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Soupe aux légumes

Soupe aux légumes



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Mettre dans une poêle à huile et faire revenir la carotte râpée et l'oignon finement haché. Après qu'ils aient durci, ajoutez tour à tour les poivrons, la pomme de terre, la tomate, le chou-fleur, le tout coupé en petits cubes. Ajouter le boulgour et le riz sur les légumes, cuire un peu plus longtemps puis ajouter l'eau chaude, le sel, le poivre, la menthe et laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Une fois les légumes bouillis, mettez la soupe dans un mixeur et elle est prête à servir. Servir avec du citron, des croûtons et des flocons de piment fort saupoudrés sur le dessus.

La variante la plus simple de cette soupe est de mettre tous les ingrédients à bouillir ensemble, il n'est pas nécessaire de les hacher finement, et à la fin de mettre la soupe dans un mixeur. J'ai adopté la deuxième option car elle est plus rapide.


Vidéo: Soupe - Comment faire un Bouillon de Légumes