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Recette de tartinade aux poires

Recette de tartinade aux poires


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Soupe

C'est le petit déjeuner parfait. Servir avec du pain grillé ou tout ce que vous voulez.

14 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 6 pots de 250 ml

  • 2,25 kg de poires, pelées, épépinées et coupées en dés
  • 125 ml d'eau
  • 440g de sucre mou brun foncé
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 2 cuillères à soupe de liqueur de limoncello

MéthodePréparation:20min ›Cuisine:1h30min ›Prêt en:1h50min

  1. Mettre les poires et l'eau dans une grande casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les poires soient tendres, environ 30 minutes. Stérilisez 6 pots de 250 ml et gardez au chaud.
  2. Transférer les poires dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'elles atteignent la consistance désirée. Remettre dans la casserole et incorporer la cassonade brune foncée, le zeste de citron, la muscade, l'extrait d'amande et le limoncello. Cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance épaisse comme du beurre, environ 1 heure.
  3. Verser la poire étalée dans les pots stériles, en laissant un espace libre de 5 mm. Sceller avec des couvercles et des anneaux. Traiter dans un bain d'eau chaude pendant 10 minutes pour assurer l'étanchéité.

Comment stériliser les pots

Apprenez à stériliser les bocaux de deux manières grâce à notre guide pratique étape par étape et à notre vidéo.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(16)

Avis en anglais (12)

par Nancy Mylett

Cette recette est magnifique ! La seule chose que j'ai faite différemment a été d'ajouter du jus de citron à la place de la liqueur (je n'en avais pas).-14 octobre 2007

par Darla Godley Budd

Délicieux! J'ai aussi utilisé du jus de citron à la place de la liqueur. La prochaine fois, je réduirai légèrement la quantité de jus de citron pour que la saveur du citron ne domine pas les poires.-27 août 2009

par JERIM

Jenne, Si vous utilisez des pots de gelée et que vous les scellez, ils devraient se conserver plusieurs mois sur l'étagère du garde-manger. Une fois le sceau brisé, il doit être conservé au réfrigérateur et devrait être bon pendant au moins deux semaines. Merci d'avoir vérifié ma recette. J'espère que vous pourrez l'essayer et l'apprécier autant que ma famille. Jerim-26 juin 2010


Résumé de la recette

  • 4 poires moyennes, évidées et tranchées finement
  • 6 tasses de pommes vertes en dés
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café d'eau
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • ¼ cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • ½ tasse de farine de blé entier
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse d'huile de noix de coco, ramollie
  • ½ tasse d'amandes effilées

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Couche le fond d'un plat allant au four de 9x13 pouces avec des poires, il faudra 2 à 3 poires. Réserver les tranches de poire restantes.

Mélanger les pommes et le jus de citron dans un bol à mélanger moyen pour bien enrober.

Mélanger le miel, le gingembre, l'eau, la cannelle, la muscade et la fécule de maïs dans un petit bol à mélanger. Ajouter aux pommes et mélanger jusqu'à ce que les pommes soient enrobées. Verser le mélange dans le moule et étendre uniformément sur la couche de tranches de poire. Réservez tout liquide du bol à mélanger.

Superposez les poires restantes sur les pommes, puis arrosez uniformément le liquide réservé sur le dessus.

Mélanger les flocons d'avoine, la farine et la cassonade pour la garniture dans un bol. Incorporer l'huile de noix de coco, puis les amandes remuer jusqu'à ce qu'elles soient combinées. Émietter la garniture uniformément sur la poêle.


Confiture de Poires Épicées Chunky

Donne 2 pintes et 1 demi-pinte, ou 5 demi-pintes

Mettez les couvercles et les anneaux dans un pot qui leur convient. Couvrir d'eau. Porter à ébullition, puis éteindre le feu et laisser reposer à couvert. Mettez des pintes et des demi-pintes dans un pot qui leur convient. Couvrir d'eau. Porter à ébullition, puis éteindre le feu et laisser reposer à couvert.

Remplissez la marmite à eau à mi-chemin avec de l'eau. Porter à ébullition. Baissez le feu pour qu'il mijote encore, couvert.

Dans une tasse à mesurer en verre, mesurez le miel. Ajouter la poudre de pectine et bien mélanger.

Mettez les poires, la cannelle, le gingembre, le jus de citron et l'eau calcique dans une casserole en acier inoxydable. Écraser légèrement au presse purée. Porter à ébullition.

En remuant constamment, ajoutez le mélange miel-pectine dans les poires. Porter à ébullition. Toujours en remuant constamment, laissez bouillir pendant 2 minutes.

Verser le mélange de poires chaud dans des bocaux chauds. Remplissez 1/2 pouce du haut. Essuyez les bocaux. Appliquer des couvercles et des anneaux. Transférer les bocaux dans le marmite à bain d'eau chaude. Faire bouillir pendant 10 minutes, en ajoutant du temps si vous êtes au-dessus de 1000 pieds d'altitude.

Déplacez les pots vers une serviette propre sur le comptoir. Laissez reposer sans être dérangé pendant 18 heures.

Pour plus d'informations, reportez-vous à la fois aux instructions du Pectine de Pomona et le Ball Blue Book of Preserving.


Ingrédients:

10 poires mûres, coupées en quartiers et en gros morceaux, avec la peau

1/4 cc de muscade fraîche moulue

1 à 2 cuillères à café de vanille maison (à votre goût)

1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

Les directions:

Mettre les poires, le sucre, toutes les épices et la muscade dans la mijoteuse et mélanger.

Allumez le feu et faites cuire pendant 4 à 5 heures, jusqu'à ce que les morceaux de poire soient très tendres.

Une fois cuit, refroidissez suffisamment pour mélanger avec un mélangeur à immersion ou versez dans un mélangeur ordinaire.

Ajouter la vanille et le jus de citron.

Verser dans des pots à conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Remarques:

Refroidir le beurre de poire avant de l'ajouter dans des bocaux en verre.

Laisser un espace d'expansion au sommet du pot lors de la congélation.

Assurez-vous d'utiliser des bocaux en verre destinés à la mise en conserve.

Pour mes amis végétaliens, cette recette facile de beurre de poire est un délice pour vous aussi !

Je l'étendrai sur un cercle de brie pour les vacances.

Je l'offre à Sweet E pour son approbation.

Je continue de le manger dès la sortie du pot et de passer autant de cuillères que nécessaire pour satisfaire ma dent sucrée qui aime les poires.

Lorsque mon FIL a mangé son beurre de poire, il a appelé pour dire que c'était délicieux, puis nous nous sommes souvenus du poirier qui poussait dans notre jardin.


Vidéo associée

J'ai utilisé des oignons rouges comme l'avaient suggéré les critiques précédentes et cela s'est avéré super! S'est bien passé avec des tacos au poisson. Le lendemain, j'ai ajouté des dés de mangues aux restes de salsa et les ai servis avec des frites. La menthe rend cette salsa assez rafraîchissante.

Cette recette était une réponse à "Que vais-je faire avec toutes ces poires de Noël de Harry et David?" Je n'ai pas enlevé la peau des poires, j'ai utilisé un oignon rouge pour la couleur (comme l'a suggéré un chef), j'ai omis le sucre et menthe, utilisé des jalepenos marinés au lieu de frais et ajouté environ 2 cuillères à café de poudre de chili pour plus de saveur et de couleur. Cela a fait BEAUCOUP de salsa. Je l'aurai probablement sur des épinards demain. Une belle utilisation des poires ! : )

C'était merveilleux. La combinaison de poires, d'oignons, de jalapenos, de coriandre et de menthe avec un peu de jus de citron vert était excellente. Parce que mes poires étaient très sucrées, j'ai sauté le sucre. Je l'ai servi avec des côtelettes de porc grillées. Mon seul reproche est que tout est vert et blanc. Il a besoin d'une troisième couleur. La prochaine fois, j'utiliserai un piment rouge ou un oignon rouge pour le rendre un peu plus attrayant.

Facile à faire et délicieux. J'ai omis la menthe et le chili parce que je ne les avais pas sous la main. C'est meilleur le deuxième jour !

très bon bien qu'il faille du temps pour hacher, c'est une salsa très polyvalente : nous l'avons servie avec du saumon grillé et un filet de porc. Nous avons fait un changement (parce que nous avions l'ingrédient): utilisé du jus de citron Meyer (et un peu de l'écorce) au lieu du citron vert. EXCELLENT.

En cherchant une utilisation pour la générosité des poires cette saison, cette recette est arrivée juste à temps ! Je l'ai fait avec moins de coriandre fraîche car je pense que la coriandre peut être écrasante. J'ai eu un rôti de porc désossé et le boucher a fait une poche dedans. J'ai rempli la poche de cette salsa, l'ai attachée avec de la ficelle de cuisine, l'ai réfrigérée pendant la nuit et grillée le lendemain après-midi. MIAM! Servi avec de la salsa fraîche à part.

Faites cette salsa pour garnir le flétan frais. C'était une délicieuse combinaison! J'ai presque omis la menthe, car je ne suis pas un grand fan de menthe, mais je suis content de l'avoir fait. La menthe et la coriandre se complétaient bien et la menthe ajoutait un contraste « rafraîchissant » au jalapeno.

Je l'ai fait pour accompagner les tacos au homard et c'était super. Je pense que ce serait aussi très bien sur d'autres poissons ou peut-être du poulet. Le seul changement que j'ai fait a été d'utiliser de la menthe séchée, car je ne pouvais pas en trouver de fraîche. C'était quand même délicieux.


Muffins aux poires et compote de pommes

Muffins à la compote de pommes avec des poires fraîches, faites d'excellentes collations l'après-midi et des petits déjeuners rapides à emporter.

Les muffins rustiques de style maison ont tendance à évoquer certains sentiments ou souvenirs.

Pour moi, les muffins à la compote de pommes me rappellent ma mère.

Toujours attentive à ce que nous mangions, dans les années 80, elle a adopté de tout cœur la tendance consistant à remplacer la compote de pommes par la plupart ou la totalité du beurre dans les produits de boulangerie comme les biscuits, les gâteaux, les pains rapides et les muffins. .

Certaines de ces recettes ont connu un vif succès. D'autres pas tellement.

Mais si vous me demandez, les simples muffins faits maison avec de la compote de pommes sont les meilleurs des meilleurs en matière de cuisson de compote de pommes.

Au lieu d'utiliser la compote de pommes comme ingrédient de base mineur, j'aime la présenter comme la saveur dominante.

Dans cette recette de muffins à la compote de pommes, j'ai ajouté une bonne quantité de compote de pommes Musselman’s, une touche de poudre chinoise aux cinq épices pour rehausser la saveur de pomme fraîche et de petits morceaux de poire mûre pour donner une qualité soyeuse aux muffins.

Ces muffins aux poires et à la compote de pommes sont si rapides à préparer. J'aime surprendre mes enfants avec eux quand ils rentrent de l'école, ou les emballer comme collations pour nos randonnées du week-end.

La bonté copieuse de la pomme, les morceaux de fruits frais et la petite pincée d'épices rendent ces muffins à la compote de pommes complètement irrésistibles.


FROMAGE GRILLÉ POIRE ET CHÈVRE

Nutrition (par sandwich): 350 calories, 17,8 g de lipides (11,1 g saturés), 204 mg de sodium, 31,6 g de glucides, 5 g de fibres, 9,4 g de sucre, 16,1 g de protéines

Le fromage de chèvre est comme cet ami émoussé sur lequel les gens ont toujours une opinion bien arrêtée - vous l'aimez ou le détestez. Mais quand il s'agit du monde du fromage, il est plus faible en calories et en matières grasses que les variétés de vache. De plus, le fromage de chèvre n'est pas "sans gras", donc lorsque vous l'opterez, vous serez plus satisfait et susceptible de vous passer de la poignée de croustilles grasses.


Recettes délicieuses

Recettes restaurants télévision livres produits. Il y a toujours de la place à la table du brunch familial pour un bar bellini, alors lidia partage également ses idées pour cela.

Sortie le 29 octobre Felidia Lidia S Nouveau livre de cuisine Lidia

Recette de Bellini aux poires Damaris Phillips Food Network



Recette de Bellini aux poires Damaris Phillips Food Network

Lidias pomme de terre et œuf frico une croûte de fromage asiago croustillante à base de pommes de terre et d'œufs est toujours un gagnant à la table du brunch.




Recette de bellini aux poires de cuisine Lidias.

Répartir la purée de poire entre 6 flûtes à champagne.
Dans la saison six de la série primée aux Emmy Awards, l'auteure et animatrice chef acclamée et personnalité de la télévision, Lidia Bastianich invite chaleureusement les téléspectateurs dans sa cuisine.
Complétez avec du vin mousseux et remuez doucement.

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Fava au fromage de chèvre et trempette aux artichauts cuits au four à la perfection.

La salade de carottes et d'oranges est le prochain élément du menu, un plat lumineux qui ajoute de la couleur à n'importe quel repas.
Tanya bastianich manuali supervise la production et l'expansion de la ligne alimentaire lidias.
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Qu'il s'agisse de créer de délicieux repas avec cette touche typiquement italienne ou de partager ses recettes et ses idées pour une variété d'occasions, lidia partage sa passion pour la nourriture et la famille.
Et les légumes farcis au four, une recette que Lidia prépare souvent lorsqu'elle cuisine pour sa famille.
Mettre les poires dans un mixeur avec 2 cuillères à soupe du liquide réservé.

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Elle est également l'auteur des recettes préférées de lidias lidias table italienne lidias cuisine italienne américaine lidia cuisiniers du cœur de l'italie lidias table familiale lidias maîtrisant l'art de la cuisine italienne et plus encore.

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Lidia bastianich est une chef renommée et animatrice de la célèbre émission culinaire lidias italie.
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Mixer en une purée lisse.
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La cuisine de Lidia une envie de fromage Les italiens adorent le fromage et de retour dans la cuisine, Lidia partage ses apéritifs au fromage préférés.

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Recette de beurre de poire à la mijoteuse

Ingrédients

  • 10 grosses poires
  • 1 tasse de jus d'orange
  • ½ tasse sucre
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à thé d'épices pour tarte à la citrouille

Instructions

Nutrition

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Recette initialement partagée le 26 octobre 2013. Mise à jour en septembre 2020.

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À propos de Tammilee

Blogueur lifestyle qui parcourt le monde et boit trop de thé Chai. Blogueur de voyage, photographe primé, chasseur de coucher de soleil, fille de Birkenstock, nerd d'oiseau
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Mise à jour du défi des recettes sans produits laitiers 365

Ce pain de petit-déjeuner aux poires épicées est un succès de mon 365 nouveau défi de recettes sans produits laitiers pour 2016. Mon objectif est d'essayer au moins 365 nouvelles recettes cette année, et cela ne compte même pas tous les nouveaux tests que j'ai fais pour perfectionner bon nombre de ces plats. J'utiliserai le hashtag #365dairyfree ici et sur les réseaux sociaux pour partager de nombreux essais, succès et échecs !

Mes nouveaux essais de recettes sans produits laitiers du 14 au 27 janvier :

  1. Lait de souchet (j'ai testé plusieurs variétés pour trouver les meilleurs ingrédients à utiliser !)
  2. Poêlée de riz et de saucisses italiennes – (Un autre gagnant après quelques essais de recette à venir)
  3. Granola Tigernut (J'ai utilisé la pulpe de Tigernut pour faire ce délicieux granola à l'érable - juste un essai supplémentaire nécessaire!)
  4. Amish Chicken (sainte richesse ! Un plaisir que je perfectionne)
  5. PB Apple Breakfast Cookies (super savoureux, mais wow, ils ne restent pas super mous et ne se désagrègent pas)
  6. Poulet mariné à la thaï (un délicieux succès surprise, je pense qu'un seul test de plus est nécessaire)
  7. Pain épicé aux poires et à l'érable (qui est devenu cette recette de pain de petit-déjeuner aux poires épicées après des essais !)
  8. Smoothie protéiné aux fleurs de cerisier (bien, mais cela pourrait devenir de la crème glacée)
  9. Vinaigrette crémeuse au miso (délicieux, mais il faut un peu de punch pour les salades)
  10. Boulettes de viande grecques dans un seul pot avec riz au citron

Je n'ai pas tout à fait atteint mon objectif par jour (principalement à cause de tous les nouveaux tests que je faisais), mais je suis toujours sur la bonne voie avec mes objectifs globaux et cela ressemble certainement à un succès pour moi.

Pour une forme plus allongée avec de petites tranches, j'ai utilisé mon moule à pain Revol Les Naturels (photo ci-dessus et Comme on le voit dans Williams-Sonoma) pour tester ce pain déjeuner aux poires. Il est plus long et plus étroit, mais équivaut à peu près à un moule à pain de 8 pouces. Je préfère cette céramique de haute qualité pour la cuisson, mais elle retient la chaleur plus longtemps une fois sortie du four, de sorte que le pain continuera à cuire jusqu'à ce qu'il soit retiré de la poêle.


Confitures de Pêches Chunky

Coupez un X dans l'extrémité arrondie de chaque pêche. Porter une casserole pleine d'eau à ébullition à feu vif. Préparez un bol d'eau glacée. Ajoutez quelques pêches à la fois dans l'eau bouillante et blanchissez 30 secondes, puis transférez dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Une fois refroidi, retirez-le et épluchez-le. La peau doit se décoller facilement du X.

Couper les pêches en quartiers d'environ 1/2 pouce d'épaisseur, puis couper chaque quartier en deux sur la largeur. Transférer dans un grand bol, ajouter le sucre et le jus de citron et bien mélanger. Laisser reposer plusieurs heures ou toute la nuit, en remuant deux ou trois fois, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange n'ait plus un goût granuleux.

Transférer dans une grande casserole, porter à ébullition à feu modérément élevé et laisser mijoter en écumant toute mousse blanche qui s'accumule à la surface, jusqu'à ce que les pêches soient tendres et que le sirop épaississe légèrement, de 25 à 30 minutes. Transférer dans un grand bol, couvrir et laisser reposer toute la nuit pour « repulper » les fruits à nouveau.

Égoutter les fruits dans une passoire posée au-dessus d'un bol. Goûtez le sirop et ajoutez plus de jus de citron s'il vous semble trop sucré. Remettre le sirop dans une casserole et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il atteigne 220F 105C). Ou testez la consistance de la confiture en versant un peu sur une soucoupe réfrigérée, puis en remettant la soucoupe au congélateur pendant quelques minutes pour refroidir rapidement le sirop. Il doit raffermir jusqu'à une consistance de gelée molle.

Remettez les pêches et les jus recueillis dans la casserole et faites cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange revienne à 220 degrés F. Il semblera mince.

Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes, puis verser dans des bocaux propres et chauds jusqu'à 1/2 pouce du haut. Essuyez la jante avec une serviette trempée dans de l'eau chaude. Placez les couvercles et les anneaux sur les bocaux et fermez hermétiquement.

Refroidir et réfrigérer jusqu'à 3 mois. Ou, pour un stockage plus long, placez les pots juste remplis dans de l'eau bouillante pour couvrir de 1 pouce et faites bouillir 15 minutes pour les pots d'une demi-pinte, 20 minutes pour les pots de pinte.

Transférer avec des pinces sur une grille pour refroidir les couvercles doivent former un joint. Les bocaux scellés peuvent être conservés dans un garde-manger jusqu'à un an.


Voir la vidéo: Idée apéro vegan: Tartinade aux courgettes et aux graines de tournesol


Commentaires:

  1. Dounos

    Nous voyons, pas le destin.

  2. Kangee

    Avant de commencer votre recherche d'emploi, lisez les recommandations des employés sur leurs lieux de travail sur notre ressource. Et alors seulement décidez d'offrir votre proposition à telle ou à cette entreprise. Consultez les différentes recommandations et faites le bon choix.

  3. Kajira

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous en discuterons.

  4. Safwan

    Je félicite, quels mots..., une excellente idée

  5. Obediah

    Je veux dire que vous vous trompez. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP, on en parlera.



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