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Recette de muffins salés au bacon et au fromage

Recette de muffins salés au bacon et au fromage



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Ces muffins salés sont le résultat d'une expérience ; Je voulais faire des muffins, mais je n'avais pas de beurre à la maison. Mon mari était ravi du résultat et depuis je les fais cuire régulièrement le week-end. Ils sont meilleurs tièdes avec du beurre.

24 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 12

  • 100g de bacon maigre
  • 60 g d'échalotes finement hachées
  • 300g de farine nature
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 75 ml de lait
  • 200g de crème sure
  • 50 g de cheddar ou de gruyère râpé
  • 15g de parmesan râpé
  • graines de carvi pour saupoudrer (facultatif)

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :25min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5. Beurrer ou tapisser un moule à muffins de caissettes en papier.
  2. Faites revenir le bacon dans une poêle et égouttez-le sur du papier absorbant. Laisser un peu de gras de bacon dans la poêle et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides à feu moyen. Laisser refroidir.
  3. Mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et la crème sure.
  4. Couper le bacon refroidi en dés, mélanger avec les échalotes frites et les fromages et incorporer au mélange d'œufs. Ajouter le mélange de farine en deux ou trois étapes et remuer brièvement avec une spatule.
  5. Verser le mélange dans les moules à muffins préparés et saupoudrer le dessus avec les graines de carvi.
  6. Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes et servir de préférence encore chaud.

Pointe

Vous pouvez utiliser du yaourt ou de la crème fraîche à la place de la crème sure.

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Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (2)

Il suffit de les préparer... il n'y avait pas de crème aigre ou de yaourt et j'ai utilisé de la crème liquide avec un filet de jus de citron et ils ont levé et sont bien sortis. Bon goût aussi. V v facile à préparer.-22 mai 2012

par IsabelReed

J'ai suivi la recette exactement mais le mélange était beaucoup trop sec (comme de la pâte à biscuits) alors j'ai ajouté plus de lait et ils sont devenus si caoutchouteux qu'ils rebondissent. Ils ont bon goût. Gaspillage de bons ingrédients !-09 août 2017 (Avis de ce site AU | NZ)


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