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Une visite de trois régions viticoles

Une visite de trois régions viticoles


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Aujourd'hui, faisons le tour de trois régions viticoles : le Rheingau en Allemagne, Vérone en Italie et Roussillon en France, et trois producteurs bien connus et réputés de chacune de ces régions.

Le producteur allemand Prinz von Hessen est un domaine du Rheingau spécialisé, sans surprise, dans le riesling. Rocca Sveva est la marque haut de gamme de la Cantina di Soave et fabrique les principales marques véronaises blanches et rouges. Le Domaine de Bila-Haut est le domaine du Roussillon appartenant à Michel Chapoutier, le célèbre producteur du Rhône.

Tous sont des producteurs de qualité, bien que l'on puisse contester certaines choses qu'ils font.

Tout d'abord, une note sur les rieslings. De nombreux défenseurs du riesling semblent être dans un état de déni, se plaignant que les consommateurs ont cette idée que les rieslings sont sucrés - ce qui ne devrait pas être surprenant car la plupart des rieslings, mais pas tous, contiennent des quantités anormalement élevées de sucre résiduel, souvent deux à trois fois plus que les autres vins blancs de table. Dans la plupart des cas, ils sont bien équilibrés avec une acidité très élevée, ce qui les rend plus secs. Alors, comment voyez-vous ces rieslings riches en sucre ? Comme vins de table doux équilibrés et souvent délicieux (ma position) ou comme vins secs quel que soit leur sucre car ils ont une acidité équilibrante élevée ? Ton appel.

2012 Prinz von Hessen « H » Riesling Rheingau ($16)

Un vin très agréable avec des saveurs moelleuses de riesling réunies avec la nervosité croustillante des peaux de pêche et rendues plus complexes par des notes minérales métalliques. (La plupart des vins de table blancs, par exemple, contiennent moins de quatre ou cinq grammes de sucre par litre ; celui-ci en contient 15,8 gpl.)

2012 Prinz von Hessen « Royal » Rheingau riesling kabinett ($25)

C'est un grand vin à avoir dans son verre à l'heure de l'apéritif. Il est légèrement vif et juteux avec des saveurs acidulées d'abricot, a de beaux tanins de peau sur les bords et est bien équilibré, mais pas maigre. (10,7 gpl)

2007 Prinz von Hessen Johannisberger Klaus riesling ($60)

Les amateurs de vins blancs légèrement vieillis devraient se précipiter pour acheter celui-ci issu d'un vignoble de premier cru. Il conserve encore de beaux fruits - abricots mûrs et secs - ainsi que de délicieuses notes de brioche crémeuse. Un vin à déguster. (Seulement 6,7 gpl)

2013 Rocca Sveva Soave classique ($15)

Vin jeune très agréable, pas trop complexe, avec des notes de pomme moelleuses et une finale croquante.

2009 Rocca Sveva ripasso Valpolicella supérieure ($22)

Un mélange traditionnel de corvina, rondinella et molinara, il a des fruits modérément noirs avec des saveurs de mûres et de cerises et une finale savoureuse d'herbes sèches. De belles saveurs rondes, mais juste une touche de corps mou.

2008 Rocca Sveva amarone della Valpolicella ($60)

Le grand frère de Ripasso - saveurs acidulées et concentrées de mûres fraîches et séchées et de framboises noires, bien équilibré (14,5% d'alcool) et long en bouche avec des tanins intégrés et des herbes séchées et savoureuses en finale.

2013 M. Chapoutier Bila-Haut Côtes du Roussillon blanc ($13)

Très agréable à boire - un mélange de grenache gris et blanc, macabeo et vermentino qui offre de belles saveurs de fruits verts similaires à celles d'un sauvignon (pomme acidulée, un peu de citron vert) avec une agréable touche d'onctuosité et une finale croquante.

2013 M. Chapoutier Bila-Haut Pays d'Oc rosé ($13)

Saveurs légères de fraise avec une bonne structure et quelques tanins bien définis.

2012 M. Chapoutier Bila-Haut Côtes du Roussillon Villages rouges ($13)

Un fade de syrah, de grenache et de carignan, il est trouble et riche, avec des saveurs de cerise noire et de mûre, un corps moyen et une finale agréable, mais pas croquante.


3 régions viticoles à acheter avec un petit budget

Alors que je déguste les meilleurs vins du monde entier, il y a un temps et un endroit pour tout. J'ai encore 33 ans et je dois louer avec beaucoup d'autres factures qui arrivent chaque mois. Aujourd'hui, je suis ici pour exposer 3 régions où des vins de haute qualité sont produits, mais ne maintiennent pas un prix qui repose sur un marketing et une image de marque lourds. Bien que le prix puisse être une bonne indication de la qualité du vin, ce n'est pas toujours le dernier mot. Assurez-vous donc d'essayer des vins de ces régions qui auront le goût d'un vin à un prix 2 à 3 fois supérieur à celui que vous payez !


Vous commencez votre voyage œnologique italien ? Essayez ces trois régions

Parce que vous, comme nous, avez envie d'italien ce mois-ci, vous voudrez probablement du vin pour accompagner les recettes que vous essayez.

L'Italie abrite des centaines de cépages, et se familiariser intimement avec chacun d'eux nécessiterait que vous consacriez la plupart de votre temps et de votre énergie à ce projet à partir de maintenant. Heureusement que vous n'avez pas besoin de les connaître tous.

Si l'étendue écrasante des vins italiens vous fait battre le front et vous oblige à vous arrêter et à décider de ne pas décider – l'allée des détergents à lessive dans un supermarché a le même effet sur moi – rassurez-vous en sachant que vous n'êtes pas seul. Il est raisonnable d'éviter d'acheter du détergent à lessive - c'est à cela que servent les nettoyeurs à sec - mais il est très certainement imprudent d'éviter les vins italiens.

Choisissez un point de départ, par exemple le Piémont, la Vénétie et la Toscane. Ils forment une sorte de triangle dans la moitié supérieure du pays, avec le Piémont au nord-ouest, la Vénétie au nord-est et la Toscane à peu près centrée sous les deux. Vous pouvez imaginer ce triangle superposé sur la botte, n'est-ce pas ? Vous pouvez même utiliser le drapeau national italien tricolore pour les garder droits : vert pour les collines verdoyantes et vallonnées du Piémont blanc pour le Soave et le Prosecco de la Vénétie et rouge pour le Chianti et d'autres rouges de Toscane.

Nous sautons ici de nombreuses régions viticoles importantes en Italie (même en sautant certains styles de vins dans ces trois régions), mais vous devez commencer quelque part. Il n'y a pas d'équivalent de pressing dans le monde du vin, vous devez faire le travail vous-même, et heureusement pour vous, vous aimez le travail.

Le Piémont est la patrie du légendaire Barolo - la région et les vins ("le vin des rois", pour certains) - et le Barbaresco, dont beaucoup diraient qu'il est aussi bon ou meilleur que le Barolo. C'est un argument Beatles/Stones. Hemingway/Fitzgerald. Emma/Emma (Pierre/Watson).

En ce qui concerne ces vins, vous pouvez vous attendre à de la puissance et de l'arrogance, en particulier du Barolo. Dans Barbaresco, ce fanfaron pourrait être supplanté par un certain degré d'élégance - un corps plus léger et des notes plus éthérées remplaçant l'audace et le poids concentrés que Barolo offre généralement.

Dans les deux cas, les notes florales aromatiques s'accompagnent de cerise, de réglisse, de figue, de truffe, de cuir, de terre et parfois même de goudron. Tous deux issus du cépage nebbiolo, ce sont de grands vins complexes qui subissent historiquement plusieurs années de vieillissement minimum avant d'être commercialisés. Certaines versions plus modernes des deux styles - délivrant, notamment, des tanins plus doux - sont maintenant prêtes à boire plus tôt, mais ce sont toujours des vins qui s'améliorent avec le temps et peuvent être vieillis, dans de nombreux cas, pendant une décennie ou bien plus.

Pour économiser un peu d'argent, recherchez les vins rouges du Roero, une région voisine du Piémont qui produit de bonnes versions de nebbiolo à des prix généralement inférieurs à ceux du Barolo et du Barbaresco. Pendant que vous y êtes, vous pouvez également essayer le vin blanc signature de Roero, fabriqué à partir d'arneis. Secs et parfumés, ces faciles à boire offrent des notes florales et de levure qui mènent aux agrumes ou aux fruits à noyau avec une pointe d'amertume réparatrice en fin de bouche.

En Vénétie, la région entourant la charmante ville de Venise, le Soave autrefois omniprésent et historiquement décrié a fait son retour ces dernières années, n'est plus le blanc presque inodore et dilué qu'il était. Fabriqué principalement à partir du cépage garganega (avec le trebbiano di soave et d'autres autorisés pour le mélange), de nombreuses versions de Soave vont maintenant d'anguleux et d'agrumes à plus rond et meloné, le tout avec une acidité vive. A boire en apéritif, ou avec des salades, du poisson, de la volaille ou des pâtes légères aux légumes.

Et bien sûr, quelle conversation de base sur le vin italien ne pourrait pas inclure le Prosecco ? Le vin pétillant amusant et généralement apprécié est fabriqué selon la méthode Charmat (ou dite « tank »), ce qui se traduit par des prix beaucoup plus bas que les vins mousseux de la méthode traditionnelle, comme le Champagne ou même les cierges magiques les plus prestigieux d'Italie, le Franciacorta. Le cépage blanc glera (connu jusqu'en 2009 sous le nom de « prosecco ») doit constituer 85 % d'un vin pour être classé Prosecco DOC et DOCG (Denominazione di Origine Controllata et Denominazione di Origine Controllata e Garantita, appellations italiennes). Attendez-vous à des notes d'agrumes, de pomme, de poire, de pêche ou de miel dans votre Prosecco, et n'hésitez pas à le boire seul avant même que votre festin italien ne commence. Mais naturellement, vous pouvez également associer le Prosecco à des plats plus légers, ainsi qu'à tout ce qui est frit et à des aliments un peu piquants.

La Toscane est le pays du sangiovese, le cépage rouge superstar d'Italie. Le cépage le plus planté du pays, le sangiovese se traduit par le « sang de Jupiter » (alias le dieu romain « Jupiter ») et contribue à trois des vins les plus célèbres d'Italie : Chianti, Brunello di Montalcino et Vino Nobile di Montepulciano.

Le Chianti se décline dans une variété de styles et de qualités, et dans l'ensemble de la région du Chianti, le Chianti Classico est le meilleur. Recherchez le symbole « Gallo Nero », un coq noir à l'intérieur d'un anneau violet, sur chaque bouteille de Chianti Classico. Ce vin convivial offre une cerise acidulée, ainsi que diverses notes savoureuses. Il est idéal pour accompagner n'importe quoi, de la pizza aux pâtes avec des sauces à base de tomates, en passant par les viandes rôties ou grillées. Le Brunello di Montalcino — capable de vieillir pendant des années, voire des décennies — est terreux, complexe et puissant, tandis que le Vino Nobile di Montepluciano, tant par son style que par son prix, se situe quelque part entre le Brunello et le Chianti Classico.

Pour économiser encore plus d'argent, essayez un Rosso di Montalcino ou Rosso di Montepulciano, les petits frères et sœurs de Brunello et Vino Nobile. (Et ne confondez pas Montepuliciano, une ville toscane au sommet d'une colline, avec le montepuliciano d'Abruzzo, un cépage rouge des Abruzzes. Déroutant, n'est-ce pas ?)

Prêt à faire des folies ? Optez pour une « super toscane ». Ce célèbre style de vin renégat a été développé dans les années 1970 lorsque les vignerons du Chianti ont commencé à mélanger le sangiovese avec du cabernet sauvignon, du merlot et d'autres cépages français, se rapprochant d'un mélange local de style bordelais. Aujourd'hui, certaines de ces bouteilles peuvent rapporter une demi-année de nettoyage à sec, mais vous pouvez également trouver des versions à des prix valant quelques rouleaux de quartiers que vous avez mis de côté pour le cycle de séchage.

Le monde du vin italien est vaste et complexe, et il faudra du temps pour tout connaître. Heureusement, comme la lessive, vous n'avez pas à tout faire en même temps.


Visite œnologique gargantuesque dans trois régions viticoles classiques : Sancerre, Chablis et Champagne

Saisissez tout…» (ou comme on dit en Suède « celui qui enchérit beaucoup… ») est un dicton courant. Mais parfois, vous pouvez en fait viser plus qu'ambitieusement et tout gérer avec brio. Notre tournée des vins “Three Classics” est une telle chose. Il vous emmène dans trois des grandes régions viticoles classiques de France : Chablis, Sancerre et Champagne. Il vous offre une expérience inoubliable, d'une grande portée, mais où je suis sûr que vous en apprécierez chaque minute !

A l'approche de Sancerre, première étape de ce magnifique circuit, vous roulez lentement le long de la Canal latéral à la Loire, c'est-à-dire le canal qui longe la Loire. Il existe de nombreux canaux qui sillonnent la France, construits à une époque afin de faciliter le transport des marchandises, notamment du vin. Souvent, ils longent des rivières dangereuses pour la navigation.

Soudain, de manière presque inattendue, vous pouvez voir s'élever une colline pointue et au sommet se trouve Sancerre. Là-haut, vous avez une vue imprenable sur la campagne et les vignes, surtout si vous séjournez à l'Hôtel Panoramique.

Ce circuit est presque entièrement dédié aux vins blancs. Il y a un peu de rouge aussi bien en Sancerre qu'en Champagne, mais c'est une part minime de la production. Et à Chablis ce sont bien sûr exclusivement des vins blancs, bien que certains voisins communes faire aussi du rouge.

Il y aura cependant de très grandes différences de caractère entre les différents vins blancs. Nous commençons par un Sancerre aromatique et acidulé, élaboré exclusivement à partir de sauvignon blanc. En arrivant à Chablis, il y aura plus de puissance et de rondeur. Dans les vins de chablis les plus exclusifs, il peut même y avoir pas mal de caractère boisé, même si la puissance vient principalement du raisin et du terroir sur lequel il pousse. Chablis grand cru pousse exclusivement sur un coteau de 100 hectares au maximum.

Vous aurez bien sûr l'occasion de vous familiariser avec les grands crus lors de la tournée “Three Classics”, mais pas que. Il y aura aussi le chablis premier cru, le chablis tout court et petit chablis. L'une des choses intéressantes avec une visite des vignobles est de découvrir l'étendue et la variété des vins produits dans la région viticole. Ne boire que le plus exclusif, le plus célèbre et le plus cher est dommage. Il ne nécessite aucun talent ou connaissance pour voir quelle est la chose la plus chère de la liste & #8230

Vignobles à Chablis, copyright BKWine Photographie

En revanche, il est passionnant de découvrir les petits producteurs, les entreprises familiales, les jeunes vignerons talentueux qui n'ont pas encore eu le temps ou la possibilité de se faire un nom à l'international. C'est une chose que vous ne pouvez vraiment faire que lorsque vous venez ici sur place, quelque chose qui fait d'une visite d'une région viticole une expérience spéciale. Au moins je le pense. J'espère que vous êtes d'accord.

(Contrairement à beaucoup d'autres qui organisent des visites de vignobles, qui se concentrent souvent principalement sur les grandes marques de vins bien connues qui sont distribuées en masse aux grands acheteurs internationaux, et « célèbres » dans la presse étrangère, nous, chez BKWine, voulons vous montrer ce qui est derrière les façades, les entreprises familiales qui font de grands vins, les jeunes entrepreneurs, les producteurs indépendants les plus talentueux.)

Cette visite œnologique des Trois Classiques se termine en Champagne par de nombreuses visites de caves où des milliers, voire des millions de bouteilles reposent et mûrissent. Le champagne n'est pas seulement une boisson pour les célébrations à éclater lors des fêtes. C'est aussi un vin passionnant, du moins si vous savez où aller pour trouver les producteurs les plus soucieux de la qualité.

Vue sur les vignes et un village de Champagne, copyright BKWine Photography

Le champagne est également un excellent vin à boire avec de la nourriture. Vous aurez certainement une excellente occasion d'essayer cela lors de ce voyage. Nous vous invitons à un somptueux repas chez l'un des producteurs de champagne. Non, ne demandez pas de vin rouge avec le plat principal. S'il te plaît. Au lieu de cela, profitez des champagnes millésimés que vous obtenez dans vos verres. Je pense que vous conviendrez qu'ils s'accordent parfaitement avec les plats gastronomiques qu'ils servent.

Il y aura plusieurs délicieux repas lors de ce voyage. Pour n'en citer qu'un de plus, un dîner dans un restaurant gastronomique étoilé de Chablis. L'hôtel où nous séjournons à Chablis possède un restaurant réputé où nous vous convions à un véritable dîner gastronomique. Qu'allez-vous boire ? Cours de Chablis ! Mais ce qu'est exactement le chablis est moins certain. Le sommelier du restaurant descend généralement dans sa cave et parcourt les bouteilles oubliées ou cachées de sa collection, lorsqu'il entend que c'est nous qui arrivons pour le dîner, et il trouve généralement toujours quelque chose d'excitant digne de la délicieuse cuisine du restaurant& #8230 !

Ici vous pouvez voir un exemple de programme détaillé pour une visite des vins des Trois Classiques, Sancerre, Chablis et Champagne.

Noix de Saint-Jacques sauce sancerre Fromage du Val de Loire dans un restaurant à Sancerre Vignobles de Sancerre, copyright BKWine Photography Table prête pour le déjeuner et le vin à Sancerre, copyright BKWine Photography Au service d'un double magnum, copyright BKWine Photography


Trois magnifiques circuits viticoles dans les régions viticoles de l'hémisphère sud en hiver 2021

Au cours des trois premiers mois de 2021, nous organisons trois voyages inoubliables dans quatre pays viticoles passionnants de l'hémisphère sud. Nous nous concentrerons sur le vin et la gastronomie, bien sûr, mais vous vivrez également des aventures culturelles et nous aurons tout le temps de profiter de paysages spectaculaires. Nous rencontrerons des personnes fascinantes qui partageront leurs connaissances avec nous. Nous pouvons vous promettre de nombreux souvenirs inoubliables à ramener à la maison.

La tournée sud-américaine très populaire et spectaculaire comprend à la fois Argentine et Chili et il nous emmène à Buenos Aires, Mendoza, plusieurs des régions viticoles passionnantes du Chili et même à Valparaiso. Un point culminant est le voyage en bus à travers les Andes.

Nous verrons une grande partie de Nouvelle-Zélande au cours de notre circuit de 16 jours qui nous emmène d'Auckland jusqu'à Queenstown.

Ou venez avec nous pour Afrique du Sud en mars et découvrez les vins de grande qualité de ce pays viticole charmant et méconnu. Nous visitons les régions classiques de Stellenbosch et Franschhoek, mais aussi la passionnante Walker Bay sur la côte sud et le Swartland branché au nord.


Sicile

La plus grande île de la Méditerranée, la Sicile a des conditions idéales pour la culture du vin et, en fait, est la région avec le plus de vignobles en Italie. Il est célèbre pour son marsala doux, un vin enrichi de brandy et souvent utilisé en cuisine pour créer de riches sauces au caramel, mais il peut également être apprécié en sirotant du vin. Le Zibibbo est un autre vin doux aromatique produit sur l'île sicilienne de Pantelleria, bien qu'au lieu d'être fortifié, les raisins fermentent au soleil, ce qui lui confère des caractéristiques similaires à celles du Marsala, mais avec un pourcentage d'alcool inférieur. En termes de consommation de vins, Nero d'Avola est omniprésent en Sicile. C'est un vin rouge riche et corsé avec une acidité élevée et des tanins robustes. Les vins plus doux produits autour de l'Etna deviennent de plus en plus populaires, à base de raisins tels que le Nerello, le Frappato et le Catarratto.


2. Région de Primorska

Primorska (ou le littoral slovène, comme il est parfois traduit en anglais) est la plus développée, la plus promue et par conséquent la plus connue des trois régions viticoles de Slovénie. Son climat bénéficie de sa proximité à la fois avec la Méditerranée et les Alpes, ce qui signifie que la région est parfois appelée la Californie slovène. Ses quatre districts sont Goriška Brda au nord, Vipavska Dolina (la vallée de Vipava) plus au sud, Kras (Karst) le long de la frontière avec l'Italie et Slovenska Istra (Istrie slovène) dans la zone sur et à côté de la côte.

Goriška brda est l'une des principales régions viticoles de Slovénie et à seulement une heure de route de la capitale, Ljubljana. Souvent décrits comme une version miniature de la Toscane, la plupart des vignobles sont de petites exploitations familiales et proposent presque tous une combinaison de dégustations de vins, de visites, de repas, d'hébergement et bien sûr de ventes de vins. La région est également connue pour sa cuisine traditionnelle d'influence italienne, et un voyage à Brda sans profiter d'un lent repas de plusieurs plats sur une terrasse surplombant les vignobles va presque à l'encontre de l'objectif.

La viticulture est en effet le principal secteur agricole de cette fertile Vipavska Dolina. Les petits vignobles familiaux sont principalement concentrés sur les terrasses des zones les plus élevées où l'excellent sol permet de cultiver aussi bien des cépages blancs que rouges. Sa situation unique donne naissance à cinq micro-régions et autant de vins de caractère. Les raisins du cépage Zelen et Pinela sont utilisés pour élaborer le vin blanc croquant dans lequel le district est spécialisé.

Les Kras La région viticole se distingue par le terrain unique sur lequel elle se trouve, à savoir un plateau karstique calcaire au-dessus de la baie de Trieste recouvert d'une fine couche de sol brun rougeâtre qui reçoit à la fois une abondance de soleil tout au long de l'année, ainsi que des vents forts connu sous le nom de Burja. Le résultat final est le climat parfait pour cultiver une variété de raisins, en particulier ceux pour faire des vins rouges terreux tels que Refošk (Refosco) et Kraški Teran (Terrano), tandis que l'air sec offre également d'excellentes conditions pour la production de charcuterie, largement considéré comme le meilleur de Slovénie. Avec autant de producteurs de vin différents situés dans cette zone compacte, la soi-disant route des vins de Kras peut occuper les visiteurs pendant des jours. Si de nombreux vins différents sont produits ici, le plus typique de la région est le Refošk, un rouge qui se marie bien avec les mets et présente des variations considérables selon le terroir. Les autres rouges comprennent le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le vin blanc principal est Malvazija (Malvasia), qui serait plus riche que celui d'autres régions. Son caractère léger et vif le rend très apprécié lorsqu'il est servi frais en été.


Visite gastronomique et viticole des 3 régions

Notre visite gastronomique et viticole des 3 régions offre le cadre idéal pour découvrir le meilleur des atouts gastronomiques de l'Italie. Les dates de la tournée d'octobre incluent le festival de la truffe d'Alba.

Renseignez-vous sur les réductions pour réservation anticipée

Émilie Romagne

Comprend Parme, Modène et Bologne avec des excursions et des visites pour visiter les marchés alimentaires locaux et la campagne environnante pour voir de première main les nombreuses sources d'ingrédients si importants pour la bonne cuisine et le vin italiens.

Cinque Terre

Parfois appelé le “porte arrière” en Italie, naturellement, nous présentons les 5 villages, qui peuvent parfois être négligés pour les atouts culinaires – mais la région fournit d'excellents vins et ses spécialités de fruits de mer pour créer le vrai menu méditerranéen.

Piémont

Connue à la fois pour ses grands vins et ses menus gastronomiques uniques, la région offre un pur contraste comme troisième étape du programme. Certes, la ville de Turin fait partie de l'itinéraire, mais aussi en octobre, le festival de la truffe d'Alba.

Tarifs et dates du programme

Des dates de tournée

Des prix

Disponible

2021 : 16 oct. - 25 oct. (inclut le festival de la truffe d'Alba)

Hôtels

HÉBERGEMENT À L'HTEL

Notre 3 Regions Food & Wine Tour propose un groupe d'hôtels sélectionnés, connus pour leurs hébergements élégants et leurs services personnalisés de haut niveau. Vous profiterez d'un petit-déjeuner quotidien et de la commodité de leurs emplacements respectifs. Les hôtels ci-dessous représentent ceux que nous utiliserons sur un ensemble particulier de dates de tournée, en partie en fonction de la disponibilité et/ou du nombre de participants du groupe sur une tournée respective.

PARME

Palais de la Rosa Prati **** Palais familial au centre de Parme. Le bâtiment historique, situé sur la Piazza Duomo, propose sept suites exclusives, toutes offrant des commodités et des vues charmantes. Chaque suite dispose d'une kitchenette, de la climatisation, de la télévision par satellite et d'un service Internet.

CINQUE TERRE

Hôtel Marina Piccola *** Situé surplombant le petit port de plaisance de Manarola, l'hôtel Marina Piccola offre à nos clients l'emplacement idéal et par excellence dans les Cinque Terre. Toutes les chambres disposent d'une connexion Wi-Fi et de la climatisation. Le restaurant attenant, un de nos coups de coeur durant le programme.

TORINO / PIEMONTE

Grand Hôtel Sitea **** Sélectionné pour les dates de mai. Situé au cœur du Risorgimento Torino, juste à côté de la très centrale via Roma et Piazza San Carlo, et à quelques minutes à pied de Piazza Castello, le Grand Hotel Sitea charme ses hôtes par sa discrétion et sa réserve. Construit au début des années 1900 et doté d'une marque d'hospitalité traditionnelle, l'hôtel est idéalement situé pour ceux qui veulent pouvoir se déplacer dans le centre-ville à pied, visiter le cœur de la vieille ville ou faire du shopping.

Villa Tiboldi**** Sélectionné pour les dates d'octobre, en lien avec le Festival de la Truffe d'Alba. Située au cœur de la région viticole entre Asti et Alba, la villa propose ses 10 chambres, chacune est différente et unique dans son style et sa décoration, avec des caractéristiques originales et un mobilier élégant qui crée une atmosphère élégante. Après des années avec différents propriétaires et des fortunes fluctuantes, la villa a été achetée en 1995 par les propriétaires d'un domaine viticole local, qui décident de compléter leur entreprise viticole en pleine croissance avec les magnifiques vignobles entourant la villa et de transformer les ruines restantes de la villa, en un hôtel maison de campagne. C'est l'hôtel vedette pour les dates de tournée d'octobre, qui incluent le festival de la truffe d'Alba.

Ce qui est inclu

Visite gastronomique et viticole des 3 régions

Émilie Romagne – Cinque Terre – Piemonte

Le tour est de 9 jours et 8 nuits ou 10 jours et 9 nuits selon les dates du tour

  • Sélectionnez l'hébergement à l'hôtel
  • Visites de vignobles – Dégustations (2)
  • Dîners spéciaux (4) et déjeuners repas (5) avec menus personnalisés
  • Visites des marchés alimentaires locaux
  • Cours de cuisine avec un chef local (dates mai, septembre)
  • Excursions Guidées
  • Visites de la ville (3)
  • Petit-déjeuner quotidien
  • Transport
  • Transferts à l'arrivée et au départ de l'aéroport

La visite n'inclut pas :

Billet d'avion international
Repas non spécifiquement mentionnés
Frais d'entrée aux musées (à régler sur place)
Pourboires et extras de toute nature personnelle

Itinéraire

Détails de l'itinéraire

Ci-dessous, nous avons décrit le programme sur l'itinéraire de 8 ou 9 nuits (selon les dates de la tournée). Veuillez noter la différence pour les jours/dates dans le Piemonte, en fonction des dates de voyage sélectionnées.

Jour 1 : Arrivée à Parme – City Tour

Arrivée à Parme via votre transfert privé et enregistrement à votre hébergement à l'hôtel. Plus tard dans l'après-midi, votre guide vous attendra à l'hôtel et vous fera une visite guidée de la ville. Les points forts incluent le Palazzo Pilotta, le Teatro Farnese, la cathédrale, Battistero et le Teatro Regio. Pour le soir, réservations pour le dîner dans un restaurant préféré. (D, W)

Jour 2 : Parme – Food Tour

Le petit-déjeuner du matin, puis votre journée propose une visite guidée des célèbres usines de production de jambon de Parme et de fromage Parmigiano Reggiano de la région. Ce sera une journée complète, avec déjeuner dans une cave locale. Ensuite, retournez à votre hébergement et passez la soirée à votre guise. (B, L, W)

Jour 3 : Parme – Modène – Bologne

Le petit-déjeuner du matin et ensuite votre journée offrira une excursion à Modène et Bologne. Chaque ville offre des centres historiques uniques pour Modène – le Duomo, Piazza Grande, Mercato Coperto pour Bologne – visite à pied, déjeuner et dégustation des produits alimentaires typiques de la ville. (B, L, W)

Jour 4 : Cinque Terre

Petit-déjeuner matinal puis départ pour les Cinque Terre en autocar (ou train 1ère classe). Une fois arrivé dans le 5T, vous aurez le temps de vous enregistrer à votre hôtel puis de prendre le temps de découvrir les célèbres sentiers de randonnée et les vues panoramiques. Ensuite, visite d'un bar à vin enoteca local pour une première dégustation des vins locaux, puis un dîner de bienvenue dans un restaurant préféré. (B, D, W)

Jour 5: Cinque Terre – Journée Complète

Petit-déjeuner le matin à votre hôtel, puis rencontre avec votre guide pour embarquer le matin soit dans les trains locaux, soit sur un ferry avec l'une ou l'autre option vous donnant la possibilité de vous arrêter dans les différents villages à votre guise. Dans l'un des villages, votre arrêt vous permettra de déjeuner dans une osteria locale typique. Votre Boat ou Train Card vous permettra de vous connecter entre les villages puis de prendre la correspondance en train pour le retour à votre hôtel à votre guise. (B, L, W)

Jour 6: Torino – City Tour (ou arrivée Villa à Piemonte)

Dates de la tournée en mai : Petit-déjeuner matinal puis départ pour Turin (en liaison ferroviaire 1ère classe). Après l'enregistrement à l'hôtel, l'après-midi propose une visite guidée de la ville, visitant ses principaux points forts, notamment la Piazza Castello et le Palazzo Madama. La visite se termine par une tradition turinoise : cafés et chocolats aux noisettes (gianduiotto). Ensuite, le soir offre un dîner spécial dans l'un de nos restaurants sélectionnés. (B, D, W)

Dates de la tournée d'octobre : arriver à une villa d'hôtel de campagne à l'extérieur d'Alba. Enregistrement à l'hôtel et temps pour se détendre avant une dégustation de vin avec le vin de la villa, puis le soir, un dîner de bienvenue au restaurant de la villa. (B, D, W)

Jour 7 : Cave / Cours de cuisine (ou Cave / Déjeuner)

Dates de la tournée en mai : Le matin, petit-déjeuner, puis vous commencerez la journée par une visite dans l'un des vignobles locaux de la région viticole du Piémont. La cave propose une visite de ses installations de production, une dégustation de vins et également une opportunité d'aiguiser vos compétences culinaires avec un cours de cuisine pratique, naturellement suivi d'un déjeuner des plats préparés après le cours, retour à la villa et dîner à votre guise . (B, L, W)

Dates de la tournée d'octobre : Excursion d'une journée dans la campagne environnante à la cave/ferme agroalimentaire locale, déjeuner à la cave puis visite d'installations de production de produits plus locaux. En fin de journée, retour à la villa et dîner libre. (B, L, W)

Jour 8: Shopping au marché à Turin – Wine Enoteca (Fête de la truffe d'Alba)

Dates de la tournée en mai : Petit-déjeuner matinal puis profitez de la journée en prenant le temps de visiter les différents marchés alimentaires de Turin. Plus tard en début de soirée pour un apéritif final puis des recommandations pour le dîner. (B, W)

Dates de la tournée d'octobre : Petit-déjeuner le matin, puis vous vous aventurerez à Alba pendant une journée complète pour découvrir le Fête de la Truffe Blanche. Le festival est entièrement enrichi avec les produits gastronomiques et œnologiques de la région du Piémont. Avec l'un ou l'autre itinéraire, vous retournerez éventuellement à votre hôtel (ou à la villa) où la soirée est à vous pour vous détendre. (B, L, W)

Jour 9 : Départ (ou Journée à Turin)

Dates de la tournée en mai : Petit déjeuner à l'hôtel et départ votre transfert vous conduira à l'aéroport de Turin. (B)

Dates de la tournée d'octobre : Ce dernier jour sera consacré à Turin, une visite de la ville, puis du temps libre pour explorer par vous-même. Plus tard dans la journée, retour à la villa et dîner final. (B, D)

Jour 10 : Départ (Dates de la tournée d'octobre)

Petit déjeuner à l'hôtel et départ votre transfert vous conduira à l'aéroport de Turin. (B)

B=Petit-déjeuner, L=Déjeuner, D=Dîner W=Dégustation de vins O=Dégustation d'huile d'olive

Le prix de base comprend l'hébergement pour 8 nuits (les dates d'octobre sont de 9 nuits), le transfert à l'arrivée depuis les aéroports de Bologne ou de Florence, le transfert de départ vers l'aéroport de Turin, le transport au besoin pour les activités d'excursion, ainsi que les repas et les activités culturelles comme indiqué (les transferts depuis/vers d'autres villes peuvent être fournis, les frais peuvent être en sus).

Assurance voyage

Options d'assurance voyage

Nous conseillons aux clients de considérer leurs besoins en matière d'assurance en ce qui concerne les couvertures voyage, accident, médicale et personnelle. Vous pouvez envisager une assurance voyage, en particulier une police avec PROTECTION ANNULATION.

Examen de l'assurance voyage : un nouveau site Web peut aider les voyageurs à comprendre les types d'assurance voyage et à trouver la meilleure police pour leurs besoins de voyage. Le site propose des critiques, des définitions, des articles et d'autres guides utiles. Voici un lien : http://www.travelinsurancereview.net

La plupart des primes coûtent très peu, mais si nécessaire, la police peut être très utile pour un voyage dans un pays étranger ou même avant le départ au cas où vous deviez annuler un voyage.

Nous ne fournissons pas de couverture d'assurance, cependant, nous pouvons vous suggérer les sociétés suivantes pour votre propre examen.

Pour les résidents des États-Unis, nous recommandons AIG Travel Guard, ARCH RoamRight ou Nationwide.

Termes et conditions

Termes et conditions

Définitions : PALIOTOURS.COM est un nom de domaine enregistré. Il est utilisé dans le contexte du World Wide Web et d'autres portails marketing pour promouvoir et solliciter des services de voyage. Le nom fait partie d'Atlantic Ventures USA, Inc., (“la Société”), une société de voyages enregistrée et un fournisseur de services liés aux voyages.

Conditions générales: La confirmation et le paiement de toute réservation constituent l'acceptation des accords financiers entre la Société et le Client et les dispositions de cet accord sont en vigueur. The Company is acting as a tour operator responsible for arranging reservations for the services as outlined in the website paliotours.com. All suppliers providing transportation, guided tours, and lodging for the Company are not associated with, nor are they employees of the Company. The Company assumes no responsibility or liability for any claims, damages, expenses or other financial loss, whether to person or property, arising from, but not limited to, injury, accident, death, delay, alteration or inconvenience, by whatever cause, including airline scheduling, default, strike, terrorism, war, hostility, civil disturbance, quarantine, or resulting directly or indirectly from any other acts of nature. Under no circumstances is the Company to be construed as a Common Carrier under contract for safe carriage of the passenger or his/her baggage and personal belongings.

Des prix: Tour prices are generally quoted per person, double occupancy, ‘land only’. Single supplements may apply. Airfare is not included. Prior to Final Payment, Prices are subject to change. Notification will be given if necessary. Prices are guaranteed once final payment is made.

Reservations and Payments: For any Group Tour (i.e. Food & Wine Tour) reservation, the initial 40% deposit is due from the confirmation of its availability or on receipt of invoice. Payment of any remaining balance due, unless otherwise stated, must be paid no later than 60 days prior to designated Starting or Travel Date. For Deposit Reservations, the Balance Payment will automatically be charged to the credit card provided, unless the reservation is otherwise cancelled or notice is given to use an alternate form of payment. For Group Tours no changes are allowed less than 60 days prior to departure. Before final payment, prices are subject to changes in currency exchange rates and prices can be adjusted if necessary before any final payment. Changes to the original reservation or Cancellations will result in a $100 Change Fee per reservation. Payments can be made by credit card or by Euro bank transfer. Credit card payments are completed in USD currency at current exchange rates. Payments can also be made through the online payment service provider, PAYPAL.

Carte de crédit payments are processed in USD currency and processed using a financial exchange rate based on the current market rates at the time of the payment(s). American Express, VISA, MasterCard and DiscoverCard are accepted for reservation payments.

Waiting List: If a Group Tour is fully booked at the time you submit a Reservation Request, you will be offered a ‘Waiting List Option’. If you chose this option, it will require a deposit. Upon any cancellation you will be automatically added to the primary tour group or confirmation of your special package. If you cancel while on the waiting list, or we reach the 60-day final payment period before you can be confirmed, then your deposit will be returned in full, net of any credit card services charges.

Refunds and Cancellations: The Company reserves the right to cancel any Group Tour, at any time if sufficient reservations are not received or for other unforeseen reasons that impair the success or enjoyment of the tour, event, activity, as the case may be. In these cases all deposits and or payments will be returned, net of credit card services charges.

For any reason IF YOU DECIDE TO CANCEL A RESERVATION, YOU MUST NOTIFY THE COMPANY IN WRITING OF YOUR INTENT TO CANCEL.

If you cancel after the first 30-day period and someone takes your place, then administrative cancellation fees may apply, in addition to Ticket costs, which will be deducted from your deposit or payments. Tickets can include any entrance fees (ie museums) or event tickets (ie Alba Truffle Festival).

Deposits and payments will follow the refund schedule below:

Prior to 90 days before Start Date: Refund, less 25% of total cost, net of any pre-paid tickets
Prior to 60 days before Start Date: Refund, less 50% of total cost, net of any pre-paid tickets
59 days or less before Start Date: No refunds.

No refunds are made for unused portions of any reservation, including but not limited to missed meals, missed guided tours, Tickets (includes airline tickets), or non-use of hotel room.

COVID Travel Restrictions: If you are unable to travel due to COVID restrictions placed on your country of departure or if restrictions exist in Italy for specific incoming visitors from certain countries, then your reservation (and any payments) will be transferred to the following year. If you are not able to attend the following year’s dates, then we can either resell the package in order to provide for a refund (net of any transaction costs so incurred, including but not limited to credit card service charges, reservation transfer fees and or commissions). We can also offer to transfer your reservation to another F&W program on other dates or to other travel programs that we offer. Inside of 30 days, there are no refunds, nor will reservations be transferred if you are not able to travel due to testing positive for COVID and or are prohibited from traveling or boarding an airplane.

Hotels: Room charges, unless you are otherwise informed, will be incurred by the Company and then passed on as invoiced to your credit card either prior to or on your arrival. Any hotel room cancellation and subsequent refund is subject the refund schedule provided herein. This schedule may override any that exists or that is generally provided by the hotel. Hotel room VAT taxes are included in the prices we provide to you (unless stated otherwise). City Taxes (a/k/a “bed taxes”), now required in most major Italian cities, are separate and paid by you directly to the hotel. Details of these taxes will be included in your reservation confirmation invoice.

Transport: Group Tours – the Company will provide ground transfers from/to airports or central city train stations as needed to accommodate the travel group. Transportation will also be provided on daily excursions as noted in the respective tour itinerary. All vehicle fees and fuel costs are included in the cost of the tour. The cost of these service may be adjusted or the service eliminated if the group size is not sufficient.

Hotels & Meals: Group Tours – Hotels are selected based on quality and our own personal experience. Our minimum requires that the hotel has been listed for 3 stars as rated by the Italian Government. Air conditioning is standard for all rooms and they are equipped with shower, telephone, and TV and in most cases a mini bar. Breakfast will be served each day, the content variable based on each hotel. Customer is responsible for expenses associated with personal items incurred while staying at the hotel (i.e. mini-bar items, telephone calls). Other than breakfast, additional meals will be provided as noted on each itinerary by “group lunch” or “group dinner”. The combination of dinners and lunches may depend on your tour itinerary and group size.

Itinerary: Group Tours – The Company reserves the right to alter the itinerary or substitute hotel accommodations or transportation services as it may become necessary to provide for a tour that meets with our requirements.

Tour Guides: The Company has arranged for expert tour guides to accompany your group on the various city tour segments of the itinerary. Each maintains their official status, Guida Turistica Autorizzata, with the tourist boards and local authorities. They also speak several languages (Italian, German, English, French) should you need help with translation.

Travel Suggestions: So that we can accommodate the transfer of all parties and their luggage, please limit yourself to one piece of luggage, in addition to one carry-on type bag. Reasonable baggage sizes should apply. If this cannot be accomplished, please notify us at the time of your reservation. A nominal surcharge may apply in order to transport your luggage.

Group Tour Members: The tours require each participant to provide their cooperation to unexpected situations that may occur during the tour. Also each member should be prepared for walking during the guided city tours and be mentally alert during such group activities. If you have any physical or other health concerns, we suggest that you speak to your doctor and for him/her to access you ability to partake in the itinerary. Unfortunately, we are not able to accommodate requests for wheel-chairs or individuals that require special assistance. The Company reserves the right to decline to accept any person as a member of a tour, or require any participant to withdraw from the tour at any time should such person becomes a risk to the health or safety of himself or other tour members.

Passports & Visas: All customers must posses a valid passport and/or any visas or special travel documents that can be used a proof of citizenship. The Company accepts no liability for clients improperly documented. For holders of U.S. passport: the passport must be valid for at least six months beyond your planned date of departure. ie. if you leave the U.S. on August 10 of the current year then the expiration date would need to be February 10 (or after) in the following year.

Travel Insurance Protection: To cover costs associated with your reservation, the Company encourages you to consider purchasing a travel insurance policy. Suggestions and options can be reviewed in the link found in the footer margin of this webpage (“INSURANCE”) or in the adjacent TAB (“Travel Insurance”).

General Conditions & Disclaimers: Confirmation and payment of any reservation constitutes acceptance of the financial agreements between the Company and the Customer and the provisions of this agreement are in effect. The Company is acting as a tour operator responsible for arranging reservations for the services as outlined in the website paliotours.com. All suppliers providing transportation, guided tours, and lodging for the Company are not associated with, nor are they employees of the Company. The Company assumes no responsibility or liability for any claims, damages, expenses or other financial loss, whether to person or property, arising from, but not limited to, injury, accident, death, delay, alteration or inconvenience, by whatever cause, including airline scheduling, default, strike, terrorism, war, hostility, civil disturbance, quarantine, pandemic or resulting directly or indirectly from any other acts of nature. Under no circumstances is the Company to be construed as a Common Carrier under contract for safe carriage of the passenger or his/her baggage and personal belongings.

Atlantic Ventures USA, Inc. is registered as a Seller of Travel in the states of Florida, Registration No. ST-33263 and California Registration No.2087502-50, doing business as Palio Tours (paliotours.com). The Company is not liable in respect to personal injury, loss or damage of personal property or loss of life, while engaged in the tours or other services provided herein. The Company is not responsible for third party cancellations for any reason due to unforeseen circumstances and or those beyond its control.

It is recommended that clients arrange travel insurances for medical, personal, property, or trip cancellation.


Welcome to Wine Country Ontario

It’s a brand-new year to enjoy the taste of home with Ontario VQA wines. Wineries are still open for direct online sales and curbside pick-up. What better way to support local Ontario businesses than to Embrace the Taste of Home with VQA!

Purchase VQA wines online direct from your favourite winery or through LCBO onlin e or even order VQA wines with your take-out order from your local restaurant. Please check individual winery websites for details on curb-side pickup and delivery options. Many are continuing to offer free shipping at this time too!.

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