cuisson. La pâte peut être préparée dans une machine à pain, dans un mélangeur à l'aide de crochets pétrisseurs spéciaux ou à la main. Je préfère la machine à pain car elle fait son travail toute seule. Je fais généralement la moitié du montant pour un plateau

Ingrédients (pour 2-3 plaques de cuisson, selon l'épaisseur ou la finesse du dessus):
comptoir
800 grammes farine
2,5 cuillères à soupe huile d'olive
2,5 cuillères à café sel
2,5 cuillères à café levure sec
400 ml l'eau
Garniture
Jus de tomate
mozzarella
basilic

1. Mettez les ingrédients dans la machine à pain / mixeur / bol dans cet ordre : l'eau, huile, sel, farine, levure. À la machine à pain, nous sélectionnons le programme pâte levée et attendons une heure et 25 minutes. Au batteur, laisser pétrir jusqu'à ce qu'on ait une pâte élastique qui ne colle pas, et on travaille manuellement, on travaille, on travaille jusqu'à ce que la pâte élastique apparaisse. Dans le cas d'un batteur/manuel, laisser lever la pâte dans un bol recouvert d'un torchon pendant 2 heures dans un endroit chaud à l'abri de l'électricité.
2. Étalez la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez-la avec une fourchette d'un endroit à l'autre. Verser sur la pâte Jus de tomate / sauce à pizza / ketchup, saupoudrer partout mozzarella puis on met basilic
3. Mettre au four chaud à 200 degrés pour 15-20 minutes .
Pour être honnête, je ne fais jamais de pizza marguerite. Je mets d'autres garnitures selon l'humeur et les ingrédients dans le frigo :) : poulet, jambon, oignon, poivron, olives, salami, saucisses, maïs, thon, ananas & #8230


Pizza aux olives, salami du Banat et haricots rouges - Recettes

Merci José Manuel. Mon fils adore les pizzas.
Les salutations.

Merci Bianca. Je fais des pizzas assez souvent, car Alex en raffole et en mangerait tous les jours.

Oh! Cris s'il y a quelque chose que je peux faire c'est des pizzas, et c'est un coup bas à qui on ne peut pas crever un peu d'affection et embrasser

Criss. arat appétissante pizza rau ta. habituel.

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Recettes de salami

Pizza Arlequin avec dessus moelleux
La plupart du temps, dans le cas de la pizza, le plan de travail fait la différence ! Certains préfèrent un dessus fin et croustillant, d'autres un dessus duveteux et bien développé. . Four au four
Mélanger tous les ingrédients, verser dans le moule à tarte et cuire à four chaud pendant 10 minutes. Simple, rapide et délicieux. Je l'ai servi avec une salade de tomates et radis. . Salade de pâtes aux oeufs
Faites bouillir les pâtes et laissez-les égoutter. Mélanger ensuite dans un bol avec des dés de maïs, du poivre et du salami victoria, de l'aneth haché et du sel. Faire bouillir les œufs et les couper en quartiers. Déposez-les sur la salade dans l'assiette et versez dessus. Pizza aux œufs et au salami
Bien mélanger le lait avec la levure, avec le sucre, le sel et le beurre préalablement fondus au micro-ondes à 800w pendant environ 30 secondes. Mettez-les dans le moule de la machine à pain et ajoutez la farine. Divisez la coca en 4, étalez une partie de la coca sur la table et a. La pizza
pâte 250g de farine, une cuillère à café de sucre, sel, 3 cuillères à soupe d'huile, levure, 150 ml d'eau. Mettre dans un verre la levure, le sucre, 2-3 cuillères à soupe d'eau tiède et 2 cuillères à soupe de farine, laisser gonfler quelques minutes puis verser le tout sur le reste de farine et ajouter. L'amour du parfum vintage - Panini "on-the-go"
1. A partir d'1 œuf, de la levure, du lait, du sucre, du beurre, une pincée de sel et une pincée de poivre, pétrir une pâte dure adaptée. Vous pouvez également le pétrir à la machine à pain. Laisser lever la pâte à feu pendant 30 minutes.2. Couper le fromage en tranches, couper en. Souvenirs d'enfance - L'astuce du "riz"
1. Faites bouillir le couscous selon les instructions sur l'emballage, puis versez un verre d'eau froide dessus et laissez-le tremper pendant encore 15 à 20 minutes. 2. Coupez la viande, les poivrons, les tomates ébouillantées et pelées, les concombres et. pizza maison)
Faire la pâte à partir de 25 gr de dorojdie mélangée à du sel jusqu'à ce qu'elle fonde. Faire chauffer un peu d'eau et mélanger avec la farine, puis ajouter la levure et pétrir, de temps en temps on ajoute un peu d'huile. Laissez le dospeacsa. Pendant ce temps nous coupons les champignons,. La pizza
Pétrir une pâte à pizza (je la fais à la machine à pain), à partir des ingrédients ci-dessus. Une fois qu'elle est levée, chauffez le four et étalez la pâte dans la forme désirée (je la préférerais ronde, mais n'ayant pas de plateau rond, je la fais en une seule. Pizza Ratthéo
Ingrédients : Le salami est coupé en petits cubes, le jambon est coupé en fines tranches, le piment kapia est nettoyé et tranché comme une tomate et les graines sont retirées des olives. Comptoir : Mélanger les œufs avec une fourchette, ajouter. Bracelet rubis
Faire bouillir les betteraves, les pommes de terre et les œufs, laisser refroidir et éplucher. Sur l'assiette, au centre, est placé un verre, autour duquel la salade sera disposée en couches, chaque couche est graissée avec de la mayonnaise. 1. La première couche est la betterave. Apéritif
J'ai coupé le pain en forme d'étoiles (avec une forme spéciale), j'ai coupé le fromage fondu, le concombre et le poivron, puis avec un cure-dent j'ai attrapé le salami, le fromage fondu, le poivre, le concombre et l'olive. Ils sont faits très rapidement, et sont efficaces. .

Salami fait maison comme à Arad et Nadlac

Salami fait maison comme à Arad et Nadlac. Le plus célèbre est le salami Nadlac & # 8211 dont la recette est protégée par la loi. La recette du salami fumé maison est centenaire. Selon cette recette, il a fait du salami et la famille de mon arrière-grand-mère (en Hongrie), ainsi que notre famille d'Arad.

Recette de salami maison fournit un mélange de porc et de bœuf. Attention, le bœuf ne suffit pas car il est sec et le salami séchera beaucoup plus vite. Vous devez ajouter du bacon haché. Les épices de ce salami de Transylvanie font la différence : paprika, cumin, poivre et ail.

Les saucisses faites maison sont faites en hiver, lorsque les températures extérieures sont inférieures à 5 ° C. Ici vous pouvez trouver plus recettes de saucisses fabriqués par nos soins au cours des dernières années (côtelette fumée, cou, muscles de bœuf fumé, etc.). On s'est bien amusé quand on les a fait

Tout comme les saucisses faites maison, les épices à salami doivent être choisies et pesées avec soin. Le salami fait maison comme à Arad est riche en paprika (bouée) de maison, des producteurs départementaux. Outre le célèbre paprika de Hongrie, le paprika rouge et aromatique est également produit dans le comté d'Arad, à Nadlac, Pecica ou Dorobanti.

Paprika c'est bon quand vous ouvrez le sac, respirez profondément et sentez l'arôme du poivre frais, semblable à celui du kapia. La variété de poivre est spéciale pour le paprika. Lorsque vous le goûtez, il doit être doux et non amer. La couleur doit être rouge vif, pas brun brique ou trop claire. Le paprika de qualité est fabriqué à partir de la pulpe des poivrons (pas des tiges).

Les photos sont prises dans un foyer à Nadlac : piments (production propre) secs.

Après séchage, broyer avec un moulin à paprika spécial.

Paprika après le premier et après le deuxième broyage :

Depuis que je connais ma famille, ils font aussi des saucisses et du salami maison. Même si on ne coupe pas de porc, on fait quand même des saucisses.

Je me souviens quand j'étais enfant et que mon grand-père faisait un merveilleux salami fait maison, on pouvait couper des tranches fines et brillantes et cela me montre qu'on pouvait lire le journal par tranche. Dieu, comme c'était bon. Je suis content de m'être assis à côté d'eux et d'avoir pris des notes, j'ai été attentif à tout ce qui se passe. Maintenant, ça me va très bien. Et mon garçon nous aide toujours, il est toujours à nos côtés.

Ici, vous voyez un salami frais avec un sec (de l'année dernière).

Des ingrédients ci-dessous viennent 14 parents de salami de 45 cm de long et 800 g (écailles crues & #8211 elles diminueront en séchant).


Pizza à la crème

Mettre dans un bol tous les ingrédients pour le dessus de la pizza, dans l'ordre mentionné ci-dessus et bien les pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, env. Dix minutes.

Laissez la pâte levée recouverte d'un torchon pendant une heure.

J'ai économisé tout ce temps en mettant les ingrédients dans la machine à pain, dans le programme pâte.

Pendant que la pâte fermente, préparez les ingrédients de la pizza. Eplucher l'oignon, le poivrer et le trancher, râper le fromage et couper le salami en tranches.

Une fois que la pâte a doublé de volume, nous la retournons sur le plan de travail saupoudré de farine et la divisons en deux parties.

On prend une partie de la pâte, on la façonne en forme de sphère et on l'étale avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un dessus rond d'un diamètre d'env. 30cm.

Mettre le dessus obtenu dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et d'un peu de farine de maïs.

Étaler la crème, à l'aide d'une cuillère, sur toute la surface de la pâte, ajouter les tranches de salami, le poivron et l'oignon rouge. À la fin, nous ajoutons le fromage râpé sur le dessus.

Nous nous relayons, chaque pizza formée, dans le four préchauffé à 200°C ou la phase haute pour le four à gaz, pendant env. 8-10 minutes.

On le sort du four et on le laisse refroidir pendant 10 minutes, après quoi on peut le trancher et le dévorer avec plaisir.


Escalope de porc aux champignons

900 g de côte de porc
500 g de champignons bruns
200 g de crème sure
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de farine blanche
sel, poivre, origan.

Mode de préparation :

Le porc est tranché comme celui des tranches, battu au marteau des deux côtés, salé et poivré.

Lavez bien les champignons et coupez-les en morceaux. Écrasez l'ail avec la lame du couteau puis mettez-le dans une casserole avec l'huile de tournesol. Laisser dorer un peu puis retirer et jeter.

Les morceaux de viande sont passés dans la farine et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Une fois tous les morceaux de viande frits, mettez l'huile d'olive dans une autre poêle, mettez la viande et les champignons hachés. Saupoudrer d'origan et ajuster le goût du sel et du poivre si besoin. Versez une tasse d'eau chaude dans la casserole pour couvrir la viande et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce baisse un peu. Vers la fin, ajoutez de la crème sure.


Ingrédients pour la recette de pizza en colère aux anchois et mozzarella :

  • 250g de pâte à pizza
  • 3-4 cuillères à soupe de jus de tomate
  • 1 cuillère à café de flocons de piment
  • 10 morceaux d'anchois en conserve
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 2-3 cuillères à soupe de câpres
  • 150 gr de mozzarella fraîche (ou stick)
  • 1 cuillère à café d'origan séché (facultatif)
  • feuilles de basilic frais
  • un peu d'huile d'olive (pour saupoudrer le dessus)