mg.acetonemagazine.org
Nouvelles recettes

Velouté d'épinards et potiron aux graines de lin

Velouté d'épinards et potiron aux graines de lin



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mettez la casserole avec de l'eau (environ 2 L) sur le feu. Ajouter un peu d'huile de tournesol et les légumes (coupés en petits morceaux) oignons, pommes de terre, carottes, céleri. Après ébullition, ajoutez les épinards et au bout de quelques minutes (4-5 min), retirez la casserole du feu et mixez la soupe avec un mixeur, remettez-la sur le feu. Ajouter les courgettes coupées en dés et le jus de citron, faire bouillir la soupe pendant environ 10-12 minutes. J'aime les courgettes pour rester un peu "al dente". Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. J'ajoute aussi un peu de piments forts hachés.

Ce décoration utilisez des graines de lin (1 lb), ajoutez-les dans le bol au moment de servir et un peu d'huile d'olive.

Optionnel vous pouvez ajouter de la crème, des croûtons nature ou des croûtons graissés à l'ail.

Simple et facile, donc....


Bon appétit!


PS. En réalité, le vert de la soupe n'est pas si sombre, c'est plus joli... mon appareil photo n'est pas très efficace et la lumière extérieure ne m'a pas aidé non plus, car c'est un jour de pluie.



Escargots au fromage à la crème et aux épinards

Escargots au fromage à la crème et aux épinards, rapides et très savoureux !

  • 200 gr de fromage frais (Philadelphie)
  • une poignée d'épinards
  • un peu d'huile d'olive ou de beurre
  • 100 gr de fromage râpé

Mélanger tous les ingrédients nécessaires à la formation de la pâte.

Étalez la pâte obtenue sur la table tapissée de farine, étalez le fromage à la crème sur la pâte et placez les épinards préalablement durcis dans une poêle antiadhésive, graissée avec un peu de beurre ou d'huile. Ajouter le fromage râpé et rouler la pâte et l'envelopper dans du film alimentaire. Réfrigérer environ une heure.

Au bout d'une heure, sortez-le du réfrigérateur, coupez-le en tranches d'environ 1 & # 8211 2 cm et placez-le dans la plaque sur la plaque à pâtisserie. Graisser chaque tranche avec du jaune d'œuf battu, mélangé avec une cuillère à soupe d'eau et placer le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20-30 minutes.

Sur le site vous trouverez (cliquez ici) plusieurs snacks tout aussi rapides que vous pourrez offrir en toute confiance aux plus petits


Soupe aux épinards et pommes de terre avec omelette crémeuse

La plupart de nos recettes sont faciles. Ceux qui nécessitent un peu plus de temps ou de capacité de cuisson sont classés moyens ou avancés.

Temps de préparation

C'est le temps qu'il vous faut pour préparer ce repas.

Temps total

C'est le temps qu'il faut pour préparer ce repas du début à la fin : mariner, cuire, refroidir etc.

Portion

Cela montre combien de portions cette recette fait.

Ingrédients

Omelette crémeuse

  • 4 œufs
  • 100g de lait entier
  • & frac12 cuillère à café de sel
  • 1-2 douilles de muscade moulue

Soupe aux épinards et pommes de terre

  • 80 g d'oignons coupés en deux
  • 20g d'huile végétale
  • 40 g de céleri-rave
  • 100 g de carottes coupées en morceaux (2 cm)
  • 200 - 250 g de pommes de terre, coupées en cubes (2 cm)
  • 80 g de poireaux coupés en rondelles (1 cm)
  • 800g d'eau
  • 1 cuillère à café de pâte végétale concentrée,
    ou 1 cube de concentré végétal (pour 0,5 l)
  • & frac14 cuillère à café de muscade, moulue
  • 1 cuillère à café de sel, plus au goût
  • & frac14 cuillère à café de poivre moulu, plus au goût
  • 250 g de feuilles d'épinards frais
    ou 250 g de feuilles d'épinards surgelées et décongelées
  • 80 g de crème, 30% de matière grasse

Velouté de pommes de terre, poireaux et graines de courge

Si vous ne pensiez qu'à une soupe à la crème, vous aviez raison. Si non, d'accord. Je vous propose une soupe à base de poireaux et pommes de terre, mais dans laquelle les noix de cajou et le lait d'amande trouvent aussi leur place. Et ce n'est pas tout. Au moment de le servir, vous pouvez le saupoudrer de graines de citrouille dorées à l'huile de coco et de romarin. Que dites-vous?


LA CITROUILLE CITROUILLE

Réduit le diabète, régule la glycémie (le bêta-carotène, qui est anti-inflammatoire et antioxydant, régule la glycémie. 30 g de graines nettoyées sont bouillies à feu doux pendant une heure dans 500 ml d'eau et le jus est consommé en deux temps : la première portion se boit le matin (à jeun), et la seconde, le soir, avant de se coucher. Le traitement se fait trois jours par semaine, à 2 mois d'intervalle.)

maintient le cholestérol sous contrôle et aide dans les régimes (faible en calories & # 8211 20 calories pour 100g, riche en minéraux et vitamines. Consommez 1,5 kg de citrouille par jour, divisé en 5 portions. Vous pouvez également consommer des graines de citrouille)

maintient la santé de la peau, des ongles, des cheveux, des yeux et des muqueuses (vitamine A. 100g de potiron fournissent 70% des besoins quotidiens en vitamine A)

prévient le vieillissement, l'apparition des rides, les taches pigmentaires qui apparaissent avec l'âge (vitamine E)

soulage les symptômes prémenstruels, équilibre les troubles du système reproducteur (vitamine E)

améliore la circulation périphérique (vitamine E)

favorise la digestion, prévient les amas graisseux (la vitamine T ou carnitine & # 8211 a pour rôle de réguler le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses, transforme les aliments en énergie, accélère certains processus dans le corps qui aident à réduire les graisses et le tissu adipeux, contribuant à augmenter masse musculaire)

améliore les fonctions de l'appareil reproducteur masculin (zinc et phosphore)

réduit la fatigue (graines de citrouille)

stimule la libido (graines de citrouille)

combat l'anémie (complexe de vitamines B, en particulier l'acide folique, le fer)

recommandé pour les femmes enceintes ou celles qui souhaitent devenir enceintes (acide folique)

améliore la mémoire (consommation de graines de courge, riches en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, vitamine A)

prévient le cancer et est un adjuvant dans le traitement des maladies (antioxydants, vitamines A, C, E. La vitamine A joue un rôle clé dans la prévention du cancer, de la cataracte et de l'athérosclérose, est un puissant antioxydant. La pulpe de citrouille est riche en alpha et bêta carotène, antioxydants très puissants Contribue à la réduction des tumeurs)

stimule l'activité rénale, prévient les calculs rénaux (consommons 15-20g de graines par jour)

prévient les maladies cardiovasculaires

régule les troubles hormonaux

augmenter l'immunité du foie (manger 500 g de pulpe crue ou cuite par jour et boire 1 à 2 verres de jus de citrouille fraîchement pressé. En même temps, la recette est également bonne pour lutter contre le poids corporel)

maintient la santé des systèmes circulatoire et nerveux

combat l'insomnie, la dépression, l'anxiété et les migraines (Pour l'insomnie buvez 50 ml de jus de citrouille frais avant de vous coucher, mélangé à une cuillère à café de miel. Le matin, les poches sous les yeux qui apparaissent pendant le sommeil disparaîtront. Pour les autres, vous pouvez mangez des graines de citrouille, riches en tryptophane, un acide aminé qui soulage les symptômes de la dépression, de la vitamine B6)

renforce les os, prévient les fractures, l'ostéoporose (manger des graines de citrouille)

aide le corps dans le processus de régénération cellulaire

combat la rétention d'eau dans l'organisme (a des propriétés diurétiques et laxatives. Consommez une pâte obtenue en faisant bouillir 1,5 à 2,5 kg de pulpe de citrouille bouillie dans du lait. Elle peut être assaisonnée avec du thym, du miel ou de l'estragon, sans sel, car le sel retient l'eau dans le corps, la cure dure 5 jours)

combat la constipation (un demi-kilogramme de pulpe est réduit en purée, utilisé et fait partie du liquide résultant lors de l'ébullition. Consommé pendant la journée)

protège contre l'emphysème pulmonaire, diminue le risque de cancer du poumon (vitamine A)

détoxifie le corps (buvez un verre de 100 ml de jus de citrouille frais, mélangé à du thé aux myrtilles, pendant 10-12 jours, et ne mangez pas d'aliments épicés, gras ou fumés)

renforce le système immunitaire (vitamine C)

combat la candidose (a un effet antifongique)

aide à restaurer l'organisme après un effort physique (le potassium équilibre les électrolytes de l'organisme. La citrouille contient plus de potassium que la banane).


Soupe à la crème de potiron

La soupe à la crème de potiron est un plat savoureux, idéal à préparer au début de l'automne, lorsque commence la saison des potirons. Ci-dessous, nous vous expliquons la recette la plus simple et la moins chère de soupe à la crème de citrouille, prête en 30 minutes.

Recette de soupe à la crème de citrouille:

Manger de la citrouille apporte de nombreux bienfaits au corps. Avec une saveur particulière, la citrouille peut être ajoutée à de nombreuses recettes, et la recette la plus connue est certainement la soupe à la crème de citrouille. Un plat copieux, aromatique et très savoureux qui est préparé à partir de quelques ingrédients et en seulement 30 minutes. La soupe à la crème de potiron peut être consommée au déjeuner, mais aussi au dîner comme plat principal. Avec des croûtons frais et quelques graines de citrouille saupoudrées sur le dessus, voici comment faire la meilleure soupe à la crème de citrouille!

Recette pas à pas de la crème de potiron :

1. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau salée. Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et porter à ébullition à feu moyen.

2. Pendant ce temps, épluchez l'oignon, le céleri, l'ail, le poivron et faites cuire avec le potiron. Laisser mijoter à feu doux.

3. Vérifiez si les légumes ont bouilli et retirez-les du tamis. Les oignons, l'ail et les poivrons sont mis de côté, et la citrouille et le céleri sont mélangés avec un mélangeur.

4. Mélangez la purée de potiron avec le jus dans lequel elle a bouilli, ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre, au choix, et portez à ébullition, puis garnissez rapidement de feuilles de persil vert et de tranches de poivre. La recette de soupe à la crème de potiron est servie avec des croûtons.


Soupe à la crème de potiron

Les marchés de toute la Roumanie se brisent sous le poids des citrouilles produites ici, dans les jardins de tout le pays. On peut les acheter presque pour rien et ce sera comme ça jusqu'à l'automne. Donc, à mon avis, je suis encore loin d'avoir épuisé tout ce que ce légume si adaptable peut offrir, que nous pouvons utiliser des soupes aux puddings, plats principaux et accompagnements et même dans les bonbons.

À ma grande honte, je suis moi-même de ceux qui, il y a quelque temps, méprisaient l'humble citrouille. Cela m'a semblé un pauvre légume aqueux et plutôt insipide. Avec le temps, je me suis rendu compte que ces rejets inexplicables de certains ingrédients provenaient de l'ignorance et c'était le cas dans mon cas : je ne connaissais tout simplement pas assez la cuisine pour bien apprécier tout ce que les courgettes ont à offrir.

Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette très simple de soupe à la crème de potiron. C'est délicieux, aussi bon chaud que froid, nous l'avons apprécié au déjeuner et je serais très heureux si vous l'essayiez aussi.

Temps de préparation: 00:10 heures
Temps de cuisson: 00:15 heures
Temps total: 00:25 heures
Nombre de portions : 4
Degré de difficulté : réduit

Ingrédients de la soupe à la crème de potiron :

  • 1 grosse citrouille (il reste 750 grammes après avoir nettoyé la tige et les graines)
  • 100 grammes d'oignons (2 oignons moyens)
  • 1 pomme de terre (

Préparation de la soupe à la crème de potiron :

1. Lavez bien les courgettes sur la peau avec une éponge de cuisine rugueuse et rincez à l'eau froide, d'autant plus que nous garderons la peau, ce qui donnera couleur et consistance à notre crème. Couper les courgettes dans le sens de la longueur et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Les graines sont jetées.

2. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur puis en cubes.

3. Épluchez et lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles ou en cubes. Eplucher les oignons et les branches de céleri et hacher finement et écraser l'ail.

4. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez le beurre et lorsqu'il fond, ajoutez l'oignon, le céleri et l'ail, ainsi qu'une pincée de sel. Faire revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et ajouter les pommes de terre.

5. Au bout de 2 minutes, ajoutez les cubes de courgettes dans la poêle et augmentez le feu en remuant de temps en temps pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement réduites. Ajoutez du bouillon de poulet dans la poêle (si vous n'en avez pas, vous pouvez ajouter de l'eau, mais le plat sera moins savoureux) et des feuilles de laurier. Mettez le couvercle et faites bouillir jusqu'à ce que les courgettes et les pommes de terre soient bien ramollies.

6. À la toute fin, ajoutez le persil vert à la soupe (il n'a pas besoin d'être haché, juste bien lavé). Retirez la soupe du feu et mixez au mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème fine (si vous avez utilisé du laurier sec, retirez-la avant de mettre le mixeur dans la soupe). Passez la soupe au tamis pour éliminer les fibres et elle est prête à servir, après avoir assorti le goût avec du sel et du poivre.

Remarque : si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la crème, mais à mon avis, ce n'est pas nécessaire. La soupe a un goût intense et est très veloutée, le beurre est agréable au toucher, la crème ne ferait qu'augmenter inutilement les calories. Vous pouvez envisager un ajout de crème si vous préparez la crème avec de l'eau plate, sans soupe.

Je me suis assis pendant un moment en pensant à la garniture pour cette soupe à la crème. Bien sûr, tout type de croûtons, saltines, etc. se marient parfaitement. Mais comme on fête encore les courgettes cet été, pourquoi ne pas aller encore plus loin ? C'est ainsi qu'est née l'idée de servir cette crème savoureuse avec quelques fleurs de citrouille panées.

Les fleurs ont le même goût sucré subtil que les courgettes. Lavez bien les fleurs dans quelques eaux froides, puis trempez-les soigneusement dans des torchons absorbants. Préparez une pâte semblable à une crêpe à partir d'un petit œuf (ou plutôt d'un blanc d'œuf) battu un peu à la fourchette, ajoutez du sel et du poivre, 1 cuillère à soupe de farine et autant d'eau froide que nécessaire pour correspondre à la consistance. Ne mélangez pas trop, dans cette pâte les grumeaux sont bons, paradoxalement. Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle, passez les fleurs dans la pâte puis faites frire à feu vif (180 degrés Celsius) juste assez pour qu'elles soient dorées.

Retirer les fleurs de courgettes panées sur du papier absorbant. Répartissez la crème dans des assiettes ou des bols et les fleurs de courgettes ne sont ajoutées qu'au moment de servir, afin de ne pas ramollir.


Comment choisir et conserver les courgettes

Si vous n'avez pas planté de citrouilles dans le jardin et que vous vous approvisionnez au marché, vous devez connaître les conditions dans lesquelles vous pouvez les stocker. Pour commencer, choisissez de petites citrouilles de couleur uniforme et fermes au toucher. Attention à ne pas avoir de bosses ou de taches dessus, car elles se gâteront rapidement si vous ne voulez pas les faire cuire tout de suite.

Comment conserver les citrouilles

Si vous voulez aussi manger les fleurs, assurez-vous qu'elles sont jeunes et de couleur jaune-orange clair.

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur, dans des sacs en papier. Attention à ne pas laver les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, car l'humidité la fera se gâter plus rapidement. Il peut durer jusqu'à une semaine au réfrigérateur, mais si vous souhaitez l'utiliser pour des soupes, vous pouvez le laver, le hacher finement puis le conserver dans des sacs bien fermés ou dans des casseroles au congélateur.

Les courgettes peuvent être consommées crues, cuites à la vapeur, frites, cuites au four ou grillées. Vous pouvez faire différents plats de courgettes, et pour vous inspirer, nous avons préparé quelques recettes.


SOUPE À LA CRÈME D'ÉPINARD I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui, j'ai fait de la SOUPE À LA CRÈME D'ÉPINARDS. Nous sommes en saison verte et nous devons les manger frais, en smoothies et en veloutés. Cette recette est facile à préparer, contient de nombreuses vitamines et est délicieuse. Vous pouvez le servir avec des croûtons ou du parmesan. J'espère que la recette d'aujourd'hui vous plaira et que vous l'apprécierez. Je vous souhaite une bonne journée et bon appétit !

Ingrédient:

  • 2 l. - eau plate
  • 500 grammes - épinards frais
  • 3 pommes de terre moyennes (environ 250 gr.)
  • 1 carotte moyenne
  • 1 petit oignon
  • 1 branche de céleri
  • 3 gousses d'ail
  • 150 ml. - 15% de crème liquide à cuisson
  • Sel et poivre rouge ou noir

Mode de préparation :

  1. Coupez tout d'abord l'oignon, la carotte, la branche de céleri et les gros dés de pommes de terre.
  2. Mettez les légumes hachés et les gousses d'ail dans une casserole avec de l'eau froide. Faire bouillir le tout pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  3. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez une cuillère à café de sel à la soupe. Ajoutez ensuite progressivement les épinards frais à la soupe.
  4. Après avoir mis tous les épinards, faites bouillir la soupe pendant encore 4 à 5 minutes et éteignez le feu.
  5. Je vous conseille de ne pas trop faire bouillir les épinards car ils perdront leur couleur et la soupe ne sera pas d'un beau vert.
  6. Mettez les légumes et un peu de liquide dans le bol d'un mixeur puis mixez le tout.
  7. Remettez la crème liquide dans la casserole et mettez-la sur feu doux, ajoutez la crème liquide pour la cuisson, assaisonnez avec un peu de sel, de poivre rouge ou de poivre noir et mélangez le tout. Laissez la soupe chauffer encore 2-3 minutes.
  8. Ensuite, éteignez le feu et servez la soupe immédiatement. Bon appétit!

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Abonnez-vous à notre newsletter! Vous allez recevoir nouvelles, ordonnance, menus rapides, information pour votre santé!

Pourquoi GoostoMix

GoostoMix est une plate-forme qui présente et recommande une série d'appareils utiles dans la cuisine de l'homme moderne, actif et intéressé par la santé et la nutrition. Nous proposons des conseils pour une alimentation équilibrée, des recettes faciles à suivre et des informations sur les ingrédients qui peuvent être utilisés pour apporter du goût et des nutriments au menu quotidien.


Vidéo: Recette du velouté potimaron muscade par Hervé Cuisine