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7 astuces pour nettoyer les poêles antiadhésives (sans les ruiner)

7 astuces pour nettoyer les poêles antiadhésives (sans les ruiner)


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La crasse est partie !

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Les Américains ont dépensé 1,4 milliard de dollars en ustensiles de cuisine antiadhésifs en 2018. Il s'agit clairement d'un investissement dans l'équipement sans huile supplémentaire. Mais traitez-vous vos poêles antiadhésives avec suffisamment de TLC pour les aider à résister à l'épreuve du temps ?

Le vôtre pourrait durer au-delà de la durée de vie typique de cinq ans si vous suivez ces trucs et astuces de Colleen Weeden, chef de marque senior de la Meredith Test Kitchen à Des Moines, Iowa et Leslie Reichert, coach en nettoyage et auteur de The Joy of Green Cleaning .

Manger sain doit toujours être délicieux.

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1. Passer le lave-vaisselle.

Nous savons : c'est un peu compliqué de se laver à la main. Mais cela vaut les quelques secondes supplémentaires après la préparation des repas.

"Lisez les instructions d'entretien de votre fabricant, car de nombreuses poêles antiadhésives sont fabriquées à partir de matériaux différents", explique Weeden. « Mais je ne pense pas qu'une casserole doive aller au lave-vaisselle. Ils durent beaucoup plus longtemps lorsqu'ils sont nettoyés à la main.

Le revêtement glissant qui aide votre saumon saisi à glisser facilement peut se détériorer plus rapidement sous la chaleur élevée et les conditions difficiles de l'appareil sans contact.

"Même si votre poêle antiadhésive indique" lavable au lave-vaisselle ", les températures chaudes et les détergents agressifs décomposeront la surface", explique Reichert.

2. Nettoyer immédiatement avec de l'eau chaude savonneuse.

Pensez rapidement. « Si vous nettoyez les casseroles tout de suite, la plupart des débris se rinceront tout de suite », explique Reichert.

La qualité antiadhésive qui empêche la plupart des aliments d'adhérer empêchera également la majorité des débris de le faire, si vous vous en occupez immédiatement.

« Utilisez un savon à vaisselle doux conçu pour éliminer la graisse. Lavez tout l'intérieur et l'extérieur de la casserole avec du savon, de l'eau et un chiffon en microfibre », ajoute Reichert.

En savoir plus sur le nettoyage de votre maison :

3. Évitez les tampons abrasifs et métalliques.

La laine d'acier et même ces tampons à récurer en plastique légèrement moins résistants peuvent également faire un certain nombre sur le revêtement antiadhésif de votre poêle.

"Les tampons grattants ne sont pas bons pour eux", dit Weeden, et Reichert suggère d'éviter les brosses à récurer rigides (comme celles avec des poignées de distributeur de savon et une brosse éponge à récurer). Vous ne devriez pas en avoir besoin si vous suivez les conseils ci-dessus.

« Évitez d'utiliser quoi que ce soit de métal sur des surfaces antiadhésives. J'aime utiliser des chiffons et des tampons Skoy à la place », dit Reichert.

4. Enlevez la crasse cuite avec du bicarbonate de soude.

Comme alternative aux nettoyants ménagers agressifs (comme Comet) qui contiennent des acides corrosifs, essayez une option entièrement naturelle. "Mélanger le bicarbonate de soude avec de l'eau ou de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un dentifrice. Cela fonctionne très bien comme option de nettoyage écologique et fonctionne même pour éliminer la graisse brûlée », explique Reichert.

5. Ou essayez un « cocktail de nettoyage ».

La société d'ustensiles de cuisine Farberware recommande de lutter contre le schmutz cuit et les taches avec un "cocktail de nettoyage".

  • Ajoutez ½ tasse de vinaigre et 1 ½ tasse d'eau dans votre poêle antiadhésive.
  • Cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
  • Laisser refroidir le « cocktail ».
  • Lavez la casserole avec de l'eau tiède, du savon à vaisselle doux et un chiffon en microfibre.

6. Huilez.

Semblable au Tin Man, vos ustensiles de cuisine s'améliorent avec un peu de lubrification.

"Vous n'avez pas besoin d'assaisonner comme de la fonte, mais un frottement d'huile avant et après l'utilisation d'une poêle antiadhésive peut aider à protéger la surface", explique Weeden.

Une cuillère à café à une demi-cuillère à soupe par dose devrait faire l'affaire.

7. Séchez soigneusement.

Après avoir huilé votre poêle, séchez-la complètement et rangez-la en lieu sûr. Si vous empilez la poêle antiadhésive parmi d'autres, superposez un gant de toilette ou un torchon sec et propre (ou l'un de ces essuie-tout réutilisables !) entre chacun pour éviter de rayer et d'endommager la surface.


Les instructions de la recette vous diront si vous devez retirer vos produits de boulangerie de leurs moules ou de leurs plaques à pâtisserie. Les cookies sont toujours retirés de la feuille, parfois après une brève période de repos afin que la structure interne devienne plus ferme. Les gâteaux, les biscuits, les brownies et les pains rapides cuits dans des moules de 9 x 13 pouces et des plaques de cuisson sont généralement laissés dans la casserole pour refroidir. Ils sont plus faciles à stocker de cette façon et les côtés du moule les soutiennent afin qu'ils conservent leur texture et leur structure en refroidissant.

Les pains rapides et les gâteaux cuits dans un pain ou un moule rond sont généralement retirés du moule après un bref intervalle de refroidissement, généralement de 5 à 10 minutes. Assurez-vous de laisser refroidir le pain ou le gâteau selon la recette, sinon il se désintégrera lorsque vous le sortirez de la poêle.


Comment cuisiner dans une poêle en acier inoxydable sans que les aliments ne collent ?

Remarque : Bienvenue dans mon astuce de la semaine. S'il y a une astuce que j'ai trouvée, que je l'ai testée et qu'elle a fonctionné, je la partagerai. Si vous vous arrêtez juste pour le conseil et non pour l'histoire, faites défiler jusqu'au graphique à la fin du message.

C'est novembre et je suis là, debout dans ma cuisine. Je regarde ma sauteuse. Je me demandais si échanger des boucles d'oreilles en diamant contre une casserole était une bonne idée. Je suis anormalement calme. J'attends que la poêle m'invite dans sa vie. Dis-moi ses secrets. Faites de moi le chef cuisinier que je n'ai jamais voulu être.

Mon beau se tient derrière moi. Respectueux de ma rencontre tranquille avec ma casserole.

Quand il m'a proposé, il m'a dit que je ne ressemblais à aucune femme qu'il avait jamais rencontrée. Je pense qu'il découvre à quel point cette déclaration est vraie en ce moment.

Mais, ce n'est qu'une casserole. Alors le silence s'estompe encore et encore. Je n'arrête pas d'entendre les mots de la vendeuse : « Les casseroles en acier inoxydable sont assez difficiles à maîtriser. Un jour, je suis capable d'y faire cuire une poitrine de poulet parfaite. Le lendemain, la nourriture colle et brûle.

Mais c'était tellement joli. Tout brillant. En attente d'être utilisé.

Je pense que les essais et erreurs pourraient être les meilleurs, mais cette fois, contrairement à d'autres, je ne suis pas assez patient pour cela. Je fais des recherches en ligne et trouve quelques conseils.

Si vos aliments collent à votre poêle, cela peut être :

Personne ne m'a dit que j'allais lire une version de Boucle d'or lorsque j'ai fait ma recherche. Là encore, Stout se tient dans la cuisine avec moi et il ressemble à un petit ours.

Stout a été nommé d'après notre bière préférée… Une stout. Parce qu'il est brun, comme un Stout. On est vraiment cool comme ça. Beau m'a dit que nous ne pouvons pas adopter cette approche avec nos enfants.

Retour à la casserole. Donc, je comprends qu'il doit être juste? Et ça me frappe, je un m Boucles d'or et cette casserole est ma bouillie. Voici une fin de conte de fées.

Le truc avec les casseroles en acier inoxydable, c'est qu'il y en a tellement. Grands, petits, différents métaux… encore et encore. Il n'y a donc pas d'emporte-pièce, « Chauffez pendant trois minutes, ni plus ni moins et vous êtes prêt à basculer. »

Il faut le tester. Vous devez prendre la température de votre poêle. Et voici comment.

PRENDRE LA TEMPÉRATURE DE VOTRE PLAT

Tout d'abord, je commence par un petit discours d'encouragement qui ressemble à ceci : « Écoute, toi, beau pot brillant, je t'ai acheté et je vais t'utiliser. Et vous allez coopérer. Et je vais faire beaucoup de nourriture en vous et je vais vous donner une partie du crédit. Nous sommes une équipe, d'accord ? Faisons cela."

Et c'est ainsi que l'expérience commence.

Allumez votre poêle à feu moyen. Si vous utilisez de l'acier inoxydable, vous voulez certainement une chaleur moyenne ou peut-être un peu moins que moyennement élevée. L'acier inoxydable fait un excellent travail pour maintenir la chaleur et même la cuisson. C'est pour cela qu'ils sont connus. Donc, si vous mettez votre poêle au maximum, votre poêle deviendra très chaude très rapidement et il sera difficile de la ramener à une bonne température de cuisson.

Pendant que votre casserole chauffe, vous pourrez vérifier sa température toutes les 30 secondes avec une goutte d'eau. Un 1/8 pour être exact. N'essayez pas de faire ce test avec 1/4 de cuillère à café car c'est trop d'eau et ce test ne fonctionnera pas.

La première fois que vous déposez l'eau, vous verrez peut-être ceci :

Si l'eau ne réagit pas du tout, cela signifie que la casserole est encore trop froide et que vous devez la laisser se réchauffer un peu.

Attendez environ 30 à 45 secondes et essayez à nouveau le test.

Si vous laissez tomber l'eau et qu'elle bouillonne et fume comme sur l'image ci-dessous, il fait encore trop froid.

Encore une fois, attendez encore 30 à 45 secondes. Prendre du recul. Prenez une gorgée d'eau. Faites quelques poses de yoga pour maintenir la paix.

Vous ferez probablement l'expérience de cet effet de bulle une ou deux fois de plus (comme je l'ai fait). Ce n'est pas le moment d'abandonner.

Sautez plusieurs fois en l'air comme si vous étiez dans un ring de boxe. Cela aide toujours. Prenez une seconde pour marquer « exercice » de votre liste de choses à faire.

Demandez à votre homme ou à quiconque se trouve à proximité de lui masser les épaules et reculez dans le ring.

Ensuite, vous verrez probablement ceci :

Ces bulles rondes sont ce que vous recherchez… eh bien, la forme est ce que vous recherchez. Mais vous devez en voir une grosse boule d'eau glisser le long de la casserole pour savoir que votre casserole est prête.

Le temps d'une petite leçon.

Les casseroles en acier inoxydable ont des pores et lorsqu'elles sont chauffées, ces pores s'ouvrent et se ferment pendant le processus de chauffage. Si votre poêle n'est pas chauffée correctement et que vous mettez votre poulet (ou ce que vous avez) dans la poêle, les pores d'ouverture et de fermeture s'accrocheront à votre nourriture, la faisant coller lorsque vous allez la retourner.

Lorsque la casserole est à la bonne température, les pores ne s'ouvrent et ne se ferment plus. C'est pourquoi le test de l'eau est parfait. Lorsque l'eau frappe une casserole et forme une boule parfaite qui glisse à travers la casserole, les pores sont stables. Votre poêle est chauffée.

C'est la boule d'eau parfaite que vous recherchez :

Si l'eau frappe la casserole et forme une boule parfaite. Votre poêle est bien chauffée.

Regardez près du milieu vers la droite et vous verrez la balle dont je parle.

Cette boule d'eau indique que la poêle est bien chauffée.

Évidemment, à ce stade, je veux faire une danse élaborée et chorégraphiée pour célébrer le fait de chauffer correctement ma casserole MAIS, IL N'Y A PAS DE TEMPS POUR CELA.

Gardez votre sang-froid. Poussez ces sentiments de joie de côté, temporairement. (Je ne cherche pas uniquement à supprimer les émotions, comme mon beau peut en témoigner.)

Étant donné que la casserole est à la bonne température EXACTE, vous devez agir rapidement car la casserole est toujours sur la source de chaleur et monte toujours en température. Ayez votre huile à côté de votre poêle et ajoutez-la rapidement. Il est également bon d'avoir votre nourriture prête à être mise dans votre casserole.

Lorsque vous ajoutez quelque chose dans une casserole, cela abaisse la température. L'ajout d'huile entraînera une légère baisse de température mais seulement pendant quelques secondes. Vous saurez que votre huile est bien chauffée lorsque vous verrez le tout premier nuage de fumée. Ou, si vous déplacez l'huile et que vous voyez des jambes se former (le genre de jambes que vous voyez lorsque vous faites tourbillonner un verre de vin).

Une fois que vous voyez cela, il est temps d'ajouter immédiatement votre nourriture !

Je veux voir grand ou rentrer à la maison. J'ai donc choisi du poisson au lieu du poulet pour cette expérience. Je n'ai jamais réussi à faire cuire du poisson dans une poêle en acier inoxydable sans qu'il ne colle.

Ils y vont. Après 4 minutes, il est temps de les retourner. Mes paumes moites attrapent la spatule. C'est un moment de vérité pour moi :

Et elle monte. Exécution parfaite. Pas de poisson collé à ma poêle.

Et c'est ainsi que vous chauffez correctement votre poêle. J'ai fait cette expérience de l'eau les premières fois que j'ai utilisé ma casserole. Après la répétition, vous commencez à apprendre le temps exact qu'il faut à votre poêle pour chauffer correctement. Ensuite, vous devenez un pro chevronné et vous n'avez plus besoin de l'expérience de l'eau.

Fondamentalement, vous êtes prêt à concourir sur The Next Iron Chef.

Une note sur les casseroles en acier inoxydable

je n'ai pas seulement choisissez une poêle en acier inoxydable Tri-Ply sur une poêle antiadhésive parce que certaines dames n'avaient pas confiance en ma capacité à la maîtriser. Je l'ai fait pour les raisons suivantes :


Cette astuce est surtout utile pour couper des articles glissants comme le prosciutto et le bacon. Laissez-les simplement reposer au congélateur pendant 15 minutes avant de les couper et votre couteau glissera facilement.


Comment empêcher les doublures de cupcake de coller

Comment empêcher les doublures de cupcakes de coller et de ruiner vos cupcakes autrement magnifiques ! Apprenez mes différentes techniques pour éviter de coller, et que faire si vos cupcakes sont déjà collés.

Il n'y a rien de pire que de passer tout ce temps à faire et à décorer les cupcakes parfaits, seulement pour qu'ils collent aux doublures et se transforment en un gros gâchis décevant. Parlez frustrant!

Je vais vous montrer quelques astuces simples pour vous montrer exactement comment empêcher les doublures de cupcake de coller. La vidéo couvre tout ce que vous devez savoir, et j'ai également résumé mes conseils ci-dessous.

Comment empêcher les doublures de cupcake de coller :

1. Utilisez des doublures de haute qualité. Recherchez des avis en ligne pour voir si quelqu'un a un problème avec le collage.

2. Utilisez un plat de cuisson de haute qualité, il ne doit pas nécessairement être cher, mais assurez-vous qu'il reçoive des critiques solides.

3. Vaporisez-les d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou badigeonnez-les d'un peu de beurre fondu (pulvérisez sur le lave-vaisselle pour éviter les dégâts).

4. Glissez un moule plus profond rempli d'eau dans la grille inférieure de votre four. L'humidité ajoutée empêche le collage.

5. Laissez les cupcakes refroidir pendant quelques minutes dans le moule, puis retirez-les sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement. La chaleur résiduelle peut faire coller la doublure.

6. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de retirer les emballages. Placez les cupcakes au réfrigérateur pendant une heure pour vous assurer qu'ils sont froids et qu'ils se libèrent.

S'ils sont déjà bloqués :

Mettez les cupcakes à l'envers au micro-ondes sous une serviette en papier humide pendant 15 secondes. Facile!


Shutterstock

Trancher et couper en dés les ingrédients avant de commencer à cuisiner est une stratégie de chef éprouvée qui vous permet de respecter le calendrier de la recette et d'éviter de trop cuire ou de trop cuire tout composant. Lisez entièrement la recette et préparez les ingrédients selon les instructions. Comme chaque élément est prêt pour la recette, placez-le dans une cavité de moule à muffins. Une fois votre mise en place est terminé, transportez la boîte de la planche à découper à votre espace de cuisson et vous êtes prêt pour votre défi de tir rapide.


Comment empêcher le gâteau de coller à un moule Bundt

Avant même de penser à verser la pâte dans votre moule à pain, assurez-vous que vous avez bien graissé pour éviter les maux de cœur plus tard. Voici comment :

Commencez par le bon panoramique

La plupart des casseroles Bundt que vous trouverez aujourd'hui sont antiadhésives (comme cette casserole Bundt classique de Nordic Ware), et pour une bonne raison. Le revêtement antiadhésif aide le gâteau à sortir du moule aussi uniformément que possible.

Optez pour une poêle de couleur plus claire pour éviter un brunissement excessif qui peut se produire avec des poêles plus foncées. Vous aurez toujours besoin de graisser la poêle, même si elle est antiadhésive. Mais le revêtement antiadhésif fournira une couche de protection supplémentaire. Si votre poêle Bundt est plus ancienne avec des rayures considérables, cela peut affecter les capacités antiadhésives, alors envisagez de passer à une nouvelle poêle.

Graisser la poêle

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser généreusement le moule avec du shortening solide. Assurez-vous d'obtenir chaque centimètre carré et chaque crevasse du moule, car votre gâteau est garanti de coller à toutes les parties non graissées. Et quoi que vous fassiez, ne remplacez pas le beurre par du beurre. Les solides du lait dans le beurre agiront en fait comme de la colle, faisant coller la pâte à la poêle.

Fariner la poêle

Une fois que vous avez graissé le moule, il est temps de le fariner. En tenant la casserole au-dessus de l'évier, saupoudrer de farine dans la casserole. Inclinez dans un mouvement circulaire, en tapotant la casserole au fur et à mesure jusqu'à ce que toute la farine soit uniformément répartie.

Retournez la poêle et tapotez l'excédent. Assurez-vous également de contourner le tube central de la casserole. Vous êtes maintenant prêt à ajouter de la pâte à la poêle !

Laisser refroidir le gâteau

Une fois que vous avez cuit votre bundt cake et l'avez sorti du four, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, placez une grille de refroidissement sur le fond du gâteau et retournez le moule pour le libérer.


Cuivre

Dans votre évier, avec la casserole à l'envers, versez du sel sur le fond de la casserole. Versez du vinaigre ou du jus de citron sur le sel. Laissez reposer pendant environ 15 secondes, puis avec le côté rugueux d'une éponge à deux faces, procédez à un bon gommage partout.

Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre supplémentaire directement dans l'éponge et continuer à frotter jusqu'à ce que toutes les taches aient disparu. Après, rincez bien le pot sous l'eau et assurez-vous de bien le sécher.


Si vous avez des taches tenaces dans la cuisine et la salle de bain, vous devez essayer ceci

Je pensais que certaines taches étaient impossibles à enlever, jusqu'à ce que j'essaye ce nettoyant !

J'ai peur de devenir comme le père du film Mon grand mariage grec . Vous savez, le gars qui vaporise tout et tout le monde avec Windex, et prétend que c'est le remède contre tout !

Mon père croyait en deux choses : que les Grecs devraient éduquer les non-Grecs sur le fait d'être grec, et que toutes les maladies, du psoriasis à l'herbe à puce, peuvent être guéries avec Windex.
– Toula Portokalos, Mon grand mariage grec

Bien que je puisse avoir le même enthousiasme que le père amoureux de Windex du film, mon nettoyant préféré est celui de la variété maison. Le « nettoyant miracle » que je vais partager avec vous aujourd'hui est simplement une combinaison de deux ingrédients de nettoyage naturels : le bicarbonate de soude et le peroxyde d'hydrogène.

Le bicarbonate de soude est un abrasif naturel qui est excellent pour blanchir et désodoriser, et le peroxyde d'hydrogène est incroyablement utile pour désinfecter et assainir toutes sortes de choses. Mélangez ces deux ingrédients puissants ensemble et vous obtenez un nettoyant "miraculeux" !

Cuisine et salle de bain “Miracle Cleaner”

Ce n'est pas vraiment une recette en soi, alors je vais simplement décrire comment je le fais habituellement. Je commence par saupoudrer environ 1/4 tasse de bicarbonate de soude dans un petit bol en verre ou un ramequin.

Ensuite, je prends ma fidèle bouteille de peroxyde d'hydrogène et j'en injecte dans le bol. Vous voulez juste que le bicarbonate de soude soit suffisamment humide pour que le mélange forme une belle pâte.

Ensuite, je ramasse un peu de pâte et la frotte sur la saleté, la tache ou la graisse incriminée. Je n'utilise généralement que mes doigts, mais je l'ai également appliqué avec le côté récurant d'une éponge.

Vous voudrez peut-être utiliser des gants, mais je ne m'en soucie généralement pas. En fait, le bicarbonate de soude procure un bel effet exfoliant sur mes mains, elles sont donc généralement plus douces après avoir utilisé ce nettoyant, ce qui est un bon bonus supplémentaire ! :-)

Comment utiliser mon “Miracle Cleaner”

Ce nettoyant est incroyablement polyvalent et je l'ai utilisé pour nettoyer toutes sortes de choses dans ma cuisine et ma salle de bain. Voici quelques-unes des façons dont je l'ai utilisé récemment.

Plaques à biscuits et taches de graisse

Qu'y a-t-il dans ces taches graisseuses sur vos plaques à biscuits (ou plaques à pâtisserie, ou moules à gelée, ou peu importe comment vous les appelez) qui les rendent si impossibles à nettoyer ?

La raison en est en fait assez intéressante. L'huile cuite au four est faite de la même substance qui rend une poêle en fonte bien assaisonnée lisse et antiadhésive. Lorsqu'elle est chauffée, l'huile adhère à la surface poreuse de la casserole (c'est pourquoi il est bon d'utiliser du savon à vaisselle lorsque vous lavez votre fonte, car ce produit ne bouge pas sous un nettoyage régulier). Ce processus est appelé “polymérisation”. Les molécules de graisse dans les huiles se lient et créent cette surface lisse et assaisonnée que nous connaissons et aimons.

Mais ce qui est beau et désirable dans un outil de cuisine ne l'est pas autant dans un autre. Bien que l'huile séchée sur vos plaques à biscuits ne vous fasse pas de mal, elle est inesthétique et la plupart des gens veulent s'en débarrasser.

Je vous jure, avant d'essayer mon "nettoyant miracle" sur eux, j'avais probablement essayé au moins une fois tous les nettoyants achetés en magasin dans l'allée de nettoyage. Mais ces taches ne bougeraient tout simplement pas !

J'ai parcouru Internet à la recherche d'un nettoyant ou d'un hack fait maison qui m'aiderait à vaincre les taches de graisse, qui devenaient rapidement mon ennemi juré. Jus de citron, vinaigre blanc, savon de Castille, et même tremper dans de l'eau tiède et du savon à vaisselle. (Je savais que cela ne fonctionnerait pas, mais j'ai dû dormir à un moment donné !)

J'ai même essayé le dentifrice, pensant que si le dentifrice blanchissant peut éliminer les taches de café, il peut sûrement faire quelque chose à ce sujet ! (Alerte spoiler : impossible.)

Comment fonctionnent le bicarbonate de soude et le peroxyde d'hydrogène

Le bicarbonate de soude et la levure chimique sont tous deux utilisés comme agents levants dans la cuisson, aidant à rendre vos biscuits légers et moelleux.

Mais si l'un peut également être utilisé pour nettoyer et désodoriser, l'autre ne le peut pas. Le bicarbonate de soude (également connu sous le nom de bicarbonate de sodium) est une base. Lorsqu'il est combiné avec de l'eau, il crée une solution alcaline ou basique avec un pH d'environ 8,3.

Ajoutez-y un acide comme le peroxyde d'hydrogène et vous obtenez une réaction chimique qui libère du dioxyde de carbone. C'est cette réaction qui aide à briser les liaisons moléculaires qui composent les taches tenaces sur nos plaques à biscuits !

Mais j'ai finalement mis ma fidèle pâte de bicarbonate de soude à l'épreuve, et comme on dit, une image vaut mille mots !

Comme vous pouvez le voir, la tache grasse a presque complètement disparu. Il reste un peu de décoloration sur le plateau, mais ce n'est pas un problème pour moi. On dirait que je l'utilise régulièrement, ce que je fais ! Cela ne me dérange pas que mes casseroles et poêles aient l'air usagées, tant qu'elles sont propres, vous savez ?

Ustensiles de cuisine

S'il y a une lutte commune à laquelle chaque Utahn est confronté, c'est notre eau dure. Notre eau ici est riche en minéraux comme le calcium, le magnésium et d'autres minéraux, ce qui n'est pas intrinsèquement une mauvaise chose. Cependant, cela peut créer des problèmes, comme des taches d'eau dure sur la vaisselle et le linge, et une accumulation de minéraux autour des éviers et des robinets.

Avant de commencer à ajouter du vinaigre à chaque charge de vaisselle pour aider à lutter contre notre eau dure, presque tous nos plats avaient des taches d'eau dure inesthétiques (surtout mes ustensiles de cuisine en plastique !) Maintenant que je connais l'astuce du vinaigre, je n'ai généralement pas à m'en inquiéter, mais parfois j'oublie et les taches d'eau dure reviennent en un éclair.

Il m'est venu à l'esprit il y a quelques années d'essayer mon “nettoyeur miracle”, et cela a fonctionné mieux que ce que j'aurais pu espérer ! J'ai mis la pâte sur les ustensiles, je les ai bien frottés et je les ai rincés. L'accumulation blanche a fondu et mes ustensiles sont comme neufs !

Robinet de salle de bain et évier

Ainsi, alors que j'étais parfaitement convaincu du pouvoir de mon nettoyant dans la cuisine, je n'avais pas pensé à l'utiliser ailleurs dans ma maison. Jusqu'à ce que, c'est-à-dire, j'ai eu besoin d'aborder mon lavabo de salle de bain.

Même si je nettoie le lavabo de ma salle de bain assez régulièrement, le maquillage et la laque semblent se combiner avec le temps pour former un film presque impénétrable sur le robinet, dans le lavabo et autour du lavabo lui-même. Mon fidèle nettoyeur m'est venu à l'esprit et j'ai décidé de l'essayer.

Et à ce stade, je n'ai pas été terriblement surpris que cela fonctionne comme un charme ! Ce film crasseux de maquillage et de laque n'avait aucune chance.

Et ces dépôts minéraux embêtants autour du robinet et de l'évier étaient tout aussi faciles à éliminer ! J'ai utilisé une brosse à dents pour faire pénétrer le nettoyant directement dans les coins et recoins de l'évier, et il s'est avéré plus propre que je ne m'en souviens depuis longtemps ! Tellement brillant. :-)

Toilette

Un endroit qu'il est facile d'oublier lorsqu'il s'agit de taches d'eau dure est la toilette. Mais ils peuvent être un réel problème, même (et surtout) pour une surface en porcelaine constamment enduite d'eau.

Les taches d'eau dure sur les toilettes sont assez faciles à repérer, même lorsque vous ne pouvez pas voir le contour blanc révélateur de chaque tache d'eau.

Les taches d'eau dure sur les toilettes se caractérisent par un anneau de couleur grise, rouille, jaune ou marron autour du drain des toilettes. Contrairement aux taches d'eau traditionnelles, qui se composent principalement des minéraux présents dans votre eau, les taches de cuvette de toilette créent une surface rugueuse pour plus de minéraux et autre types de dépôts à conserver. Et à cause de la surface en porcelaine, vous ne voulez pas utiliser de laine d'acier ou d'autres nettoyants abrasifs agressifs qui peuvent endommager la surface, car cela ne fera qu'aggraver le problème dans l'ensemble.

Le processus d'oxydation du bicarbonate de soude et du peroxyde d'hydrogène est suffisamment doux pour garder vos toilettes fraîches et propres sans les rayer. Si vous nettoyez bien vos toilettes au moins une fois par semaine, ces taches d'eau dure ne devraient pas être trop difficiles à enlever. Mais si vous avez déjà de grosses taches d'eau dure dans la cuvette de vos toilettes, il est temps de faire un nettoyage en profondeur.

Coupez l'alimentation en eau de vos toilettes, puis videz la cuvette en y versant un grand seau d'eau. (Ne tirez pas la chasse d'eau, car cela ne fera que libérer l'eau du réservoir dans le bol, et vous voulez la conserver pour un bon rinçage plus tard.) Mettez vos gants en caoutchouc et commencez à utiliser le « nettoyeur miracle » dans les taches avec une brosse de toilette. Tout comme les plaques à biscuits, la tache disparaîtra en un rien de temps.

Et si vous avez affaire à une tache de rouille disgracieuse autour de chacun des jets d'eau de vos toilettes (ce qui est probable si vous avez de l'eau dure), rendez-vous sur cet article et apprenez à les éliminer avec un bain de vinaigre pendant la nuit.

…Et bien plus !

Je n'ai pas essayé ce nettoyant sur toutes les surfaces de ma maison, mais je suis sûr qu'il existe des façons différentes et presque illimitées de l'utiliser. Faites-moi savoir si vous avez utilisé ce nettoyant dans d'autres endroits de votre maison et comment cela s'est passé ! Ou si vous ne l'avez pas encore essayé, essayez-le et dites-moi comment ça se passe. J'adorerais avoir de vos nouvelles ! :-)


8. Test de rebond

Vous pouvez déterminer si un gâteau est fait en testant avec un cure-dent. Collez un cure-dent au centre du gâteau et s'il ressort propre, il est cuit. Mais laissez-moi vous dire ce que je fais à la place. Et vous n'avez pas besoin de perdre du temps et de chercher un cure-dent :

Sortez le gâteau du four ou laissez-le au choix. Appuyez doucement sur le gâteau. Si le gâteau rebondit complètement, c'est fait. Si votre doigt a laissé une entaille dans le gâteau, il a besoin de plus de temps. Si facile. Je fais toujours ça !

Cette petite astuce peut également être utilisée sur les muffins et les cupcakes.


Recettes pour votre poêle en fonte

Cuisses et cuisses de poulet rôties au four avec sauce à la poêle

&ldquoCe délicieux poulet rôti dans une poêle en fonte profonde ou ordinaire de 10 pouces est la quintessence de la nourriture réconfortante facile. Une tasse de légumes aromatiques est dorée avec le poulet, puis réduite en purée avec du bouillon et du jus de citron dans la délicieuse sauce maison. Servir avec une purée de pommes de terre pour plus de bonté à l'ancienne.&rdquo &mdash Joanna Pruess

Environ 1 heure. Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de sel casher ou de sel de mer
  • ½ cuillères à thé de feuilles de thym séchées
  • ½ cuillère à café de zeste de citron fraîchement râpé, plus quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
  • Canola ou autre huile végétale
  • 2 combinaisons jambes-cuisses (environ 1 & frac12 livres), séparées, excès de graisse et peau parés, et épongés à sec
  • ⅓ tasse de carottes en dés
  • ⅓ tasse de céleri en dés
  • ⅓ tasse d'oignon en dés
  • ½ tasses de bouillon de poulet
  • ½ cuillères à thé de sauce Worcestershire
  • Persil plat haché, pour garnir

Les directions

1. Préchauffer le four à 350°F. Dans un petit bol, mélanger le sel, le thym, le zeste de citron et le poivre.

2. Chauffer une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Badigeonner d'un peu d'huile, ajouter le poulet, côté peau vers le bas, et cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et légèrement dorée et que les morceaux se déplacent facilement dans la poêle, 6 à 7 minutes. Assaisonner avec la moitié du mélange de sel et parsemer les légumes dans la poêle.

3. Retourner et cuire les seconds côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes. Ajouter les assaisonnements restants et transférer au four pour rôtir jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que le jus soit clair lorsque la cuisse est piqué profondément dans la chair sans toucher l'os, environ 30 minutes. Retirer la casserole du four, transférer le poulet dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium et garder au chaud dans le four.

4. Sur le dessus de la cuisinière, versez le bouillon de poulet dans la poêle, portez à ébullition et raclez les morceaux bruns du fond de la poêle. Transférer dans un mini robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Ajouter la sauce Worcestershire et le jus de citron au goût et mélanger par impulsions. Répartir le poulet entre deux assiettes ou laisser sur un plat. Servir avec la sauce et décorer d'un peu de persil.

Clafoutis Citron-Myrtille

&ldquoUn clafoutis est une crêpe gonflée, crémeuse et fourrée de fruits qui est un dessert français classique. Le plus souvent, ils sont faits avec des cerises, mais l'un de mes préférés est avec des myrtilles avec un soupçon d'agrumes de citron. Certaines personnes les aiment avec une couche de crème assez épaisse, mais je les préfère plutôt comme une crêpe avec les baies juste incrustées et un fond légèrement croustillant de sucre fondu. Servez-le chaud, directement de la poêle, que ce soit pour le brunch ou le dessert. Cela prend quelques minutes à faire.&rdquo &mdash Joanna Pruess

Environ 30 minutes, plus le temps de repos. Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé, divisé
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • Pincée de sel
  • 1/3 tasse de lait entier
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à café de rhum clair ou brun
  • 1 tasse de bleuets
  • Confiseurs&rsquo sucre, pour garnir
  • Crème sure ou crème fraîhe, pour garnir

Les directions

1. Placer une poêle de 10 pouces dans le four et préchauffer à 425°F. Laissez chauffer 10 à 15 minutes.

2. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger 3 cuillères à soupe de sucre, la farine et le sel ensemble.

3. Dans un bol moyen séparé, battre le lait, l'œuf, le jus et le zeste de citron jusqu'à homogénéité, les incorporer aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses.

4. Retirez délicatement la poêle du four. Ajouter le beurre, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter le reste du sucre et du rhum et faire bouillir brièvement jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les bleuets et secouer jusqu'à ce qu'ils recouvrent uniformément le fond de la casserole. Éteignez le feu.

5. Versez la pâte sur les baies et transférez la poêle au four. Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient bien dorés, que la crêpe soit légèrement gonflée, que les baies bouillonnent et qu'un couteau inséré au centre en ressorte presque propre, 11 à 12 minutes. Retirer et laisser reposer 10 minutes, saupoudrer de sucre glace et servir avec une cuillerée de crème sure ou de crème fraîche.

Tzimmes avec Seitan

&ldquoTzimmes est le mot yiddish pour un gros tapage", écrit Rachael Narins dans son livre, Cuisine en fonte : recettes et astuces pour tirer le meilleur parti de votre batterie de cuisine en fonte. "C'est aussi le nom de ce beau ragoût d'automne qui se marie parfaitement dans votre poêle en fonte ou votre faitout. En règle générale, la recette est faite avec de la viande, mais cette version utilise du seitan (un substitut de viande à base de gluten) pour le rendre végétalien. Servez ce ragoût avec du pain de maïs, du riz brun ou des nouilles au beurre. Il est excellent, chaud, à température ambiante ou froid. Il se conservera au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.&rdquo

Environ 12 minutes. Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge moyen, gros dés
  • 3 grosses carottes, pelées, coupées en gros dés
  • 2 tasses (environ 8 onces) de pépites de seitan
  • 2 grosses patates douces, pelées, en gros dés
  • 6 - 8 abricots secs, coupés en deux
  • 1 tasse de pruneaux, dénoyautés (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé
  • 1 grosse pincée de cannelle ou d'épice à tarte à la citrouille
  • Zeste et jus d'une orange moyenne
  • 1 tasse de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café de sel casher

Les directions

Dans une grande poêle ou un faitout, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et le seitan et cuire sans remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 4 minutes, Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que les patates douces soient tendres, environ 12 minutes. Goûte et ajoute du sel si besoin.

Noelle Carter est chef, rédactrice culinaire et consultante culinaire chez Noelle Carter Food. Elle a longtemps été directrice de Test Kitchen et rédactrice culinaire au Los Angeles Times et collaboratrice de longue date de "The Splendid Table", une émission de radio nationale des médias publics américains. Originaire de Californie du Sud, elle est également diplômée en cinéma de l'Université de Californie du Sud. Suivez Noelle sur Twitter @noellecarter.

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Voir la vidéo: Tiskaaminen


Commentaires:

  1. Lonzo

    Cette excellente idée doit être délibérément

  2. Chipahua

    Totalement d'accord avec elle. Je pense que c'est une excellente idée. Je suis d'accord avec toi.

  3. Agastya

    Bravo, la phrase est venue juste au fait

  4. Jameel

    Je suis également inquiet de cette question. Dites-moi où puis-je lire à ce sujet?



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