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Top 15 des chardonnays à griller

Top 15 des chardonnays à griller



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Le Chardonnay est un vin idéal pour accompagner de nombreuses grillades. D'une part, c'est immensément populaire - j'ai des amis qui le préfèrent à toute autre chose. Il est également extrêmement polyvalent, les meilleurs exemples ayant non seulement l'acidité pour couper la graisse et le charbon que l'on attend de beaucoup d'aliments grillés, mais aussi une richesse qui l'aide à résister même aux viandes plus lourdes comme le porc et l'agneau. . Complétant sa polyvalence en matière de grillades, c'est également l'accompagnement parfait pour le poisson, le poulet, le poulpe et les légumes grillés.

Voici mes 15 meilleures suggestions, basées sur plus de 1 000 chardonnays millésimés récents dégustés. Ces belles blettes peuvent toutes être trouvées pour moins de 50 $ et proviennent des régions plus fraîches de Californie et d'Australie, ainsi que de la région française de Chablis.

Tous les vins de cette carte sont minéraux et possèdent une bonne acidité, clé pour accompagner les grillades. Beaucoup d'entre eux, en particulier des vignobles au climat frais du comté de Santa Barbara et de la côte de Sonoma, sont régulièrement balayés par les brises océaniques, présentant une salinité qui les rend merveilleusement conviviaux.

Les classements ci-dessous sont basés d'abord sur mon score. Pour ces vins tous classés, par exemple, 92+ points, j'ai d'abord listé les vins les moins chers. Comme vous le verrez, il y a beaucoup de bonnes affaires sur cette liste, aussi bas que 20 $ pour un excellent chablis d'un grand millésime, et 23 $ pour l'une des blettes les plus savoureuses d'Australie !

Notes de dégustation

1. Vins Sandhi
Sandhi signifie sanskrit « collaboration ». Ses partenaires sont le célèbre sommelier Rajat Paar, le vigneron Sashi Moorman et l'investisseur Charles Banks. Ils fabriquent de formidables chardonnays minéralisés à partir d'endroits au climat frais, en utilisant des quantités limitées de chêne neuf - 20 à 25 pour cent pendant 11 mois. Les vins sont laissés sur lies, mais les lies ne sont pas bâtonnées. (Le Santa Barbara Chardonnay 2011 est classé numéro 9.)

2011 Sandhi Wines Chardonnay Sanford & Benedict Sta. Rita Hills Comté de Santa Barbara $47
Couleur jaune citron clair à moyen; salin, citron acidulé, poire acidulée, nez chablisien ; un peu serré, acidulé citronné, minéral, chablisien, bouche légèrement saline avec une acidité moyenne et une structure ferme; devrait très bien vieillir; finition moyenne-plus. 13,5 pour cent d'alcool; 25 pour cent de chêne neuf. 93+ points

2. Arnot-Roberts
Duncan Arnot Meyers et Nathan Lee Roberts produisent une multitude de grands vins, dont beaucoup, comme celui-ci, sont également de bonnes valeurs. Celui-ci provient de vignes de 30 ans dans un endroit au climat frais dans le district de Trout Gulch des montagnes de Santa Cruz. Cela se marie très bien avec tout ce qui est grillé.

Cliquez ici pour plus de recommandations de Chardonnay.

- Richard Jennings, Snooth


15 meilleures marques de sauce barbecue à essayer cet été

Aucun barbecue d'été n'est complet sans les condiments appropriés, et cela comprend au moins une sauce barbecue collante, piquante et délicieuse. Bien sûr, vous pouvez préparer votre propre sauce barbecue maison et mdash comme celle que Ree Drummond utilise sur ces pilons de poulet barbecue, mais bon nombre des meilleures marques de sauce barbecue offrent tout autant de saveur tout en vous faisant gagner du temps et des efforts. (Vous pouvez consacrer plus de temps à ces accompagnements barbecue !) Ree elle-même est connue pour conserver un stock impressionnant de sauces barbecue en bouteille dans son garde-manger. « De délicieuses sauces barbecue achetées en magasin sont disponibles partout », dit Ree. "J'ai tendance à penser que c'est l'un de ces plats cuisinés qui sont souvent aussi bons que quelque chose que vous pouvez préparer à la maison."

Cette collection des meilleures marques de sauce barbecue comprend des options pour tous les types d'amateurs de barbecue. Les classiques qui plaisent à la foule sont couverts ainsi que les sauces barbecue gastronomiques à base d'ingrédients de première qualité, ce qui peut ajouter ce facteur époustouflant à un repas spécial. Vous cherchez à réduire les sucres ajoutés et les ingrédients transformés ? Vous trouverez également des sauces barbecue saines à base d'ingrédients naturels. Vous pouvez même vous tourner vers le style barbecue régional avec la sauce de votre choix : ce guide comprend des sauces barbecue au vinaigre de Caroline, une sauce blanche classique de l'Alabama, une sauce de style Memphis sucrée et fumée, et plus encore. Continuez votre lecture pour trouver votre sauce barbecue préférée, puis essayez-la sur des sandwichs au poulet barbecue, du poulet barbecue au four et une salade de poulet barbecue !

Ree garde une bouteille de cette sauce barbecue à base d'Oklahoma dans son garde-manger. C'est de loin la marque de sauce barbecue la plus populaire de l'État, où elle surpasse Stubb's et Sweet Baby Ray's. La saveur originale est un mélange classique de ketchup, de cassonade, de vinaigre, d'épices et de sauce Worcestershire. Les variations incluent la fumée de hickory et la pomme habanero.

La sauce mambo sucrée et acidulée (également appelée sauce mumbo) est un aliment de base des restaurants à emporter de D.C. et la sauce pour ailes de prédilection de la région depuis des décennies. La version de Capital City est la sauce barbecue la plus vendue sur Amazon et compte des milliers de critiques 5 étoiles !

Vous ne pouvez pas vous tromper avec les sauces Stubb's, qui sont un mélange acidulé de tomate, de vinaigre, de mélasse et d'épices. Le regretté C.B. "Stubb" Stubblefield a fabriqué chaque lot à la main à l'aide d'une cuisinière de 60 gallons jusqu'à ce que la demande devienne trop importante et qu'il ait dû augmenter la production dans les années 90. Aujourd'hui, la marque vend neuf saveurs, dont le mesquite fumé, épicé et même Dr Pepper. Imaginez à quel point cela serait bon sur ces sandwichs au porc Dr Pepper!

Justin Gill a nommé sa marque de sauce barbecue japonaise authentique pour sa grand-mère (Bachan signifie "mamie" en japonais). Basée sur une recette transmise dans sa famille depuis des générations, la sauce "teriyaki-ish" est faite avec des ingrédients de qualité comme du vrai mirin, des oignons verts frais, de l'ail et du gingembre (sans conservateurs !).

Le fondateur de Lillie's Q, Charlie McKenna, est deux fois champion du monde de barbecue, et les sauces de sa gamme sont inspirées des variations régionales qu'il a rencontrées sur le circuit de compétition. Ce pack de variétés comprend une sauce fumée de style Memphis, une sauce dorée à base de moutarde de Caroline du Sud et une sauce à base de tomates et de vinaigre avec des notes de pomme pour représenter la Caroline de l'Ouest. Parfait pour l'échantillonnage!

La marque de whisky bien-aimée du Tennessee propose également une gamme de sauces barbecue haut de gamme à base de tomates. Choisissez parmi trois saveurs : original, miel et doux-épicé. Et, oui, ils contiennent tous un soupçon de vrai whisky !

Si vous êtes à la recherche d'une sauce barbecue biologique conforme aux régimes alimentaires populaires tels que Whole30 et Keto, consultez Primal Kitchen. Ce pack varié de sauces barbecue comprend trois saveurs : classique, de style hawaïen et mangue-jalapeño.

Il n'y a pas plus classique que Sweet Baby Ray's, qui est la sauce barbecue la plus vendue au pays. La saveur originale est plus sucrée (comme son nom l'indique) et doit en partie son piquant unique à un soupçon de jus d'ananas.

Créées par les sœurs Ann et Janet Chung, les marinades de bulgogi de We Rub You sont préparées en petites quantités avec des ingrédients savoureux comme de la sauce soja sans gluten, des pommes, des graines de sésame grillées, de l'ail et du gingembre. Essayez la version épicée primée sur les côtes, les ailes, le saumon et plus encore.

Le sucre est l'un des premiers ingrédients de nombreuses sauces barbecue, c'est pourquoi Tessemae's propose des alternatives plus saines. Cette sauce barbecue biologique remplace les édulcorants et les conservateurs raffinés par des ingrédients entièrement naturels comme la purée de dattes, les acides aminés de noix de coco et le curcuma.

Popularisée par Big Bob Gibson Bar-B-Q dans le nord de l'Alabama, la sauce barbecue blanche est à base de mayonnaise avec une touche de raifort et de poivre de Cayenne. Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette version de la marque de mayonnaise culte Duke's. Essayez-le sur du poulet fumé ou grillé.

Une autre marque d'épicerie populaire, KC Masterpiece fabrique des sauces barbecue épaisses de style Kansas City, à base de tomates et sucrées avec de la mélasse. C'est un classique !

L'Amérique est tombée amoureuse des sœurs pitmaster Deborah et Mary Jones de Jones Bar-B-Q de Kansas City lors de la troisième saison de œil étrange. Leur sauce barbecue signature sucrée et acidulée est maintenant vendue à la bouteille pour que vous puissiez la déguster à la maison.

Pitmaster John Lewis du populaire Lewis Barbecue de Charleston embouteille ses sauces maison et les expédie dans tout le pays. Cette sauce brillante à base de moutarde est faite de piments verts Hatch rôtis du Nouveau-Mexique.

Le célèbre restaurant de Nashville vend ses sauces maison en pot. Cet ensemble de cinq comprend une sélection de sauces à base de mayo, de moutarde, de vinaigre et de tomate. Cela ferait un excellent cadeau pour un ami amateur de barbecue et vous-même!


Quel est le meilleur vin blanc pour cuisiner ?

Lorsqu'une recette demande du "vin blanc sec", il est tentant de saisir n'importe quelle bouteille ouverte dans le réfrigérateur, quel que soit le cépage. Ne rendons-nous pas service à notre vaisselle ? Bien sûr, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc peuvent avoir un goût différent directement du verre, mais à quel point ces profils de saveurs distinctifs ressortent-ils vraiment une fois que les vins sont cuits avec d'autres ingrédients ?

Pour le savoir, nous avons essayé trois cépages différents et un "vin de cuisine" de supermarché en cinq recettes : fenouil braisé, risotto, une sauce basique à la poêle, un beurre blanc, et poulet chasseur. Dans nos tests, seul le Sauvignon Blanc se résumait systématiquement à une saveur "propre" mais suffisamment acide, qui s'accordait bien avec le reste des ingrédients. Les différences entre les vins étaient les plus spectaculaires dans les plats légèrement aromatisés, tels que le risotto et le beurre blanc.

Mais que faire un cuisinier sans restes de Sauvignon Blanc ? Existe-t-il une option plus pratique que d'ouvrir une nouvelle bouteille ? Pour le savoir, nous avons effectué les mêmes tests de cuisson avec du sherry et du vermouth, des vins enrichis en alcool pour augmenter leur durée de conservation. Le xérès était trop distinct et ne s'est pas bien comporté dans ces tests, mais le vermouth s'est bien comporté. En fait, sa saveur nette et brillante a surpassé tous les vins à boire, sauf un. Et la plupart des bouteilles coûtent entre 7 $ et 15 $, à peu près ce que nous dépensons en vin blanc pour la cuisine.


Hautement recommandé

Sauvignon Blanc: Vif, net et brillant, ce vin était assez fort pour partager la vedette avec d'autres ingrédients, mais a refusé de voler la vedette.

Vermouth sec: Un agréable équilibre sucré/acidulé place ce vin fortifié en deuxième position. Et, après avoir été ouvert, il peut être conservé au réfrigérateur pendant des mois.


Recommandé avec réservations

Chardonnay : La plupart des chardonnays bon marché sont tout simplement trop boisés à cause du vieillissement en fûts pour la plupart des recettes. Une fois cuit, le "oaky" est devenu amer et non boisé.

Riesling: La douceur fruitée de ce vin n'était pas à sa place dans la plupart des plats. Achetez un Riesling sec si vous prévoyez de cuisiner avec.

Du vin de cuisine: Le sel utilisé pour conserver le vin de cuisine bon marché le rend impropre.

Sherry: _ _Le sherry complexe a bien fonctionné avec les saveurs robustes du chasseur, mais ses notes "terreuses" ont dominé le simple beurre blanc et le risotto.


Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le jus de citron au beurre fondu et mélanger.

Assaisonnez chaque morceau de cabillaud avec du sel et du poivre à votre goût. Placer chaque morceau de cabillaud au milieu d'un morceau de papier d'aluminium assez grand pour se refermer sur le cabillaud. Chaque morceau de morue doit aller dans son propre paquet. Pliez les bords du papier d'aluminium vers le haut pour créer un panier.

Finissez de remplir les sachets en aluminium comme suit : divisez les poivrons et les tomates tranchés en 4 groupes égaux et ajoutez un groupe de poivrons et de tomates sur la morue. Verser 1/4 du mélange citron & beurre sur la morue et les tomates. Fermez chaque paquet et placez-le sur un gril préchauffé à 400 ºF à chaleur indirecte.

Cuire à feu indirect pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que la morue soit opaque et se défasse facilement. Retirez les paquets du gril et ouvrez-les soigneusement pour laisser la vapeur s'échapper. Servir avec un filet de citron frais et du persil frais haché, si désiré. Prendre plaisir!


8 & 20 $ : Enchiladas à la dinde accompagnées de Chardonnay

Huit ingrédients, plus des agrafes de garde-manger. C'est tout ce qu'il faut pour faire un repas entier à partir de zéro. Ajoutez une bonne bouteille de vin pour moins de 20 $, et vous obtenez un festin pour la famille ou les amis. C'est la philosophie qui sous-tend notre fonctionnalité « 8 et 20 $ ». Nous espérons que cela ajoutera du plaisir à votre table.

J'aime Thanksgiving et j'aime les restes. Cette deuxième partie peut sembler étrange, mais là où certaines personnes voient toute cette nourriture supplémentaire comme une répétition sans fin du même repas, je vois des éléments de base pour faire des plats complètement nouveaux.

J'ai une liste de plats que je peux facilement construire à partir de morceaux aléatoires, et les enchiladas sont un favori. Si vous les fabriquez à partir de zéro, ils peuvent sembler un peu intimidants en termes de temps, mais ce n'est plus un problème si les composants de la garniture sont prêts à l'emploi. Excellente nourriture réconfortante, les enchiladas ressemblent à un plat complètement différent du repas de vacances original.

Pour imiter le lendemain du gros repas, j'ai acheté la majorité des composants de la garniture au bar à plats chauds de l'épicerie : de la dinde et un assortiment de légumes mélangés comprenant du maïs, des poivrons, des courgettes et des oignons. À cela, j'ai ajouté des champignons (que vous avez peut-être laissés de toute façon) cuits dans un peu de sauce, puis j'ai enveloppé tous les ingrédients dans des tortillas et les ai cuits avec une sauce enchilada et du fromage. Suivez ces étapes comme un plan pour utiliser tout ce qu'il vous reste de la réunion de votre famille.

Une note rapide sur les tortillas : utilisez le type que vous préférez. Le blé et le maïs ont bon goût ici. J'aime vraiment la saveur copieuse des tortillas de maïs, cependant, elles sont un peu plus difficiles à travailler que la farine, car elles ont tendance à se casser lorsque vous les pliez. Les réchauffer légèrement et les garder humides sous une serviette humide aide.

Cette recette donne environ huit portions. Si cela vous semble trop de restes, économisez la moitié de la garniture, vous pouvez faire une frittata et obtenir un autre repas complètement différent du mélange.

Pour les vins, j'ai décidé de me tourner vers les piliers de la table de Thanksgiving - le chardonnay et le pinot noir - car il est probable qu'il vous en reste aussi. (J'ai pu trouver de bonnes affaires sur les vins à cette période de l'année.) Le Chardonnay, de la vallée de l'Aconcagua au Chili, avait une légère touche de beurre et d'épices, mais était très rafraîchissant. Le California Pinot Noir était mi-corsé, avec beaucoup de saveurs de cerise accentuées par des notes poussiéreuses. J'ai également mis un Chianti Classico dans le mélange, car je pensais que cela pourrait bien fonctionner avec la sauce rouge et le côté terreux des champignons.

Les piliers de Thanksgiving l'ont emporté. Le Chianti Classico, charmant en lui-même, a assez bien résisté, il faisait juste un peu chaud avec quelques bouchées de la nourriture. Le caractère brillant de cerise du Pinot Noir a gardé cette allumette plus légère sur ses pieds. Le Chardonnay, cependant, a devancé la concurrence, car il était le plus rafraîchissant avec la richesse des enchiladas et faisait ressortir la saveur du maïs sucré à la fois dans la garniture et les tortillas.

Enchiladas de dinde

Temps de préparation: 0 minutes (en utilisant des restes ou des aliments préparés)
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 50 minutes
Coût approximatif de la nourriture : 15 $ si vous utilisez des restes pour la plupart des ingrédients 37 $ si achetés dans un bar à aliments chauds d'une épicerie

  • 1 tasse de sauce
  • 3 brins de thym
  • 8 onces de champignons prétranchés
  • 3 tasses de dinde râpée
  • 3 tasses de légumes cuits et mélangés
  • 19 onces de sauce enchilada rouge douce, en boîte ou en bocal
  • 16 tortillas de 8 pouces (maïs ou blé)
  • 2 à 3 tasses de fromage « mélange mexicain » râpé ou autre mélange à votre goût
  • Huile de cuisson, au besoin
  • Sel et poivre au goût

2. Faites chauffer la sauce dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les brins de thym et les champignons, assaisonner légèrement de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 10 minutes.

3. Une fois les champignons cuits, ajoutez la dinde râpée et les légumes mélangés à la sauce. Mélanger et réchauffer, environ 5 minutes.

4. Graisser légèrement un grand plat à lasagne ou utiliser des plats de service individuels, comme illustré. Étaler la moitié de la sauce au fond de la(des) casserole(s).

5. Réchauffez brièvement les tortillas au micro-ondes sous une serviette humide. Déposer 1/4 tasse à 1/3 tasse du mélange de dinde sur chaque tortilla et rouler doucement. Alignez les enchiladas dans la poêle au fur et à mesure, joint vers le bas. Verser le reste de la sauce sur les enchiladas. Saupoudrer le fromage dessus.

6. Mettez le plat d'enchiladas au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que tout soit complètement réchauffé et que le fromage soit fondu. Sers immédiatement. Pour 8 personnes, avec 2 enchiladas par personne.


Recette de gnocchis aux pommes de terre

Qu'est-ce que c'est?

Le vin blanc est un incontournable du garde-manger pour la plupart des cuisiniers, et il est vraiment polyvalent. Utilisez-le pour déglacer les morceaux bruns pour une sauce à la poêle pour le poisson, le poulet, le porc ou les champignons sautés. Utilisez-le en risotto pour une bonne touche d'acidité. Ajoutez-le à une casserole de coquillages juste avant de mettre le couvercle pour la cuisson à la vapeur (consultez notre recette de moules à la vapeur avec chorizo ​​pour les instructions). Un blanc sec est un vin blanc qui n'est pas doux. Mais pour la cuisine, vous voulez un vin avec une acidité élevée connue dans le jargon du vin sous le nom de Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sécutemillon, et les vins mousseux secs sont particulièrement bons. Les blancs plus pleins avec des saveurs boisées fortes, comme certains chardonnays, ne fonctionnent pas aussi bien pour la cuisine. Ils ont une acidité plus faible et ne donnent pas autant de punch que les vins plus vifs. Lorsqu'elles sont réduites, les saveurs boisées et beurrées deviennent amères et n'ajoutent rien d'agréable à un plat.

Vous ne l'avez pas ?

Vous pouvez presque toujours remplacer le Vermouth sec par du vin blanc (une substitution pratique puisqu'une bouteille de Vermouth ouverte dure plus longtemps qu'une bouteille de vin blanc ouverte). Le jus de citron ou même le vinaigre de vin blanc peuvent remplacer le vin lorsqu'il suffit d'une touche, mais utilisez-en un tout petit peu moins.

Comment choisir:

La chaleur n'améliorera pas les qualités indésirables du mauvais vin et le mdashit ne fera que les accentuer, alors cuisinez avec quelque chose que vous ne voudriez pas boire. À l'inverse, la chaleur tue les nuances subtiles d'un vin complexe, alors gardez les bonnes choses uniquement pour la consommation.

Comment se préparer :

Parce que le vin contient également de l'alcool, vous l'ajoutez généralement au début de la cuisson afin que l'alcool ait une chance de brûler. Verser du vin dans un plat en fin de cuisson donne généralement un goût désagréable de vin cru.

Comment stocker :

Conservez les bouteilles non ouvertes dans un endroit sombre et frais. Une fois ouvert, le vin commencera à s'oxyder, ce qui affecte négativement la saveur. Rebouchez les bouteilles ouvertes et réfrigérez-les pour ralentir le processus. Utiliser une bouteille ouverte dans quelques jours.

Plus sur le vin
Pour plus d'informations sur la façon de conserver le vin pour le boire (par opposition à la cuisine), lisez les conseils d'expert de Tim Glaiser sur la conservation du vin et consultez notre aide-mémoire pratique pour associer mets et vins. Visitez notre page dédiée aux boissons pour plus de conseils d'experts sur la cuisine et la dégustation du vin.


«Je n'ai jamais réussi à obtenir une croûte croustillante et savoureuse sur un steak frit au poulet avec la préparation classique à base de farine uniquement et de dorure aux œufs. Cette recette a corrigé ça ! Il a une bonne croûte croustillante et bien assaisonnée qui ne tombe pas du steak avant d'être sorti de la poêle. C'est la recette que je voulais depuis 40 ans !


Coq au Chardonnay

Cette recette classique de poulet, champignons et vin à l'étouffée à la française est légèrement revisitée!

Je pense que nous pourrions tous utiliser un peu de réconfort cette semaine.

Entre la tragédie de Las Vegas, la dévastation à Porto Rico et toute la négativité dans notre pays en ce moment, je ressens beaucoup de chagrin, de désespoir et de colère. Je suis dépassé, et je suis sûr que beaucoup d'entre vous le sont aussi.

Je n'ai pas de réponses. Mais j'essaie de me rappeler qu'il y a encore beaucoup de bien dans ce monde, et j'essaie de comprendre comment, en tant qu'individu, je peux l'améliorer.

Je cherche aussi du réconfort dans la nourriture, parce que c'est exactement ce que je fais. La nourriture est ma langue d'amour et travailler dans la cuisine est si souvent ma thérapie. Et donc je partage avec vous ce plat de poulet confortable aujourd'hui, dans l'espoir de vous apporter également un peu de réconfort.

Coq au vin est un plat français classique à base de poulet, bacon et champignons braisés au vin rouge. Cette version est fidèle au classique, sauf qu'elle utilise du chardonnay, un vin blanc, au lieu de rouge. J'aime la façon dont il allège le plat sans sacrifier aucune saveur. Ce repas est copieux, satisfaisant et tellement réconfortant! Il est parfait pour les journées fraîches d'automne et d'hiver.

Cette recette provient du nouveau livre de cuisine de mon amie Megan, Cast Iron Gourmet. Son blog Country Cleaver regorge de vraies recettes réconfortantes pour le cuisinier de tous les jours et ce livre en est simplement une extension, sauf qu'il est tout fait dans une poêle en fonte ! Elle a tout, des crêpes au steak, en passant par les biscuits, le macaroni au fromage, le tout cuit ou cuit dans une poêle en fonte ou un faitout. Mes casseroles en fonte sont déjà mes préférées à utiliser dans la cuisine, et je suis tellement excitée de les utiliser de manière nouvelle et créative.


32 recettes de viande grésillante pour le gril

Nous savons que les hamburgers sont couverts, alors pourquoi ne pas vous étendre au poulet, au steak, au porc, à la dinde et à l'agneau ?

Pas le temps de vous rendre dans les Caraïbes ? Nous avons ce qu'il vous faut.

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Des petits paquets de paradis au fromage.

Vous aimez le combo chinois classique ? Prenez-le à la flamme.

Placez-les sur le gril pour un repas rapide avec un nettoyage facile.

Nous adorons cette sauce BBQ maison à la pêche.

À partir de maintenant, vous voudrez utiliser la tartinade au beurre de chili-lime sur tous vos légumes.

Personne ne saura que vous avez utilisé le raccourci, promis.

Le meilleur type de tomates ? Des cloques.

Fait : Les hamburgers sont meilleurs avec des oignons doux et acidulés glacés au vinaigre balsamique.

Tortillas sur une brochette = changeur de jeu.

Obtenez un peu de grec avec ces pains pita bien garnis et piquants.

Faites mariner le poulet dans un mélange rapide et savoureux de pâte de tomate, d'huile d'olive, de beaucoup d'ail et de persil frais pour un accompagnement parfait avec du pain grillé.


Le temps d'un verre de Chardonnay

Parce que le Chardonnay est universellement populaire, les plantations mondiales continuent d'augmenter. Alors que nous avons tendance à considérer le Chardonnay comme un vin boisé, le Chardonnay non boisé éclabousse plus souvent nos verres. Car, même dans un Chardonnay boisé, il y a bien plus de complexité que les seules saveurs issues d'une forêt ! De plus, les impacts des fûts de chêne sur le Chardonnay sont très variables selon l'origine, le mode de séchage, le degré de chauffe et la taille de la barrique, sans parler du fait qu'un vin a été fermenté et élevé en barrique ou élaboré d'une autre manière. La polyvalence unique du Chardonnay offre une gamme infinie de styles. Il était temps que nous en profitions un !