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Cuisses de poulet en croûte de moutarde

Cuisses de poulet en croûte de moutarde



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J'ai bien lavé les cuisses de poulet, je les ai essuyées avec une serviette en papier. Dans un bol j'ai mis la moutarde, le miel, le curry, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le cumin, la sauce soja et la sauce worchester, je les ai bien mélangés et j'ai obtenu une sauce, j'ai pris un plateau de yena que j'ai bien graissé avec de la graisse d'oie, puis j'ai pris chaque pulpe et je l'ai passé dans la sauce obtenue à partir d'épices puis je les ai placés dans le plateau et je les ai mis au four à feu très doux. pensez, pendant plus d'une heure, à ce qu'ils cuisent lentement et pénètrent bien.

Pour les cuisses, nous avons fait une garniture de pâtes avec de la crème aigre et une sauce au basilic, ce que nous aimons beaucoup, mais si vous ne l'aimez pas, vous pouvez opter pour n'importe quelle garniture que vous aimez.

Dans une casserole, j'ai fait bouillir de l'eau salée. Lorsque l'eau a commencé à bouillir, j'ai ajouté les pâtes et je les ai bouillies selon les instructions sur l'emballage. J'ai vidé l'eau après ébullition, mais j'ai gardé une tasse d'eau pour les pâtes. Dans une casserole , j'ai mis une goutte d'huile de colza, une gousse d'ail finement hachée et une cuillère à café de curry, je les ai laissés 1 minute pour libérer l'arôme d'ail, puis j'ai mis les pâtes, la moitié de la quantité d'eau de tasse et 200 ml de cuisson Je les ai laissées encore une minute jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu, puis j'ai assaisonné de poivre de Sichuan, haché quelques feuilles de basilic vert et servi les pâtes avec des cuisses de poulet en croûte de moutarde.

Bon appétit!


Vidéo: Cuisses de poulet à la moutarde