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Beignets

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Dans un bol dans lequel on pétrit on met la farine, et on met le cube de levure et les 4 cuillères à soupe de sucre au milieu. On ajoute 100 ml d'eau tiède, on mélange et on laisse la levure "pousser" un peu (10- 15 minutes). Puis on ajoute les jaunes. et le lait chaud et pétrir. Puis ajouter le sachet de sucre vanillé et d'eau (350 ml) petit à petit. Pétrir très bien, jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux mains. Quand la pâte est bien pétrie, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile (sur le bord du bol), et pétrir jusqu'à ce que le bol dans lequel j'ai pétri reste propre sur le bord.La pâte est laissée à lever, recouverte d'un torchon et d'un oreiller.Après avoir levé , la pâte est étalée sur la table de travail farine. Étaler une feuille plus épaisse (1 cm), couper avec un verre et laisser lever encore une demi-heure. Au bout d'une demi-heure, faire cuire les beignets dans une poêle avec de l'huile chaude…

Bon appétit!!!